सुगंधित, स्वादिष्ट मेंहदी अपने आप उगने के लिए एक अद्भुत जड़ी बूटी है, या तो गमले में या अपने बगीचे में बाहर। मेंहदी को उगाना आम तौर पर कठिन नहीं होता है, और एक बार जड़ लेने के बाद, यह बारहमासी, लकड़ी का झाड़ी वर्षों तक पनपेगा। दौनी कैसे रोपें, उसकी देखभाल करें और उसकी कटाई कैसे करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
कदम
3 का भाग 1: मेंहदी लगाना
चरण 1. मेंहदी काट लें।
रोजमेरी को बीज बोने के बजाय कटिंग से उगाना सबसे आसान है। एक सामुदायिक उद्यान में जाएँ और काटने के लिए कहें, या किसी मित्र से उनके पौधे को काटने के लिए कहें। मेंहदी का पौधा मिलने के बाद, प्रचार करने के लिए कुछ 4 इंच के टुकड़ों को काट लें। ऐसा करने का सबसे अच्छा समय देर से वसंत ऋतु में होता है, लेकिन यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो यह शुरुआती शरद ऋतु के दौरान भी किया जा सकता है। जिन पौधों को आप कटिंग से उगा सकते हैं उनमें मूल झाड़ी के समान गुण होंगे।
- यदि आप ऐसी किस्म उगाना पसंद करते हैं जो आपने अपने क्षेत्र में नहीं देखी है, तो आप ऑनलाइन कटिंग ऑर्डर कर सकते हैं या अपनी नर्सरी से अपने लिए एक काटने के लिए कह सकते हैं। दौनी की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक में थोड़ा अलग गुण हैं। कुछ बहुत झाड़ीदार और लम्बे हो जाते हैं, जबकि अन्य पीछे हट जाते हैं; कुछ में बैंगनी या नीले फूल होते हैं, कुछ सफेद।
- यदि आप कटिंग का प्रचार नहीं करना चाहते हैं तो आप नर्सरी से एक अंकुर या छोटा पौधा भी खरीद सकते हैं।
चरण 2. तने के निचले इंच से पत्तियों को अलग कर लें।
मेंहदी लगाने से पहले, कटिंग के निचले हिस्से (तने के अंत से लगभग एक इंच) की पत्तियों को हटा दें। पौधे का यह हिस्सा मिट्टी में चला जाएगा।
इन पत्तों को छीलना जरूरी है क्योंकि इन पत्तियों को छोड़ देने से तना बढ़ने के बजाय सड़ जाएगा।
चरण 3. मेंहदी का प्रचार करें।
आपके द्वारा पत्तियों को छीन लेने के बाद, प्रत्येक कटिंग को दो-तिहाई मोटे रेत और एक-तिहाई पीट काई से भरी मिट्टी के एक छोटे बर्तन में डाल दें। बर्तन को धूप वाली जगह पर रखें, लेकिन सीधी धूप में नहीं। कटिंग को नियमित रूप से पानी दें और जड़ों के बनने तक गर्म स्थान पर रखें, जिसमें लगभग तीन सप्ताह लगने चाहिए।
- कटिंग को बढ़ने में मदद करने के लिए, आप पूरे बर्तन को प्लास्टिक की थैली के अंदर रख सकते हैं, जिसके ऊपर कुछ छेद हो सकते हैं। यह तापमान को नियंत्रित करने और चीजों को गर्म और नम रखने में मदद करेगा।
- आप मेंहदी की कटिंग की युक्तियों को रूटिंग पाउडर में डुबो सकते हैं ताकि उन्हें एक अच्छी शुरुआत मिल सके।
चरण 4. पौधे रोपें।
एक बार जड़ें बनने के बाद, आप मेंहदी को गमलों में या अपने बगीचे में बाहर लगा सकते हैं। रोज़मेरी अधिकांश बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूल होगी और काफी कठोर है। यह बर्फ, चूना पत्थर, उच्च तापमान, समुद्र के किनारे, और सभी प्रकार की मिट्टी से खुश है। हालांकि, यह गर्म से गर्म, काफी शुष्क जलवायु में अपना सर्वश्रेष्ठ विकास करेगा। एक पूर्ण सूर्य पहलू चुनें जो काफी शुष्क हो।
- तय करें कि आप इसे गमलों में या बगीचे में झाड़ी के रूप में उगाते रहना चाहते हैं। इसे एक सुखद सुगंधित हेज के रूप में भी प्रशिक्षित किया जा सकता है। ठंडे मौसम के लिए, कंटेनर सबसे अच्छे हो सकते हैं ताकि जरूरत पड़ने पर आप उन्हें स्थानांतरित कर सकें।
- यदि बगीचे में रोपण करते हैं, तो कटिंग को एक बार गमला दें ताकि यह अधिक जड़ें स्थापित कर सके और इसे बाहर रोपने से पहले ताकत हासिल कर सके। फिर, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी चुनें। जलभराव वाली मिट्टी में मेंहदी जड़ सड़न से पीड़ित हो सकती है। मिट्टी जितनी अधिक क्षारीय होगी, मेंहदी उतनी ही सुगंधित होगी। यदि मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय है तो कुछ चूना खोदें।
3 का भाग 2: रोज़मेरी की देखभाल
चरण 1. रोज़मेरी को बार-बार पानी दें।
रोज़मेरी एक सूखी मिट्टी पसंद करती है, इसलिए पानी को ज़्यादा मत करो। यह औसत बगीचे के पानी से खुश होगा। यह अपना अधिकांश पानी बारिश से प्राप्त करना पसंद करता है।
चरण 2. निषेचन के बारे में चिंता न करें।
यह एक जड़ी बूटी नहीं है जिसे इसकी आवश्यकता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि मिट्टी में कुछ चूना है।
स्टेप 3. अगर आप ठंडी जगह पर रहते हैं तो सर्दियों में बर्तन घर के अंदर ले आएं।
हालांकि मेंहदी कठोर होती है, यह बहुत ठंडे मौसम (0 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम) में पीड़ित हो सकती है और भारी बर्फ से लदी होने पर इसकी शाखाएँ क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पौधा सर्दी से बचे, इसे घर के अंदर लाना सबसे अच्छा है।
यदि आपका शीतकालीन तापमान 0 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे नहीं जाता है, तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।
चरण 4. आवश्यकतानुसार मेंहदी प्रून करें।
पौधे के स्वास्थ्य के लिए प्रूनिंग आवश्यक नहीं है, लेकिन मेंहदी की झाड़ियाँ काफी बड़ी हो जाती हैं और बगीचे की बहुत सारी जगह घेर लेती हैं। प्रत्येक वसंत में शाखाओं को कुछ इंच पीछे काटें ताकि उन्हें अपना आकार बनाए रखने में मदद मिल सके।
भाग ३ का ३: मेंहदी की कटाई और उपयोग
चरण 1. हार्वेस्ट मेंहदी।
आवश्यकतानुसार मेंहदी के पत्तों की टहनी चुनें। झाड़ी बस खुशी से बढ़ती रहेगी। चूंकि मेंहदी सदाबहार होती है, इसलिए आप इसे पूरे साल काट सकते हैं।
चरण 2. टहनियों को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
आप रोज़मेरी को खाद्य भंडारण बैग में रखकर और फ्रीजर में स्टोर करके भी जमा कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, पत्तियों को तनों से अलग करें और एयरटाइट जार में स्टोर करें। इस तरह से संग्रहित, मेंहदी धीरे-धीरे सूख जाएगी और कई महीनों तक बनी रहेगी।
चरण 3. मेंहदी खाओ।
रोज़मेरी मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए एक अद्भुत पूरक है। मांस और चिकन, ब्रेड, मक्खन और यहां तक कि आइसक्रीम में गहराई जोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल करें। ये स्वादिष्ट व्यंजन मेंहदी का उपयोग करते हैं:
- जड़ी बूटी की रोटी।
- मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस।
- रोज़मेरी सिरप।
- दौनी के साथ नींबू शर्बत।
चरण 4. घर के चारों ओर मेंहदी का प्रयोग करें।
रोज़मेरी को सुखाया जा सकता है और सुगंधित दराज के पाउच में बनाया जा सकता है, जिसका उपयोग घर के साबुन में घटक के रूप में किया जाता है, एक सुगंधित पानी में बदल जाता है जो आपके बालों को चमकदार और मुलायम बनाता है, और बहुत कुछ। आप अपने दौनी के पौधे के खिलाफ ब्रश भी कर सकते हैं ताकि इसकी उत्थान सुगंध के ताजा विस्फोट का अनुभव किया जा सके।
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टिप्स
- मेंहदी के अलग-अलग रूप होते हैं, जिसमें अलग-अलग रंग, पत्ती के आकार और आकार शामिल हैं। फूलों का रंग भी भिन्न होता है, आमतौर पर हल्के नीले से सफेद तक।
- रोज़मेरी "याद" के लिए है।
- क्लॉथलाइन के पास मेंहदी की झाड़ी लगाएं। इसके खिलाफ ब्रश करने वाले कपड़े बहुत खूबसूरत महकेंगे। उठाए गए रास्ते पर ब्रश करने के लिए यह एक अच्छी जड़ी बूटी भी है।
- यह सदाबहार झाड़ी लगभग 2 मीटर (6 फीट) ऊंचाई तक बढ़ती है। हालांकि, इस ऊंचाई तक पहुंचना बहुत धीमा है। बौनी किस्म लगभग 45 सेमी (18") तक पहुंच जाएगी और कंटेनर उगाने के लिए उपयुक्त है।
- यदि एक कंटेनर में रोपण करते हैं, तो आश्वस्त रहें कि दौनी एक महान पॉट प्लांट बनाती है। यह बहुत ठंडे मौसम के लिए एक आदर्श समाधान है, क्योंकि आप इसे सर्दियों के दौरान घर के अंदर ला सकते हैं। जबकि दौनी मामूली मात्रा में बर्फ को सहन कर सकती है, यह बहुत अधिक या बहुत ठंडे तापमान को सहन नहीं कर सकती है। एक कंटेनर में, एक उपयुक्त आकार बनाए रखने के लिए इसे काटा हुआ रखें। एक स्वस्थ पॉटेड पौधे के लिए जड़ों और पत्तियों दोनों को क्लिप करें।
- रोज़मेरी नमक और हवा को सहन कर सकती है, जिससे यह एक आदर्श समुद्र तटीय उद्यान पौधा बन जाता है। हालांकि, यह एक आश्रय की स्थिति में सबसे अच्छा बढ़ता है, जैसे कि दीवार के ऊपर, इसलिए यदि संभव हो तो इसे प्रदान करने का प्रयास करें।
- रोजमेरी को छह महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। बस टहनियों को फ्रीजर बैग में रखें और फ्रीज करें। हालाँकि, यदि आपके पास अपनी झाड़ी है, तो अतिरिक्त फ्रीजर स्थान लेने के बजाय केवल आवश्यकतानुसार चुनना सबसे आसान है।
