Truffles एक महंगी विनम्रता है, इसलिए यदि आप उन्हें खाने का आनंद लेते हैं, तो आप ट्रफल मशरूम को घर के अंदर उगाना चाह सकते हैं। जंगली में, ट्रफल, जो एक कवक हैं, स्वाभाविक रूप से कुछ पेड़ों के आधार पर उगते हैं। ट्रफ़ल्स को घर के अंदर उगाना मुश्किल है, हालाँकि आप ब्लैक ट्रफ़ल्स या व्हाइट ट्रफ़ल्स को घर के अंदर उगाने में सक्षम हो सकते हैं। उन्हें घर के अंदर उगाने का सबसे तेज़ तरीका एक इनडोर ट्रफल ग्रोइंग किट का उपयोग करना है। हालाँकि, यदि आप उन्हें एक इनोकुलेटेड पौधे का उपयोग करके उगाते हैं, तो आपको एक बेहतर, अधिक टिकाऊ फसल मिलेगी।
कदम
विधि 1 में से 3: इंडोर ट्रफल ग्रोइंग किट का उपयोग करना
चरण 1. सफेद या काले ट्रफल उगाने के लिए एक किट खरीदें।
ब्लैक ट्रफ़ल्स आमतौर पर बढ़ने में आसान होते हैं, लेकिन व्हाइट ट्रफ़ल्स अधिक मूल्यवान होते हैं क्योंकि वे दुर्लभ होते हैं। चुनें कि आप किस प्रकार का ट्रफल उगाना चाहते हैं, फिर सही किट खरीदें।
- आप ट्रफल किट ऑनलाइन पा सकते हैं।
- यह सुनिश्चित करने के लिए किट की जाँच करें कि यह इनडोर उपयोग के लिए है। कुछ किटों को मौजूदा पेड़ों पर बाहर इस्तेमाल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
युक्ति:
कुछ क्षेत्रों में, आप घर के अंदर मैजिक ट्रफल्स उगाने के लिए एक किट खरीदने में सक्षम हो सकते हैं। इन मशरूमों में मतिभ्रम गुण होते हैं, इसलिए ये नीदरलैंड के बाहर के अधिकांश क्षेत्रों में अवैध हैं।
चरण 2. यदि आपकी किट पूर्व-इनोक्युलेटेड नहीं है, तो सब्सट्रेट को टीका लगाएं।
एक निष्फल जार में सब्सट्रेट जोड़ें, फिर ट्रफल बीजाणुओं को सब्सट्रेट में इंजेक्ट करने के लिए एक बीजाणु सिरिंज का उपयोग करें। बीजाणुओं को सब्सट्रेट में मिलाने के लिए जार को ढक दें और हिलाएं। जार को एक अंधेरी जगह पर रखें जो 21 से 25 डिग्री सेल्सियस (70 से 77 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान के बीच रहता है। आपके बीजाणु सब्सट्रेट में बसने के लिए 2-4 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें।
पूरे सब्सट्रेट में बीजाणुओं को समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए सप्ताह में 2-3 बार कंटेनर को हिलाना सबसे अच्छा है।
चरण 3. किट सेट करने के लिए निर्देशों का पालन करें।
आपके किट के साथ आए निर्देशों को पढ़ें। कुछ किट सब्सट्रेट में मिश्रित बीजाणुओं के साथ आते हैं, इसलिए आपको बस पानी जोड़ने की जरूरत है। यदि नहीं, तो अपने किट के साथ आए निर्देशों का पालन करके ट्रफल बीजाणुओं को सब्सट्रेट में जोड़ें। सब्सट्रेट के शीर्ष से लगभग 2-3 मिमी नीचे बीजाणुओं को दबाएं।
युक्ति:
प्रत्येक किट अलग है, इसलिए निर्देश अलग-अलग हैं। अपनी किट के साथ आए निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें, भले ही वे अन्य सलाह के विपरीत हों।
चरण 4. अपना ट्रफल गार्डन शुरू करने के लिए मिट्टी में पानी डालें।
ट्रफल बीजाणुओं वाली मिट्टी को नम करने के लिए वाटरिंग कैन या स्प्रे बोतल का उपयोग करें। यह बीजाणुओं को सक्रिय करना चाहिए और उन्हें वह नम वातावरण प्रदान करना चाहिए जिसकी उन्हें वृद्धि करने की आवश्यकता होती है।
अपने किट के साथ आए निर्देशों की जांच करके पता करें कि कितना पानी पीने की सलाह दी जाती है।
चरण 5. यदि निर्देश ऐसा करने के लिए कहते हैं तो सब्सट्रेट को कुल्ला और हिलाएं।
कुछ किट जो एक प्रीमिक्स्ड सब्सट्रेट के साथ आती हैं, आपको ट्रफल्स को सक्रिय करने में मदद करने के लिए मिश्रण को कुल्ला करने की आवश्यकता होती है। पानी डालने के बाद, कंटेनर को ढककर हिलाएं। फिर, ढक्कन के ऊपर से पानी निकालने के लिए कंटेनर को पलट दें। यह सुनिश्चित करने के लिए 2-3 बार दोहराएं कि आपके ट्रफल बीजाणु सक्रिय हैं।
आपको अपने सब्सट्रेट को कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। हमेशा अपने किट के साथ आए निर्देशों का पालन करें।
चरण 6. संदूषण से बचने के लिए हर समय अपने ट्रफल गार्डन पर ढक्कन रखें।
यदि आप इसे खुला छोड़ देते हैं, तो अन्य प्रकार के कवक से बीजाणु, जैसे मोल्ड, सब्सट्रेट में मिल सकते हैं। कवक ट्रफल्स के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा, उन्हें बढ़ने से रोकेगा। इसके अतिरिक्त, यह आपकी ट्रफल फसल को नुकसान पहुंचा सकता है। अपने ट्रफल गार्डन को सुरक्षित रखने के लिए ढक्कन को सुरक्षित करें।
चरण 7. ग्रो किट को 21 से 25 डिग्री सेल्सियस (70 से 77 डिग्री फारेनहाइट) के बीच एक अंधेरे क्षेत्र में रखें।
मशरूम को बढ़ने के लिए रोशनी की जरूरत नहीं होती है। चूंकि वे एक कवक हैं, वे एक अंधेरे, नम वातावरण में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं। अपने किट को कमरे के तापमान पर पेंट्री, कैबिनेट या एक तौलिये के नीचे रखें। इससे आपको अपनी फसल को जल्द से जल्द उगाने में मदद मिलेगी।
चरण 8. मिट्टी के सूखने से पहले उसे गीला कर लें ताकि विकास के लिए परिस्थितियाँ आदर्श हों।
यह देखने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें कि मिट्टी नम है या नहीं। यदि यह सूखना शुरू हो रहा है, तो स्प्रे बोतल का उपयोग करें और ग्रो किट में और पानी डालें। हालाँकि, अगर मिट्टी गीली लगती है तो पानी न डालें।
जब आप पानी डाल रहे हों तो सब्सट्रेट की पूरी सतह को पानी से छिड़कें।
चरण 9. अपने ट्रफल्स के लगभग 2-3 सप्ताह में बढ़ने की अपेक्षा करें।
जंगली में उगने वाले ट्रफल की तुलना में ट्रफल किट बहुत तेजी से बढ़ते हैं। अपने ट्रफल्स की प्रगति की निगरानी के लिए प्रतिदिन अपने ट्रफल्स की जांच करें। आप 1-2 सप्ताह के बाद वृद्धि देखेंगे, और आपके मशरूम 2-3 सप्ताह के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे।
कुछ किट तेजी से फसल का वादा करती हैं, इसलिए अपने किट के साथ आए निर्देशों की जांच करें। आमतौर पर, तेजी से बढ़ने वाले किट केवल 1 छोटी फसल पैदा करते हैं।
विधि २ का ३: एक टीका लगाया हुआ पौधा उगाना
चरण 1. एक ऐसा पौधा खरीदें जिसे ट्रफल बीजाणुओं से टीका लगाया गया हो।
ट्रफल्स प्राकृतिक रूप से पेड़ की जड़ों पर उगते हैं, इसलिए उन्हें उगाने का सबसे अच्छा तरीका एक ऐसे पौधे का उपयोग करना है जो पहले से ही ट्रफल बीजाणुओं से संक्रमित हो। सन्टी या बीचनट का पेड़ चुनें क्योंकि वे छोटे होते हैं और घर के अंदर उगाना आसान होता है। वैकल्पिक रूप से, एक छोटे से गमले में हेज़लनट का पेड़ उगाएं ताकि यह बोन्साई के आकार का हो जाए।
आप इनोक्युलेटेड पेड़ ऑनलाइन या कुछ नर्सरी के माध्यम से पा सकते हैं।
चरण २। एक ऐसा प्लांटर चुनें जिसका व्यास १८ से २२ इंच (४६ से ५६ सेंटीमीटर) के बीच हो।
प्लांटर रूट बॉल के विकास को प्रतिबंधित करेगा, जो आपके पेड़ को एक प्रबंधनीय आकार में रख सकता है। एक बड़ा प्लांटर आपके पेड़ को पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करेगा ताकि वह जीवित रहे, जिससे आपके ट्रफल्स विकसित हो सकें। आम तौर पर, 18 से 22 इंच (46 से 56 सेंटीमीटर) का प्लांटर छोटे पेड़ों के लिए बहुत अच्छा काम करता है।
एक ऐसा प्लांटर चुनें जो आपकी डिज़ाइन की प्राथमिकताओं के अनुकूल हो क्योंकि आपके पेड़ को फसल मिलने से पहले कई वर्षों तक रहने की संभावना है।
चरण 3. यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी मिट्टी की मिट्टी का परीक्षण करें कि उसका पीएच 7.5 और 8.3 के बीच है।
ट्रफल्स थोड़ी क्षारीय मिट्टी में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी परीक्षण किट का उपयोग करें कि ट्रफल उगाने के लिए आपकी मिट्टी की मिट्टी सही पीएच रेंज में है। मिट्टी का परीक्षण करने के लिए अपने किट में दिए गए निर्देशों का पालन करें।
यदि पीएच बहुत कम है, तो इसे बढ़ाने के लिए मिट्टी में चूना पत्थर डालें।
चरण 4. अपने बर्तन के निचले आधे हिस्से को मिट्टी और बजरी के 50-50 मिश्रण से भरें।
ट्रफल्स को नम मिट्टी की जरूरत होती है, लेकिन अगर वे पानी में बैठे हैं तो वे सड़ जाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी मिट्टी में अच्छी जल निकासी है, गमले के तल पर मिट्टी में बजरी मिलाएं।
आप अपने स्थानीय बागवानी स्टोर पर मिट्टी और बजरी मिट्टी पा सकते हैं।
चरण ५. पौधे को गमले के बीच में रखें और जड़ें फैली हुई हों।
अपने पौधे की जड़ की गेंद को मिट्टी और बजरी के मिश्रण के ऊपर रखें। जड़ों को धीरे से खींचकर उन्हें मिट्टी पर फैलाएं। इससे पेड़ को प्लांटर में बसने में मदद मिलेगी।
यदि आवश्यक हो, तो जड़ों को झुकाए बिना रूट बॉल को खोल दें।
चरण 6. पौधे की जड़ों को गमले की मिट्टी से तब तक ढँक दें जब तक कि बोने वाला भर न जाए।
बाकी प्लांटर को गमले की मिट्टी से भरें। किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए मिट्टी के शीर्ष पर नीचे टैप करें, फिर और मिट्टी डालें जब तक कि बर्तन पूरी तरह से भर न जाए।
विधि ३ का ३: ट्रफल्स को उगाना और काटना
चरण १. प्लांटर को एक ऐसी खिड़की में रखें, जिसमें हर दिन कम से कम ६ घंटे धूप मिले।
Truffles को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए पौधे या सब्सट्रेट को धूप वाले स्थान पर रखें। जांच लें कि कंटेनर को दिन में कम से कम 6 घंटे धूप मिले। उचित धूप के बिना, आपके ट्रफल्स विकसित नहीं हो सकते हैं।
यदि आपके पास एक खिड़की नहीं है जो उचित सूर्य प्राप्त करती है, तो कंटेनर को खिड़कियों के बीच ले जाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सूरज हो।
चरण 2. कमरे का तापमान 21 से 25 डिग्री सेल्सियस (70 से 77 डिग्री फारेनहाइट) के बीच रखें।
कमरे का उचित तापमान बनाए रखने के लिए अपना थर्मोस्टेट सेट करें। वैकल्पिक रूप से, मिट्टी को गर्म करने के लिए हीट लैंप का उपयोग करें और ट्रफल्स को फसल पैदा करने के लिए प्रोत्साहित करें।
जंगली में, ट्रफ़ल्स सभी 4 मौसमों वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, इसलिए आप अभी भी अलग-अलग तापमान वाले कमरे में ट्रफ़ल्स उगा सकते हैं। हालांकि, प्राकृतिक परिस्थितियों में ट्रफल्स को बढ़ने में सालों लग सकते हैं। यदि आप मिट्टी को गर्म रखते हैं तो वे तेजी से बढ़ सकते हैं।
चरण 3. मिट्टी को नम रखने के लिए हर दिन पानी दें।
अन्य कवक की तरह, ट्रफल नम, अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी में पनपते हैं। चाहे आप एक पेड़ उगा रहे हों या किट का उपयोग कर रहे हों, मिट्टी की सतह को नम करने के लिए वाटरिंग कैन या कप का उपयोग करें।
प्रत्येक पानी भरने के बाद अपने जल निकासी पैन की जाँच करें। अगर उसमें पानी है तो उसे एक सिंक में खाली कर दें।
चरण ४. ३-४ महीने के बाद ट्रफल्स के लिए मिट्टी की जाँच शुरू करें।
आपको कम से कम एक साल तक कोई ट्रफल नहीं मिलने की संभावना है। हालांकि, कुछ किट में ट्रफल्स केवल 3 महीने में अंकुरित हो सकते हैं, इसलिए इस समय उनकी तलाश शुरू करना ठीक है।
यदि आपने किट का उपयोग किया है, तो निर्देशों को पढ़कर देखें कि ट्रफल्स को बढ़ने में कितना समय लगता है।
युक्ति:
आपके पेड़ के आधार पर ट्रफ़ल्स को बढ़ने में 4-5 साल लग सकते हैं, इसलिए धैर्य रखें।
चरण 5. मिट्टी के नीचे उगने वाली गांठों की जाँच करें।
गांठ महसूस करने के लिए अपनी उंगली को मिट्टी में दबाएं। यदि आप काली गांठें उगा रहे हैं या सफेद गांठें उगा रहे हैं तो काली गांठें देखें। चूंकि ट्रफल आमतौर पर पेड़ की जड़ों पर उगते हैं, वे संभवतः मिट्टी की सतह के नीचे होंगे।
यदि आपको कोई गांठ नहीं दिखाई देती है, तो ट्रफल्स अभी तक फसल नहीं पैदा कर रहे हैं।
चरण 6. ट्रफल्स को मिट्टी से निकालें जब वे थोड़े गीले या स्पंजी हों।
जब आपको ट्रफ़ल्स मिलें, तो उन्हें मिट्टी से निकालने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें। बाद में उपयोग के लिए ट्रफल्स को एक अलग कंटेनर में इकट्ठा करें। ट्रफल्स को अगली फसल के लिए मिट्टी में बीजाणु छोड़ देना चाहिए।
- अपने ट्रफल्स को उनके साथ पकाने से पहले धो लें।
- यदि ट्रफ़ल्स गीले और बहुत स्पंजी हैं, तो वे संभवतः सड़ रहे हैं और उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- आपको ट्रफ़ल्स की कई फ़सलें मिलने की संभावना है, क्योंकि वे बीजाणुओं को पीछे छोड़ देंगे। हालांकि, कुछ किट केवल 1 फसल का उत्पादन करते हैं, इसलिए आपके किट के साथ आए निर्देशों को पढ़ें।
टिप्स
- ट्रफल उगाना बहुत मुश्किल है, खासकर घर के अंदर।
- सफेद ट्रफल आमतौर पर उनकी दुर्लभता के कारण काले ट्रफल की तुलना में अधिक मूल्यवान होते हैं।
- ट्रफ़ल्स पैदा करने वाले पेड़ों में ओक, देवदार, चिनार, बीचनट, सन्टी, हेज़लनट और हॉर्नबीम के पेड़ शामिल हैं।
