मेंहदी किसी भी जड़ी-बूटी के बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बना सकती है, लेकिन इसे ठीक से बढ़ने और अपना सर्वश्रेष्ठ दिखने के लिए थोड़ी छंटाई की आवश्यकता होती है। हर साल शुरुआती वसंत में, पौधे के सबसे बाहरी हिस्से पर लंबे, पत्ते से ढके तनों से 2-3 इंच (5.1-7.6 सेंटीमीटर) ट्रिम करें। अतिवृद्धि वाली झाड़ियों के आकार को कम करने के लिए मृत लकड़ी और क्रॉस-क्रॉसिंग शाखाओं को हटा दें, सावधान रहें कि एक समय में पौधे के समग्र विकास के एक तिहाई से अधिक कटौती न करें। जब आपका काम हो जाए तो अपनी ताज़ा रोज़मेरी कतरनों को सहेजना न भूलें!
कदम
3 का भाग 1: छोटे पौधों की छंटाई
चरण 1. वसंत या गर्मियों की शुरुआत में अपने मेंहदी को छाँटें।
मेंहदी काटने का सबसे अच्छा समय मार्च और जून के बीच है, जब गर्म मौसम और भरपूर धूप स्वस्थ नए पत्ते पैदा करने में मदद करेगी। हालाँकि, आप सर्दियों के आखिरी हफ्तों में भी शुरू कर सकते हैं, या तब तक रुक सकते हैं जब तक कि पतझड़ में चीजें ठंडी न होने लगें।
- अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि सीजन के अपने आखिरी ट्रिम को जल्द से जल्द अपेक्षित ठंढ से 4-6 सप्ताह पहले शेड्यूल किया जाए। यह नई वृद्धि को बाहर के तापमान में गिरावट से पहले सख्त होने का मौका देगा।
- हर साल लगभग एक ही समय में अपनी मेंहदी की छंटाई करने की आदत डालें। नियमित ध्यान इसे फलने-फूलने देगा।
चरण 2. प्रूनिंग कैंची की एक तेज जोड़ी का प्रयोग करें।
यदि आवश्यक हो, तो कैंची का एक नया सेट खरीदें या शुरू करने से पहले एक अच्छी तरह से पहना हुआ पुराना जोड़ा तेज करें। ब्लेड जितना तेज होगा, कट उतना ही साफ होगा और परिणामस्वरूप शाखाएं उतनी ही मजबूत होंगी।
- बाईपास प्रूनर्स, जिसमें ओवरलैपिंग ब्लेड होते हैं जो एक दूसरे को बंद करने के साथ-साथ चलते हैं, पारंपरिक कैंची-शैली की कैंची की तुलना में क्लीनर कटौती करते हैं।
- सुस्त ब्लेड द्वारा बनाए गए रैग्ड कट आपकी मेंहदी को कीटों या संक्रामक रोगों की चपेट में ला सकते हैं।
चरण 3. मृत या मुरझाए फूलों को हटा दें।
बड़े पौधों को काटने के लिए, खर्च किए गए फूलों को काटकर या धीरे से हाथ से खींचकर शुरू करें। उन फूलों पर ध्यान दें जो नुकसान के लक्षण दिखाते हैं या अपना रंग खोने लगे हैं। स्वस्थ खिलने को बरकरार रखें।
- परिपक्व मेंहदी की झाड़ियाँ नाजुक नीले, गुलाबी, बैंगनी या सफेद फूल देती हैं जो उन्हें सौंदर्य के साथ-साथ पाक मूल्य भी देते हैं।
- मेंहदी के फूल वास्तव में खाने योग्य होते हैं, इसलिए कुछ फूलों को बचाने पर विचार करें जो बेहतर आकार में दिखाई देते हैं।
चरण 4. क्षतिग्रस्त या रोगग्रस्त टहनियों को हटा दें।
उन तनों को काटें जो ठंढ से मारे गए हैं और हरी पत्तियों के अपने पहले सेट में वापस आ गए हैं। निचली शाखाओं के लिए भी ऐसा ही करें, जो फफूंद संक्रमण के लक्षण दिखाती हैं, जैसे कि गिरना या फीका पड़ा हुआ पत्ते। यदि पूरी शाखा या तना प्रभावित होता है, तो स्थिति को फैलने से रोकने के लिए आमतौर पर पूरी चीज से छुटकारा पाना सबसे अच्छा होता है।
अपने दौनी पौधे के आधार पर १-२ इंच (२.५-५.१ सेंटीमीटर) रेत या मटर की बजरी फैलाना, बढ़ती मिट्टी को तेजी से सूखने में मदद करके फंगल रोगों को रोकने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है।
चरण 5. सबसे बाहरी तनों से 2–3 इंच (5.1-7.6 सेमी) ट्रिम करें।
तनों को थोड़े कोण पर क्लिप करने के लिए तेज प्रूनिंग कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें। सबसे विकसित शाखाओं की सफाई नए विकास को उत्तेजित करती है-कभी-कभी, एक एकल तना भी दो अलग-अलग तनों में शाखा कर सकता है जब वह वापस बढ़ता है।
- निचली पत्तियों के नीचे काटने से बचें। बहुत अधिक हरियाली को हटाने से अनजाने में पर्णसमूह को नुकसान हो सकता है, जिससे पौधे केवल नंगी लकड़ी की शाखाएं विकसित कर सकता है।
- घर के अंदर उगने वाली कंटेनर में उगाई जाने वाली मेंहदी को उसी तरह से काटा जाना चाहिए।
स्टेप 6. अपनी मेंहदी को इच्छानुसार आकार दें।
पौधे को साफ सुथरा रूप देने के लिए प्रत्येक कट की गहराई और कोण को सुसंगत रखें। हालाँकि, इसे बहुत समान दिखने से बचने की कोशिश करें। रोज़मेरी प्राकृतिक रूप से झाड़ीदार होती है, इसलिए इसका कुछ स्थानों पर थोड़ा मोटा होना ठीक है।
अधिक व्यावहारिक छंटाई के लिए आप पौधे के एक हिस्से पर भी ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपकी मेंहदी झाड़ी पास के पौधे से आगे निकल रही है या पैदल मार्ग में फैल रही है, तो उन वर्गों को काटने से चीजों को खोलने और जगह बनाने में मदद मिलेगी।
3 का भाग 2: बड़ी, लकड़ी की झाड़ियों को काटना
चरण 1. मोटी शाखाओं को क्लिप करने के लिए लोपर्स की एक जोड़ी का उपयोग करें।
जबकि साधारण प्रूनिंग कैंची आमतौर पर ऊपर से कुछ इंच दूर ले जाने के लिए पर्याप्त होती हैं, आपको पौधे के आधार के करीब लकड़ी के वर्गों से निपटने के लिए एक भारी शुल्क वाले उपकरण की आवश्यकता होगी। लंबे समय तक संभाले जाने वाले लोपर्स बेहतर उत्तोलन प्रदान करते हैं और शाखाओं को तोड़ने और स्वस्थ नई वृद्धि को बाधित किए बिना उन्हें अलग करने के लिए उपयोगी होते हैं।
- लोपर्स के साथ छंटाई करते समय, अपने हाथों को खुरदरी लकड़ी और पौधे की आंतरिक पहुंच की कांटेदार पत्तियों से बचाने के लिए बीहड़ बागवानी दस्ताने की एक जोड़ी को खींचना सुनिश्चित करें।
- यहां तक कि विशेष रूप से बड़ी झाड़ियों के तल पर कठोर शाखाओं के माध्यम से प्राप्त करने के लिए अपने आप को एक छोटे से हाथ से काटने वाली छंटाई से लैस करना आवश्यक हो सकता है।
चरण 2. अतिवृद्धि वाले पौधों को उनके कुल आकार के एक तिहाई तक काट लें।
ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि आप किसी भी ऐसी शाखा को काट दें जो मृत हो या अब पत्ते नहीं पैदा कर रही हो। यदि आप अपनी मेंहदी को समान ऊँचाई पर रखना चाहते हैं, तो आप इसके समग्र आयामों को कम किए बिना इसे पतला करने के लिए हर तीसरी शाखा को काट सकते हैं।
- अपने मेंहदी को एक तिहाई से अधिक कम करने से केवल अनुत्पादक विकास शेष रहकर इसे समाप्त किया जा सकता है।
- लकड़ी के पौधों से महत्वपूर्ण मात्रा में पर्णसमूह को नष्ट करने की प्रथा को "कायाकल्प छंटाई" के रूप में जाना जाता है और यह उन पौधों को बचाने के लिए उपयोगी हो सकता है जो बीमारी या कठोर मौसम के कारण विफल हो रहे हैं।
चरण 3. उन पौधों को स्पर्श करें जिन्हें आपने 6-8 सप्ताह के बाद पतला किया है।
शाखाओं के पहले सेट के वापस बढ़ने की प्रतीक्षा करें, फिर शेष शाखाओं में से एक तिहाई काट लें। यदि आवश्यक हो, तो आप इस प्रक्रिया को 6-8 सप्ताह के बाद फिर से दोहरा सकते हैं। चरणों में भारी छंटाई करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप एक ही बार में बहुत अधिक नहीं निकाल रहे हैं।
- शाखाओं के प्रत्येक अगले सेट को तब तक काटते रहें जब तक कि पिछले खंड अपने मूल आकार में वापस न आ जाएं। अन्यथा, आपकी मेंहदी आपके शुरू होने से पहले की तुलना में छोटी हो जाएगी।
- यह कदम केवल तभी आवश्यक होगा जब आपने अपने आकार को बनाए रखने के लिए बाहरी मेंहदी के पौधे से हर तीसरी शाखा को हटाने का फैसला किया हो।
चरण 4. क्रॉस-क्रॉसिंग शाखाओं को साफ करें।
लकड़ी के शाफ्ट के लिए पौधे के इंटीरियर का निरीक्षण करें जो विपरीत दिशाओं में जुड़े हुए हैं या बढ़ रहे हैं। जब आप उन्हें ढूंढ लें, तो 2 शाखाओं में से 1 को हटा दें। यह बड़ी शाखाओं को अंतरिक्ष के लिए प्रतिस्पर्धा करने या संभावित रूप से एक-दूसरे को चकमा देने से रोकेगा।
पौधे के अंदरूनी हिस्से को खोलने से वायु प्रवाह भी बढ़ता है, जिससे कवक रोगों के विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।
भाग ३ का ३: अपने रोज़मेरी कतरनों को अच्छे उपयोग में लाना
चरण 1. नए पौधे उगाने के लिए कतरनों को फिर से लगाएं।
छँटाई से बचे हुए अच्छे हरे टुकड़ों को फेंकने के बजाय, उन्हें एक कप ताजे पानी में तब तक तैरें जब तक कि वे जड़ें न उगलें। फिर, उन्हें पीट काई और पेर्लाइट के बराबर भागों से भरे एक छोटे कंटेनर में रखें। पौधों को एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें या मूल कंटेनर के लिए जड़ें बहुत बड़ी होने पर उन्हें अपने बगीचे में ले जाएं।
- जैविक संशोधनों वाली एक अच्छी तरह से संतुलित वाणिज्यिक पॉटिंग मिट्टी भी नए दौनी पौधों को जड़ लेने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है।
- अपनी मेंहदी की कतरनों का प्रचार करके, आप अपने घर या बगीचे में स्वस्थ, उत्पादक पौधों की संख्या बिना किसी खर्च के बढ़ा सकते हैं।
चरण 2. अपने पसंदीदा व्यंजनों में ताज़ी मेंहदी के पत्ते डालें।
मेंहदी के लिए सबसे आम उपयोग, ज़ाहिर है, एक मसाला के रूप में है। कुछ साबुत टहनियों को एक समृद्ध सॉस या मैरिनेड में फेंक दें, या सुगंधित स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श के लिए पत्तियों को सीधे मीट, सब्जियों और पके हुए माल पर छिड़कें। आप अप्रयुक्त पत्तियों को भविष्य में उपयोग के लिए संरक्षित करने के लिए सुखा भी सकते हैं।
- हाल ही में कटी हुई जड़ी-बूटियों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
- ताजा मेंहदी के बोल्ड, पाइन नोट दिलकश प्रसाद के साथ सबसे अच्छे लगते हैं।
चरण 3. प्राकृतिक एयर फ्रेशनर के रूप में मेंहदी का प्रयोग करें।
कम-मध्यम गर्मी पर पानी के एक छोटे सॉस पैन में 1-2 कटा हुआ नींबू के साथ मेंहदी के 3-4 टहनियाँ उबाल लें। जैसे ही मिश्रण गर्म होता है, गर्मी आपके घर को एक ताजा, मिट्टी की खुशबू से भरने के लिए प्रत्येक व्यक्तिगत घटक के सार को खोल देगी।
- और भी अधिक के लिए, १-२ साबुत वनीला बीन्स या १/२ चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट में मिलाएं।
- दम किया हुआ मेंहदी आलू की एक कड़ाही आपके घर की हवा को 2 दिनों तक सुखद बना सकती है।
टिप्स
- मेंहदी उल्लेखनीय रूप से कठोर और कम रखरखाव वाली है, इसलिए आपको अपने आप को व्यापक छंटाई के साथ परेशान नहीं करना चाहिए या अपने पौधों को साल में एक या दो बार से अधिक नहीं काटना चाहिए।
- चारकोल ग्रिल में ब्रिकेट के ऊपर रोज़मेरी की ताज़ा कतरनें बिखेरने की कोशिश करें। तीखा सफेद धुआं आपके द्वारा तैयार की जा रही सामग्री को तेज, फूलों के स्वाद से भर देगा।
