गाजर की फसल के 8 तरीके

चरण 1. अधिकांश गाजर को बढ़ने में 3 से 4 महीने का समय लगता है।

अधिक सटीक अनुमान के लिए अपने बीज पैकेटों की जांच करें-किस्म और आपके जलवायु के आधार पर, इसमें कम से कम 55 दिन या 100 से अधिक समय लग सकता है। हालांकि, अगर आपने बीज पैकेट को फेंक दिया है तो बहुत चिंता न करें। गाजर में कटाई की एक विस्तृत खिड़की होती है, इसलिए यह सटीक विज्ञान नहीं है।

गर्म मौसम में गाजर के बीज तेजी से अंकुरित होते हैं, इसलिए वसंत में लगाए गए गाजर को गर्मियों की फसलों की तुलना में पकने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

8 में से प्रश्न 2: आपको कैसे पता चलेगा कि गाजर कब लेने के लिए तैयार है?

चरण १। अधिकांश गाजर कटाई के लिए तैयार हैं जब वे आपके अंगूठे की तरह चौड़ी हो जाती हैं।

छोटी, मीठी गाजर के लिए, जब गाजर का ऊपरी भाग लगभग हो जाए तब कटाई करें ¹⁄₂ इंच (1.3 सेमी) के पार। बड़ी, कम मीठी गाजर के लिए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शीर्ष 1 से 1.5 इंच (2.5 से 3.8 सेमी) के पार न हो जाए।

• इस स्तर पर, गाजर अक्सर मिट्टी के ऊपर से गुजरते हैं। यदि नहीं, तो बस गंदगी को तब तक ब्रश करें जब तक कि आप गाजर के शीर्ष को न देख लें।
• छोटी छोटी गाजर और विशाल इम्पीटर किस्में भी हैं। ये घर के बगीचों में उतने आम नहीं हैं, लेकिन आप यह सुनिश्चित करने के लिए हमेशा अपने किस्म का नाम ऑनलाइन देख सकते हैं।

चरण 2. आप शरद ऋतु गाजर के लिए पहली ठंढ या दो तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।

फ्रीज के बाद गाजर मीठी हो जाती है (और हल्की ठंढ से भी बच सकती है)। यदि ठंढ आ रही है, तो आगे बढ़ें और कटाई से पहले प्रतीक्षा करें, भले ही वे 1 से 1.5 इंच (2.5 से 3.8 सेमी) की अधिकतम चौड़ाई पर हों। बस इस बिंदु से 2 से 3 सप्ताह से अधिक प्रतीक्षा न करें, या गाजर रेशेदार हो सकती है।

यदि आप भारी ठंढ शुरू होने के बाद गाजर उगाना चाहते हैं, तो गाजर के शीर्ष पर कटे हुए पत्तों की एक मोटी परत लगाएं। लगभग 18 इंच (46 सेमी) जमीन को जमने से रोकना चाहिए।

8 का प्रश्न 3: कटाई से पहले गाजर कितनी लंबी होनी चाहिए?

चरण १। पत्ती की ऊँचाई कोई मायने नहीं रखती-इसके बजाय जड़ के आकार से जाती है।

एक परिपक्व गाजर का शीर्ष कहीं भी 4 से 18 इंच (10 से 46 सेमी) लंबा हो सकता है, और यहां तक कि एक ही किस्म के नाम के साथ थोड़ा अलग उपभेद भी अलग-अलग आकार के हो सकते हैं। मिट्टी के स्तर पर गाजर की जड़ की चौड़ाई से जाना बेहतर है। फसल जब वे कर रहे हैं ¹⁄₂ छोटी, मीठी गाजर पाने के लिए इंच (1.3 सेमी) चौड़ा। बड़े गाजर के लिए 1 से 1.5 इंच (2.5 से 3.8 सेंटीमीटर) की दूरी पर कटाई करें।

प्रश्न ४ का ८: आप गाजर की कटाई किस महीने करते हैं?

चरण १। यदि आप चरणों में रोपण करते हैं, तो आप मध्य गर्मी से मध्य सर्दियों तक गाजर की कटाई कर सकते हैं।

जल्द से जल्द, वसंत-रोपित फसल मध्य ग्रीष्मकाल (जून में उत्तरी गोलार्ध में) के आसपास तैयार हो जाएगी। आखिरी, शरद ऋतु में बोई गई फसल मध्य सर्दियों (दिसंबर) के आसपास कटाई के लिए तैयार हो जाएगी।

चरण 2. सर्वोत्तम फसल महीने के लिए स्थानीय किसान के पंचांग की जाँच करें।

यदि आप अधिक सटीक तिथियां चाहते हैं, तो अपने क्षेत्र के लिए एक गाइड देखें जो आपको सामान्य सप्ताह-दर-सप्ताह तापमान बताता है। जैसे ही आखिरी ठंढ बीत जाती है और तापमान 45 °F (7 °C) तक पहुँच जाता है, आप वसंत गाजर लगा सकते हैं। तापमान इस स्तर से नीचे गिरने से पहले शरद ऋतु गाजर लगाएं, और अगर पंचांग जमी हुई जमीन की भविष्यवाणी करता है तो उन्हें ठंड से बचाएं।

प्रश्न ५ का ८: गाजर की कटाई का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

चरण 1. फसल काटने से एक दिन पहले मिट्टी को पानी दें।

यह आपकी गाजर को मोटा करने में मदद करता है अगर वे थोड़ा सूख गए हैं। यह मिट्टी को ढीला भी करता है जिससे सब्जियों को बिना तोड़े आसानी से निकाला जा सके। इसे ज़्यादा मत करो-आप अच्छी नम मिट्टी चाहते हैं, भारी सोख नहीं।

चरण २। गाजर के बगल में मिट्टी में एक बगीचे का कांटा चिपका दें।

जब आप फसल काटने के लिए तैयार हों, तो अपने बगीचे के कांटे को मिट्टी में नीचे धकेलें ताकि इसे ढीला करने में मदद मिल सके और अलग-अलग जड़ों को तोड़ सकें।

स्टेप 3. गाजर को साइड में धकेलें, फिर ऊपर खींचे।

बगीचे का कांटा अभी भी मिट्टी में है, अपने खाली हाथ का उपयोग नीचे तक पहुँचने के लिए करें और गाजर की जड़ को एक तरफ से दूसरी ओर धकेलें। एक बार जब यह मिट्टी से चिपक न जाए, तो गाजर को जड़ या साग के आधार पर पकड़कर, धीरे से जमीन से ऊपर खींच लें। अगर गाजर अभी भी अटकी हुई है तो उसे धीरे से घुमाएं।

8 में से प्रश्न 6: कटाई के बाद आप गाजर को कैसे स्टोर करते हैं?

चरण 1. गंदगी को साफ करें, फिर उन्हें हवा में सुखाएं।

जब तक आप गाजर खाने के लिए तैयार न हों, तब तक गाजर को धोने की कोई जरूरत नहीं है। यदि आपने अगले कुछ दिनों में जितनी गाजर खा सकते हैं, उससे अधिक काट ली है, तो बस हाथ से गंदगी साफ करें, फिर उन्हें धूप में कुछ घंटों के लिए हवा में सूखने दें।

आप इस बिंदु पर गाजर से साग काट सकते हैं।

चरण 2. अपने गाजर को एक प्लास्टिक बैग में एक नम फ्रिज के डिब्बे में स्टोर करें।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, बैग में कुछ छेद जोड़ें और दराज के नीचे (बैग के अंदर नहीं) थोड़ा नम पेपर टॉवल रखें। इस तरह रखा गाजर कम से कम 2 या 3 महीने तक चल सकता है। आदर्श परिस्थितियों में, गाजर 5 महीने या उससे भी अधिक समय तक रख सकते हैं।

आपका फ्रिज जितना गर्म होगा, गाजर के अंकुरित होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। यदि आप कर सकते हैं, तो अपने फ्रिज को कम तापमान सेटिंग में समायोजित करें, जितना हो सके ठंड के करीब।

प्रश्न ७ का ८: क्या आप गाजर को ज्यादा देर तक जमीन में छोड़ सकते हैं?

चरण 1. हाँ, लेकिन केवल बढ़ते मौसम के दौरान।

कुछ किस्मों के लिए जड़ की चोटी 1 से 1.5 इंच (2.5 से 3.8 सेमी) की चौड़ाई तक पहुंचने के बाद गर्मियों में गाजर की कटाई 2 या 3 सप्ताह से अधिक न करें, या वे रेशेदार हो जाएंगे। आप शरद ऋतु की गाजर को शुरुआती सर्दियों में जमीन में छोड़ सकते हैं, आवश्यकतानुसार उनकी कटाई कर सकते हैं।

• यदि आपके पास काफी हल्की सर्दी है, तो आप पूरे सर्दियों के मौसम में गाजर को जमीन में भी रख सकते हैं। गाजर के ऊपर 18 इंच (46 सेंटीमीटर) पुआल या कटे हुए पत्ते डालें ताकि जमीन गल जाए और उन्हें खोदना आसान हो जाए।
• बहुत अधिक पानी आपकी गाजर को फटा सकता है। अगर कोई बड़ी आंधी आ रही है, तो बेहतर होगा कि आप अपनी परिपक्व गाजर को अंदर ले आएं।

प्रश्न 8 का 8: क्या गाजर कटाई के बाद फिर से उग आते हैं?

चरण १. नहीं, लेकिन बिना काटे गाजर अगले साल बीज देंगे।

एक बार गाजर खोदने के बाद, वह पौधा चला जाता है। यदि आप अपने बगीचे में कुछ गाजर छोड़ते हैं, तो अगले साल साग फूल जाएगा और बीज छोड़ देगा।

यदि आप हर साल नए बीज खरीदे बिना गाजर उगाना चाहते हैं, तो एक खुली परागण वाली किस्म चुनें (संकर नहीं)। क्रॉस-परागण को रोकने के लिए इसे क्वीन ऐनी लेस और गाजर की अन्य किस्मों से दूर रखें।

टिप्स

• उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी पोषक तत्वों से बाहर होने से पहले लगभग पांच गाजर की फसल उगा सकती है और इसे बदलने की आवश्यकता होती है।
• गाजर में लंबाई में दरारें असंगत पानी के कारण होती हैं। फटा हुआ गाजर अभी भी खाने में अच्छा है। छेद वाली जड़ें, गूदेदार धब्बे या फफूंदी संक्रमित हो जाती है; उन्हें कूड़ेदान में फेंक दें (खाद या अपने बगीचे में नहीं)।
• यदि आपके पास रूट सेलर या इसी तरह की सब्जी भंडारण स्थान है, तो गाजर को थोड़ा नम रेत या सूखे भूरे रंग के बक्से में रखें।