बटर लेट्यूस में एक स्वादिष्ट, मक्खन जैसा स्वाद होता है जो सलाद या सैंडविच में उपयोग करने के लिए अच्छा होता है। यह अपने बड़े, मुलायम पत्तों के कारण लेट्यूस रैप्स के लिए भी अच्छा काम करता है। लेट्यूस की अन्य किस्मों के विपरीत, बटर लेट्यूस विटामिन और विटामिन ए और विटामिन के जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। कुछ सरल चरणों का पालन करके अपने खुद के बटर लेट्यूस को उगाना, देखभाल करना और घर पर कटाई करना वास्तव में आसान है।
कदम
3 का भाग 1: बटर लेट्यूस को बाहर रोपना
चरण 1. सलाद के बीज ऑनलाइन या अपने स्थानीय उद्यान या डिपार्टमेंट स्टोर पर प्राप्त करें।
आप लगभग $2.00-$5.00 प्रति पैक के लिए बीज खरीद सकते हैं। आपको संभवतः केवल एक पैकेट खरीदना होगा। लेट्यूस के बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए एक पैकेट आपको 500 से अधिक बीज देगा।
चूंकि बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए कुछ ब्रांड पेलेटेड बीज बनाते हैं। छर्रों वाले बीज एक कार्बनिक मिट्टी के लेप में ढके होते हैं। अतिरिक्त परत बीज को अधिक दृश्यमान और संभालने में आसान बनाती है।
चरण 2. अपने लेट्यूस को लगाने के लिए एक स्थान चुनें।
बटर लेट्यूस को दिन में कम से कम 4-6 घंटे सीधी धूप मिलनी चाहिए, हालांकि, यह आंशिक छाया भी सहन करेगा। यह ४५-६५ डिग्री फ़ारेनहाइट (७-१८ डिग्री सेल्सियस) के बीच तापमान में सबसे अच्छा बढ़ता है, लेकिन तापमान २० डिग्री फ़ारेनहाइट (−7 डिग्री सेल्सियस) और ८० डिग्री फ़ारेनहाइट (२७ डिग्री सेल्सियस) जितना कम तापमान सहन करेगा।
- लेट्यूस ठंडे मौसम में सबसे अच्छा बढ़ता है, जो इसे वसंत और पतझड़ की फसल के लिए सबसे उपयुक्त बनाता है। यदि आप गर्मियों में लेट्यूस उगा रहे हैं, तो गर्मी के कारण फसल खराब हो सकती है, जिससे इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा।
- यदि आप लेट्यूस को गर्म मौसम में लगा रहे हैं, तो छायांकित क्षेत्र एक अच्छा विकल्प है।
- मिट्टी समृद्ध, चिकनी और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। यदि आपकी मिट्टी सख्त या चिपचिपी है, तो इसे तोड़ने और इसे चिकना करने के लिए एक टिलर का उपयोग करें।
- आप अपने लेट्यूस को ट्रे को घर के अंदर लगाने से शुरू कर सकते हैं, लेकिन लेट्यूस वास्तव में तब अच्छा होता है जब इसे सीधे आपके घर के बगीचे की मिट्टी में लगाया जाता है।
चरण 3. नियंत्रित वृद्धि के लिए बीज बोने के लिए उथली खाई खोदें।
हर 4–8 इंच (10–20 सेमी) खाई में 2-3 बीज डालें और बीजों को लगभग से हल्के से ढक दें 1⁄8 इंच (0.32 सेमी) मिट्टी। रोपण के बाद बीजों को अच्छी तरह से पानी दें।
- बीजों को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें मिट्टी की मोटी परत से न ढकें।
- हर हफ्ते या 2 खुले स्थानों में नए बीज रोपें। यह आपके लेट्यूस के विकास को दूर करने में मदद करता है ताकि आप अपनी फसल का आनंद एक ही बार में लेने के बजाय अधिक समय तक ले सकें।
- कुछ माली रोपण क्षेत्र में बीज प्रसारित करने का विकल्प चुनते हैं। यह विधि काम करती है, हालांकि, आप लेटस के बहुत सारे छोटे सिर होने की उम्मीद कर सकते हैं जो एक ही समय में बढ़ते हैं। इससे आपकी पूरी फसल का उपयोग करना मुश्किल हो सकता है और अक्सर बहुत सारी बर्बादी होती है।
चरण 4. अपने बीजों को अंकुरित होने तक हर 2 दिन में हल्का पानी दें।
मिट्टी नम रहनी चाहिए, लेकिन उमस भरी नहीं। यदि आप देखते हैं कि मिट्टी जल्दी सूख जाती है, तो आप इसे रोजाना पानी दे सकते हैं; यदि दूसरे दिन मिट्टी अभी भी काफी नम है, तो तीसरे दिन तक फिर से पानी आने तक प्रतीक्षा करें। रोपण के लगभग 1 सप्ताह बाद अंकुरण हो जाएगा।
3 का भाग 2: अपने पौधों की देखभाल
चरण 1. अपने पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाते रहें।
मिट्टी नम रहनी चाहिए, लेकिन उमस भरी नहीं। प्रति सप्ताह 1-2 बार पानी देना अंगूठे का एक अच्छा नियम है। हालाँकि, आपकी भौगोलिक स्थिति, तापमान और मिट्टी के प्रकार के आधार पर, आपको पानी की आवृत्ति और मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- उदाहरण के लिए, रेतीली मिट्टी पानी के लिए बेहतर जल निकासी प्रदान करती है। यदि आपके पास इस प्रकार की मिट्टी है तो आपको अपने सलाद पत्ता को बार-बार पानी देना पड़ सकता है। मिट्टी की मिट्टी को निकलने में अधिक समय लगता है, इसलिए हो सकता है कि आपको बार-बार पानी की आवश्यकता न पड़े।
- पानी कितनी बार देना है, यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप नियमित रूप से अपनी मिट्टी और पौधों की जांच करें। यदि मिट्टी सूखी दिखती है या महसूस होती है, या यदि लेट्यूस के पत्ते मुरझाने लगे हैं, तो यह पानी का समय है। यदि मिट्टी अभी भी नम है, तो अगले दिन फिर से जाँच करें।
चरण २। जब रोपाई २ इंच (5.1 सेमी) लंबी हो जाए तो एक अच्छी तरह से संतुलित उर्वरक लागू करें।
अपने पौधों को खाद देने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि उनके पास पनपने के लिए उचित पोषक तत्व हैं और पत्ती उत्पादन में वृद्धि होगी। एक तरल या दानेदार उर्वरक चुनें जो नाइट्रोजन, पोटेशियम और फॉस्फेट से भरपूर हो।
- पैकेज के निर्देशों के अनुसार उर्वरक लागू करें।
- एक जैविक विकल्प के लिए, कम्पोस्ट या मछली के इमल्शन का उपयोग करें जो पैकेज पर अनुशंसित खुराक के आधे हिस्से में मिलाया जाता है।
चरण 3. अपने लेट्यूस पौधों को स्वस्थ रखने के लिए उनकी छंटाई करें।
अपने लेट्यूस पौधों पर सभी भूरे रंग के पत्तों को हटा दें या उन्हें बगीचे की कैंची से काट लें। भूरे रंग के पत्तों को "टिप बर्न" कहा जाता है और यह कैल्शियम की कमी और/या असमान पानी और उच्च तापमान के कारण होता है।
एक बार जब आपके पौधे ६-१० इंच (१५-२५ सेंटीमीटर) तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें बढ़ते रहने के लिए शीर्ष २-४ इंच (५.१-१०.२ सेंटीमीटर) काट दें।
चरण 4. अपने लेट्यूस को कीड़ों से बचाएं।
आम लेट्यूस कीटों में पक्षी और छोटे जानवर जैसे खरगोश, गिलहरी और कुत्ते शामिल हैं; और कीड़े जैसे एफिड्स, कैटरपिलर, टिड्डे, स्लग और थ्रिप्स। लेट्यूस विभिन्न प्रकार के कवक से भी प्रभावित हो सकता है।
- अपने सलाद को जानवरों और पक्षियों जैसे बड़े कीटों से बचाने के लिए बगीचे के जाल या बाड़ का प्रयोग करें।
- आपके पौधों को लगभग सभी प्रकार के कीड़ों से बचाने के लिए ऑर्गेनिक नीम का तेल बहुत अच्छा काम करता है। यह एफिड्स और कैटरपिलर को नियंत्रित करने में भी प्रभावी है, जिसे आम तौर पर अन्य रासायनिक कीटनाशकों द्वारा नियंत्रित नहीं किया जा सकता है। हालांकि, यह युवा पौधों पर सबसे प्रभावी है। नीम के तेल का उपयोग करते समय, आपको कीटों से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए इसे सप्ताह में एक बार फिर से लगाना होगा।
- आप नीम के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आपका लेट्यूस फंगल संक्रमण जैसे जड़ सड़न, काला धब्बा, या कालिख के सांचे से पीड़ित है।
भाग ३ का ३: कटाई मक्खन सलाद
चरण 1. तत्काल उपयोग के लिए आवश्यकतानुसार लेटस के पत्तों को खींच लें।
एक बार जब पत्तियां कम से कम 2 इंच (5.1 सेमी) तक पहुंच जाती हैं, तो आप किसी भी समय अपने बटर लेट्यूस की कटाई शुरू कर सकते हैं! आप जितनी जल्दी पत्तियाँ काटेंगे, वे उतनी ही मीठी और अधिक कोमल होंगी। जैसे-जैसे लेट्यूस बढ़ता रहेगा, पत्ते और अधिक कड़वे हो जाएंगे।
- पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और खाने से पहले उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- यदि आप पूरे सिर को काटने की योजना बना रहे हैं तो लेटस हेड से पत्तियों को खींचने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
चरण 2. लेटस के पूरे सिर को काटने के लिए बगीचे की कतरनी या चाकू का प्रयोग करें।
पूर्ण शीर्ष परिपक्वता तक पहुंच जाएगा और 55 से 75 दिनों के बीच कटाई के लिए तैयार हो जाएगा। लेटस को क्राउन के ठीक नीचे, जमीन से लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) दूर काटने के लिए कैंची या चाकू का उपयोग करें।
स्टेप 3. अपने लेट्यूस को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में 7-10 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
लेट्यूस को तब तक न धोएं जब तक आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों। अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करने के लिए बिना धोए हुए सलाद के चारों ओर कुछ कागज़ के तौलिये रखें।
- जब तक आप लेट्यूस का उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक बैग या कंटेनर को कसकर सील करके रखें।
- सलाद को खाने से पहले अच्छी तरह धो लें। लेट्यूस के पूरे सिर पर विशेष ध्यान दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप उन कीड़ों को हटा दें जो आंतरिक पत्तियों में छिपे हो सकते हैं।
- यदि आप अपने लेट्यूस पर नीम के तेल या कीटनाशक का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे खाने से पहले इसे अच्छी तरह से साफ करना होगा। आप सब्जी धोने का उपयोग करना चाह सकते हैं।
टिप्स
- अपने लेट्यूस की कटाई करते समय, सुबह के ठंडे तापमान के दौरान पत्तियों को खींचे या काटें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपकी पत्तियां कुरकुरी रहें।
- अगर आपके पास गार्डन एरिया नहीं है, तो अपने लेट्यूस को कम से कम 6-12 इंच (15-30 सेंटीमीटर) व्यास वाले कंटेनर में उगाने की कोशिश करें। यह सजावट के रूप में भी दोगुना हो सकता है।
- एक कंटेनर में लेट्यूस उगाने के लिए, विकिहाउ टू ग्रो लेटस इन ए पॉट देखें।
