एक पूरी तरह से पके हुए बेर को हरा पाना मुश्किल है, खासकर यदि आपने इसे स्वयं चुना है। इस स्वादिष्ट पत्थर के फल की कटाई के लिए बहुत कुछ नहीं है - आप इसे थोड़ा कम पकने पर उठा सकते हैं या पूरी तरह से नरम और मीठे होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। अभी भी प्रश्न हैं? हमारे पास जवाब हैं! उपयोगी कटाई युक्तियाँ प्राप्त करने के लिए पढ़ें।
कदम
प्रश्न १: ५: प्लम कब लेने के लिए तैयार हैं?
चरण 1. अधिकांश बेर की किस्में जुलाई और सितंबर के बीच पकती हैं।
यह केवल एक कठिन समय सीमा है, हालांकि-आपके क्षेत्र में प्लम देर से वसंत में पक सकते हैं, इसलिए जून में शुरू होने वाले बेर के पेड़ों पर अपनी नज़र रखें।
चरण २। यूरोपीय प्लम की कटाई तब करें जब वे स्पर्श करने के लिए नरम हों।
यदि आपके पास एक यूरोपीय किस्म है, तो वे नरम हो जाएंगे और पकने पर नीले या बैंगनी रंग में बदल जाएंगे। परीक्षण करने के लिए, अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ बेर की सतह को धीरे से दबाएं। यदि यह नरम है, तो यह लेने के लिए तैयार है।
- आप अपने आलूबुखारे की सतह पर एक ख़स्ता सफेद पदार्थ देख सकते हैं। यह एक कवक है जो हानिरहित है और फल के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है-इसका मतलब है कि प्लम वास्तव में पके हुए हैं!
- डैमसन, स्टेनली और माउंट रॉयल यूरोपीय बेर की लोकप्रिय किस्में हैं।
चरण 3. जापानी और अमेरिकी प्लम चुनें, जब वे थोड़े नरम हों।
आपको तब तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है जब तक कि ये प्लम स्पर्श करने के लिए पूरी तरह से नरम न हो जाएं। इसके बजाय, जैसे ही वे पक्के हों, पीले या लाल प्लम चुनें। यदि आप उन्हें काउंटर पर रखते हैं तो वे कुछ दिनों में पकना समाप्त कर देंगे।
- लोकप्रिय अमेरिकी बेर किस्मों में एल्डरमैन, टेकुमसेह और पाइपस्टोन शामिल हैं। शरद ऋतु रोजा, बरगंडी और सांता रोजा सभी लोकप्रिय जापानी किस्में हैं।
- आप यह बताने के लिए बेर का स्वाद भी ले सकते हैं कि क्या यह काफी मीठा है। यदि आपको खट्टा काटता है या फल अभी भी हरा-नीला है, तो कुछ दिन प्रतीक्षा करें और प्लम को फिर से जांचें।
प्रश्न २ का ५: मैं प्लम कैसे चुनूं?
चरण 1. पेड़ से फल तोड़ें ताकि तना जुड़ा रहे।
जब आप फल को शाखा से दूर मोड़ते हैं तो कोमल रहें ताकि आप पेड़ को नुकसान न पहुंचाएं या बेर को न तोड़ें। कभी-कभी, यदि फल वास्तव में पका हुआ है, तो जैसे ही आप इसे पकड़ेंगे, यह आपके हाथ में आ जाएगा।
बहुत सारे पके हुए आलूबुखारे की कटाई? किसी भी फल को पकड़ने के लिए पेड़ के नीचे एक टारप या साफ चादर बिछाएं जो आपके द्वारा गिरने पर गिर सकता है।
प्रश्न ३ में से ५: क्या प्लम चुनने के बाद भी पकते रहते हैं?
चरण 1. हाँ-वे कुछ दिनों में कमरे के तापमान पर नरम हो जाएंगे।
यद्यपि आप पेड़ों पर पूरी तरह से पकने के द्वारा सबसे मीठे स्वाद वाले प्लम प्राप्त करेंगे, आप उन्हें तब तक चुन सकते हैं जब वे थोड़े कम पके हों। प्लम को पेपर बैग में डालकर काउंटर पर रख दें। उन्हें 4 दिनों के भीतर पक जाना चाहिए।
हर दिन प्लम की जाँच करें क्योंकि आप नहीं चाहते कि वे बहुत अधिक नरम हों।
प्रश्न ४ का ५: क्या आप हरे होने पर प्लम चुन सकते हैं?
चरण 1. आप कर सकते हैं, लेकिन वे बहुत बड़े या मीठे नहीं होंगे।
हरे प्लम, विशेष रूप से जंगली वाले, अभी भी बढ़ रहे हैं, इसलिए वे पके प्लम की तुलना में काफी छोटे होंगे। यदि आप उन्हें निचोड़ने की कोशिश करते हैं तो वे भी कठिन होते हैं। यदि आप अधपके फलों को चुनते हैं, तो आप उन्हें एक पेपर बैग में रख सकते हैं और उन्हें पकाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन वे शायद थोड़ा नरम हो जाएंगे।
याद रखें, अधिकांश पकने की प्रक्रिया तब होती है जब फल पेड़ पर होता है, इसलिए प्लम की कटाई के लिए इंतजार करना वास्तव में बेहतर है।
प्रश्न ५ में से ५: मैं प्लम को चुनकर कैसे पका सकता हूँ?
चरण 1. एक पेपर बैग में फर्म प्लम रखें और उन्हें काउंटर पर सेट करें।
जैसे ही फल कमरे के तापमान पर बैठता है, यह एथिलीन गैस छोड़ता है, जो पकने की प्रक्रिया को तेज करता है। हर दिन प्लम की जाँच करें - वे कुछ दिनों में खाने के लिए पर्याप्त नरम हो जाएंगे।
पेपर बैग का उपयोग करना वास्तव में महत्वपूर्ण है, प्लास्टिक का नहीं क्योंकि पेपर हवा को फलों के चारों ओर घूमने देता है। प्लास्टिक हवा और नमी को फंसा लेता है, जिससे आलूबुखारा खराब हो सकता है।
टिप्स
- अपने आलूबुखारे को 3 से 5 सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें। आप उन्हें उत्पादन बैग में रख सकते हैं या उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में डाल सकते हैं जिनमें कुछ छेद हो जाते हैं।
- अगर प्लम नरम हैं, तो वे खाने के लिए तैयार हैं! उदाहरण के लिए, पकने या उनके साथ पकाने के लिए फर्म प्लम को छोड़ दें- एक तीखा कोड़ा या जैम बनाएं।
