रोमेन लेट्यूस कई आहारों में और अच्छे कारण के लिए एक मुख्य हरा है! पत्तेदार हरा सलाद के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाता है, चाहे वह कहीं से भी हो, लेकिन देसी लेट्यूस का स्वाद ऐसा होता है कि स्टोर से खरीदी गई किस्में प्रतिद्वंद्वी नहीं हो सकती हैं। सही परिस्थितियों में अपना खुद का लेट्यूस उगाना आसान है, और आप लेट्यूस को बीजों से अंकुरित कर सकते हैं या इसे स्टोर पर खरीदे गए तने से दोबारा उगा सकते हैं। हरे रंग के अंगूठे के बिना भी, आप जल्द ही अपने बगीचे से ताजा चुने हुए हार्दिक रोमाईन खा सकेंगे।
कदम
विधि 1: 4 में से एक बीज से रोमेन लेट्यूस रोपना
चरण 1. अपने क्षेत्र की जलवायु और उस मौसम का मूल्यांकन करें जिसमें आप हैं।
रोमेन लेट्यूस एक कठोर पौधा है जो हल्के ठंढ और उच्च गर्मी को सहन कर सकता है, लेकिन यह भूमध्यसागरीय में उत्पन्न हुआ, और हल्के, नम जलवायु और मौसमों में सबसे अच्छा बढ़ता है। पहली ठंढ से पहले शुरुआती वसंत या पतझड़ के हफ्तों में रोपण करने का प्रयास करें।
गर्मियों में या गर्म जलवायु में रोमेन उगाना एक चुनौती से अधिक है, क्योंकि 80 °F (27 °C) से ऊपर के तापमान के कारण लेट्यूस "बोल्ट" हो जाएगा, या पत्ती का उत्पादन बंद हो जाएगा और भूरा हो जाएगा।
चरण 2. सही मिट्टी के साथ एक उपयुक्त स्थान खोजें।
आपके लेट्यूस को भरपूर धूप की आवश्यकता होगी, और मिट्टी नम, अच्छी तरह से सूखा, पोषक तत्वों से भरपूर और 40 °F (4 °C) से ऊपर होनी चाहिए। आप रोमाईन को गमले, प्लांटर या जमीन में उगा सकते हैं, इसलिए स्टोर-खरीदी गई या बगीचे की मिट्टी दोनों ही ठीक काम करेंगे।
आदर्श रूप से मिट्टी 55 °F (13 °C) और 65 °F (18 °C) के बीच होगी।
चरण 3. रोमेन के बीजों को सीधे जमीन में या घर के अंदर गमले में रोपें।
घर के बागवानों को सबसे अधिक संभावना है कि बीज को बाहर की ओर रोपने से पहले बीज को अंदर से अंकुरित करना आसान हो, क्योंकि बीज नाजुक और छोटे होते हैं। यदि आप घर के अंदर बीज बोते हैं, तो एक गमले में एक से अधिक न रखें।
आपको बीज चारों ओर लगाना चाहिए 1⁄4 इंच (0.64 सेमी) से 1⁄2 इंच (1.3 सेमी) मिट्टी के शीर्ष से नीचे।
चरण ४। बीजों को अंकुरित होने दें, और यदि घर के अंदर लगाए गए हैं तो बाहरी मिट्टी में स्थानांतरित करें।
सही परिस्थितियों में, आपके रोमाईन बीज 7 से 10 दिनों में अंकुरित होने लगेंगे, लेकिन ठंडे या गर्म मौसम में इसमें अधिक समय लग सकता है। यदि इसमें अधिक समय लगता है, तो हो सकता है कि बीज, मिट्टी या मौसम के साथ कोई समस्या हो।
लेट्यूस स्प्राउट्स को ट्रांसप्लांट करने के लिए, इसमें कम से कम 4 पूरी तरह से परिपक्व पत्तियां और एक विकसित जड़ प्रणाली होने की प्रतीक्षा करें और फिर पूरे गमले वाले पौधे को हटा दें और उन्हें गमले के आकार और आकार में छेद में रखें।
चरण 5. सबसे कम विकसित स्प्राउट्स को साफ करें।
जब स्प्राउट्स में कुछ छोटे पत्ते हो गए हैं, तो कुछ को खींचकर पौधों के बीच 12 इंच (30 सेमी) से 18 इंच (46 सेमी) की दूरी बनाएं। यदि आप रोपाई कर रहे हैं, तो इस श्रेणी का उपयोग पौधों को उनके नए घर में ले जाने के दौरान दूरी बनाने के लिए एक गाइड के रूप में करें।
विधि 2 का 4: स्टेम से रोमाईन को फिर से उगाना
चरण 1. आधार से लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) ऊपर छोड़ते हुए, तने को काटें।
चाहे आपने सुपरमार्केट में अपना लेट्यूस खरीदा हो या इसे खुद उगाया हो, रोमेन का एक प्रमुख अभी भी कुछ और पत्तियों को अंकुरित करने में सक्षम होगा, या यहां तक कि पूरे लेट्यूस प्लांट के रूप में खुद को फिर से स्थापित कर सकता है!
कट को सीधा करने की कोशिश करें, और बिना दांतेदार या खुरदुरे टॉप के। लेट्यूस को फाड़ने से यह ठीक से विकसित नहीं हो पाएगा।
चरण २। तने को पानी से भरे बर्तन में रखें, जिससे ऊपर का भाग खुला रह जाए।
सुनिश्चित करें कि तना पानी में सीधा खड़ा हो, ताकि वह हवा और पानी दोनों को सोख सके। तत्वों से बचाने के लिए डिश को खिड़की के अंदर रखें, जबकि अभी भी पर्याप्त धूप उस तक पहुंचने दें।
चरण 3. तने को तब तक भीगने दें जब तक कि तना अंकुरित न होने लगे।
यह रात भर अंकुरित होना शुरू हो सकता है, लेकिन शीर्ष पर एक अंकुर देखने में भी पूरे 3 दिन लग सकते हैं। तने को 3 दिनों से अधिक समय तक भिगोने से फफूंदी या अन्य समस्याएँ हो सकती हैं, इसलिए ऐसा होने से पहले इसे पानी से हटा दें।
तना भिगोने के दौरान और पानी न डालें, जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
चरण 4. स्प्राउट्स को उचित मात्रा में धूप के साथ नम, ठंडी मिट्टी में रोपें।
जब आप स्प्राउट्स को पानी के बर्तन से मिट्टी में ले जाते हैं, तो तने के शीर्ष को मिट्टी के ऊपर सांस लेने दें, जबकि यह सुनिश्चित करें कि मिट्टी जड़ों को पकड़ने के लिए पर्याप्त ऊपर आती है।
सही संतुलन खोजने का एक अच्छा तरीका यह सुनिश्चित करना है कि तने का शीर्ष मिट्टी के साथ फ्लश के ठीक ऊपर हो।
चरण 5. लगाए गए लेट्यूस के चारों ओर गीली घास या पुआल रखें।
यह आपके लेट्यूस पौधों के आसपास की मिट्टी को नम रखने के लिए आवश्यक है और उन्हें बिना उड़ाए या मातम के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए मजबूर किए बिना जड़ लेने की अनुमति देता है। आपको उन्हें बार-बार पानी देना चाहिए क्योंकि वे मिट्टी में जड़ें जमा रहे हैं।
विधि 3 में से 4: अपने रोमाईन को बढ़ने में मदद करना
चरण १. यदि आपने अंकुरों को प्रत्यारोपित किया है तो मिट्टी में उर्वरक डालें।
मिट्टी में पुराने पौधों को रखने के लगभग 3 सप्ताह बाद, उर्वरक संक्रमण को आसान बना देगा और पौधे की बढ़ती प्रक्रिया को तेज रखेगा। स्टोर-खरीदा या घर का बना उर्वरक दोनों ही इसके लिए अच्छे विकल्प हैं।
लेट्यूस जितनी तेजी से परिपक्व होगा, परिणाम उतना ही कुरकुरा और स्वादिष्ट होगा।
चरण 2. बार-बार पानी देकर मिट्टी में नमी को ऊंचा रखें।
मौसम की स्थिति के आधार पर, रोजाना पानी देना बहुत अधिक हो सकता है, लेकिन अगर मिट्टी पूरी तरह से सूखी दिखती है, तो पौधे को पानी दें। जब भी पौधा मुरझाने लगे, तुरंत पूरे पौधे पर पानी छिड़क दें।
आप अपने लेट्यूस पौधों के चारों ओर गीली घास रख सकते हैं ताकि नमी बनाए रखने और मिट्टी में ठंडा तापमान बनाए रखने में मदद मिल सके, जिससे खरपतवारों को दूर करने का अतिरिक्त लाभ मिलता है।
चरण 3. लेट्यूस के पास उगने वाले किसी भी खरपतवार को हटा दें।
रोमेन खरपतवार के साथ अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है, जो प्रकाश, नमी और पोषक तत्वों को चुरा लेता है जिससे पौधे को बड़ा और स्वादिष्ट बढ़ने की आवश्यकता होती है। हाथ से सावधानीपूर्वक निराई-गुड़ाई करने से आप लेटस की नाजुक जड़ प्रणाली को गलती से फटने से रोकेंगे।
चरण 4. प्राकृतिक समाधानों से कीटों को दूर रखें।
जबकि एफिड्स, स्लग, और अन्य उद्यान कीट विशेष रूप से लेट्यूस के लिए तैयार होते हैं, पत्तेदार हरा कीटनाशक आसानी से लेता है। आपको हमेशा एक स्वस्थ विकल्प का उपयोग करना चाहिए, जैसे प्राकृतिक साबुन या डायटोमेसियस पृथ्वी, जो बगीचे, हार्डवेयर और प्राकृतिक खाद्य भंडार में पाया जा सकता है।
विधि ४ का ४: लेट्यूस की कटाई
चरण 1. पौधे के परिपक्व होने पर बाहरी रिंग से पत्तियों को तोड़ लें।
पौधे से परिपक्व पत्तियों को हटाने के रूप में यह बढ़ता है न केवल आपको ताजा सलाद की नियमित आपूर्ति प्रदान करेगा जिसे आप रसोई में उपयोग कर सकते हैं, यह पौधे को पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने से पहले लंबे समय तक बढ़ने में मदद करेगा।
रोमाईन जो पूरी तरह से परिपक्व होता है वह जल्दी से सख्त हो जाता है और कड़वा हो जाता है।
चरण 2. यह देखने के लिए जांचें कि क्या पौधा परिपक्वता तक पहुंच गया है।
लेट्यूस का एक परिपक्व सिर एक अपरिपक्व की तुलना में सफेद और कम ढीला होता है। आप रोमेन के रोपे जाने के लगभग 65 से 70 दिनों के बाद परिपक्वता तक पहुंचने की उम्मीद कर सकते हैं। यदि आपने पतझड़ में बीज बोए हैं, तो बहुत ठंडा होने से पहले पूरे पौधे की कटाई करना महत्वपूर्ण है।
जबकि रोमाईन ठंड के मौसम में जीवित रहने के लिए पर्याप्त कठोर है, आप इसे वर्ष की पहली ठंढ से पहले जमीन से हटाना चाहेंगे।
चरण 3. पौधे को जमीन, जड़ों और सभी से बाहर निकालें।
सिर एक जैसा दिखता है जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं, हालांकि बढ़ती परिस्थितियों की गुणवत्ता के आधार पर, यह काफी बड़ा हो सकता है। यदि पौधा एक अपरिपक्व सिर के पास है, तो सावधान रहें कि उसे भी ऊपर न खींचे।
लेट्यूस के सिर को जड़ों से ऊपर काटने से अजीब वृद्धि हो सकती है यदि आप दूसरे सीजन के लिए रोमेन को उगाने की कोशिश कर रहे थे।
स्टेप 4. अपने लेट्यूस को फ्रिज में एक बैग में स्टोर करें।
स्टोर से खरीदे गए रोमाईन की तरह ही, ताजगी बनाए रखने के लिए पत्तियों को ढीली, अलग-अलग पत्तियों के रूप में संग्रहीत करने के बजाय आवश्यकतानुसार खींच लें। सिर खराब होने से पहले लगभग 10 दिनों तक रहेगा।
