नींबू अजवायन उगाने के लिए एक आसान पौधा है और यह किसी भी जड़ी-बूटी के बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है! इस जड़ी बूटी में एक सुंदर, नींबू का स्वाद है जो कई अलग-अलग व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। बढ़ने के लिए उज्ज्वल, स्वस्थ पौधों को चुनें और रोपण के लिए अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ धूप वाली जगह चुनें। नींबू थाइम की देखभाल कभी-कभी पानी देकर और हर साल नई वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए इसे ट्रिम कर दें। आप अपने लेमन थाइम को सूप या स्टॉज में ताजा इस्तेमाल कर सकते हैं, या इसे सूखने के लिए लटका सकते हैं।
कदम
3 का भाग 1 सही समय और स्थान चुनना
चरण 1. लेमन थाइम को गर्म और शुष्क जलवायु में उगाएं।
लेमन थाइम उन जलवायु में पनपता है जो गर्म होती हैं और अक्सर भारी वर्षा नहीं होती है। यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि आपके क्षेत्र में लेमन थाइम के पनपने के लिए सही जलवायु है, तो अपने स्थानीय बागवानी केंद्र से पूछें।
- नींबू थाइम बहुत अधिक बारिश या ठंडे तापमान की तुलना में सूखे से बेहतर तरीके से मुकाबला करता है।
- यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 5-9 नींबू थाइम उगाने के लिए उपयुक्त हैं।
चरण 2. वसंत में नींबू अजवायन के फूल लगाएं।
नींबू अजवायन लगाने का सबसे अच्छा समय बढ़ते मौसम के दौरान होता है और जब ठंढ का खतरा टल जाता है। नींबू थाइम रोपण शुरू करने के लिए वसंत की शुरुआत तक प्रतीक्षा करें और गिरावट या सर्दियों के दौरान इसे लगाने से बचें।
चरण 3. एक रोपण स्थान चुनें जो प्रत्येक दिन कम से कम 6 घंटे धूप प्राप्त करे।
पूर्ण सूर्य वाले क्षेत्रों में नींबू थाइम सबसे अच्छा करता है! रोपण शुरू करने से पहले अपने बगीचे के चारों ओर देखें और ध्यान दें कि किन क्षेत्रों में सबसे अधिक सूर्य प्राप्त होता है। आदर्श रूप से, ऐसा क्षेत्र चुनें, जिसके आस-पास कोई बड़ा पौधा न हो जिससे छाया हो।
चरण 4. जड़ सड़न को रोकने के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाला क्षेत्र चुनें।
नींबू अजवायन अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपती है। ऐसी जगह चुनें जिसमें अपेक्षाकृत सूखी, ढीली-ढीली मिट्टी हो, क्योंकि इस प्रकार की मिट्टी अच्छी तरह से बहती है। स्थिर पानी के क्षेत्रों में या जहां मिट्टी बहुत कॉम्पैक्ट है, वहां नींबू थाइम लगाने से बचें।
- बहुत नम या नम जलवायु में रूट सड़ांध और मोल्ड नींबू अजवायन के फूल के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकते हैं।
- आप मिट्टी में छाल, लकड़ी के चिप्स, खाद या मटर की बजरी मिलाकर मिट्टी की निकासी में सुधार कर सकते हैं।
- लेमन थाइम के लिए आदर्श मिट्टी का पीएच 6.5 और 8.5 के बीच है। बगीचे की अधिकांश मिट्टी उपयुक्त होती है।
3 का भाग 2: नींबू अजवायन का पौधा लगाना
चरण 1. उज्ज्वल, स्वस्थ अजवायन के पौधे उगाएं।
अपने स्थानीय बागवानी केंद्र में नींबू अजवायन के पौधों को देखें और केवल स्वास्थ्यप्रद पौधों का चयन करें। चमकीले पत्तों और नए विकास वाले पौधों की तलाश करें जो बहुत अधिक लकड़ी के न हों। स्वस्थ पौधे जरूरी नहीं कि सबसे ऊंचे हों, बल्कि घने, सुगंधित होते हैं, और उनमें फूल भी हो सकते हैं।
नींबू अजवायन को बीज से नहीं बल्कि पौधों से उगाने की सलाह दी जाती है।
चरण 2. अप्रतिबंधित वृद्धि के लिए जमीन में लेमन थाइम लगाएं।
चाहे आप जड़ी-बूटी का बगीचा बनाना चाहते हों, फूलों की सीमा बनाना चाहते हों, या घने भू-आवरण बनाना चाहते हों, लेमन थाइम अच्छा करता है! यदि आप इसे स्थानांतरित करने की योजना नहीं बनाते हैं तो जमीन या बगीचे का बिस्तर लेमन थाइम के लिए एक आदर्श स्थान है।
सुनिश्चित करें कि आप जमीन में लेमन थाइम लगाने से पहले जांच लें कि मिट्टी सूखी और अच्छी तरह से सूखा है।
चरण 3. यदि आप विकास को सीमित करना चाहते हैं तो एक 6 इंच (15 सेमी) गहरा कंटेनर चुनें।
लेमन थाइम घर के अंदर और बाहर दोनों जगह कंटेनरों में भी अच्छी तरह से उगता है। एक कंटेनर चुनें जिसका आकार आप चाहते हैं कि नींबू थाइम बढ़े और सुनिश्चित करें कि इसकी गहराई कम से कम 6 इंच (15 सेमी) हो। प्लास्टिक या टेराकोटा कंटेनर अच्छी तरह से काम करते हैं।
- बागवानी केंद्र और डिपार्टमेंट स्टोर विभिन्न रोपण बर्तनों की एक विस्तृत श्रृंखला बेचते हैं।
- आप 1 कंटेनर में कई नींबू अजवायन के पौधे लगा सकते हैं बशर्ते कि प्रत्येक पौधे में पर्याप्त जगह हो।
- ध्यान रखें कि कठोर सर्दियों के मौसम से कुछ सुरक्षा प्रदान करने के लिए आपको बर्तन को घर के अंदर ले जाना होगा, जैसे शेड या गैरेज में, या बर्तन को जमीन में दफनाना होगा। बर्फ़ीली और विगलन चक्रों से बर्तन में दरार पड़ने और पौधे के मारे जाने की संभावना है।
चरण 4. लेमन थाइम लगाने के लिए जड़ प्रणाली से थोड़ा गहरा एक गड्ढा खोदें।
एक बार जब आप सही जगह चुन लेते हैं और अपना नींबू थाइम चुन लेते हैं, तो खुदाई शुरू करने का समय आ गया है! एक फावड़ा या ट्रॉवेल लें और मिट्टी में खुदाई शुरू करें। एक छेद खोदें जो उस कंटेनर से थोड़ा गहरा हो जिसमें लेमन थाइम वर्तमान में है, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि पूरे रूट सिस्टम के लिए पर्याप्त जगह होगी।
छेद को नींबू अजवायन के पौधे से अधिक चौड़ा होने की आवश्यकता नहीं है। उस कंटेनर का उपयोग करें जिसमें पौधा एक गाइड के रूप में है कि छेद कितना बड़ा होना चाहिए।
चरण 5. पौधे को छेद में लटका दें और ध्यान से इसे मिट्टी से भर दें।
कंटेनर के किनारों को धीरे से निचोड़ें और लेमन थाइम को बाहर निकालें। लेमन थाइम को छेद में पकड़ें और इसे धीरे से मिट्टी से भर दें, इस बात का ध्यान रखें कि कोई जड़ न टूटे। छेद को पौधे के मुकुट के ठीक ऊपर तक भरें।
- सुनिश्चित करें कि आप पौधे को तब तक पूरी तरह से सहारा दें जब तक कि यह मिट्टी द्वारा समर्थित न हो जाए।
- पौधे का मुकुट वह जगह है जहां लकड़ी का तना जड़ प्रणाली से मिलता है।
चरण 6. नींबू अजवायन के पौधों को ६-१२ इंच (१५-३० सेंटीमीटर) से बाहर रखें।
आप नींबू अजवायन के पौधों को कितनी दूर रखते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के आवरण का लक्ष्य रख रहे हैं। यदि आप चाहते हैं कि पौधे घने ग्राउंड कवर बनाएं, तो प्रत्येक पौधे को 6 इंच (15 सेमी) अलग रखें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप चाहते हैं कि पौधे अलग-अलग विकसित हों और जमीन का आवरण न बनें, तो प्रत्येक पौधे को कम से कम 12 इंच (30 सेमी) दूर रखें।
नींबू अजवायन के पौधे १२-१५ इंच (३०-३८ सेंटीमीटर) लंबे होते हैं।
भाग ३ का ३: नींबू थाइम को बनाए रखना और कटाई करना
चरण 1. जब भी मिट्टी सूखी लगे तो नींबू अजवायन को हल्का सा पानी दें।
मिट्टी को संतृप्त होने से बचाने के लिए केवल हल्के से पानी देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि लेमन थाइम ज्यादातर सूखी मिट्टी में पनपता है। चाहे आपने लेमन थाइम को जमीन में या कंटेनर में लगाया हो, नियमित रूप से मिट्टी की जांच करें और अगर यह सूखा लगे तो पौधों को होज या वाटरिंग कैन से हल्का पानी दें।
लेमन थाइम की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है, बशर्ते कि आप मिट्टी पर पानी न डालें।
चरण 2. नए विकास को प्रोत्साहित करने के लिए शुरुआती वसंत में नींबू थाइम ट्रिम करें।
साफ बागवानी कैंची की एक जोड़ी लें और प्रत्येक पौधे को लगभग 1/3 पीछे ट्रिम करें। हमेशा नए विकास के बिंदुओं के ठीक ऊपर काटें ताकि पौधा स्वस्थ और मजबूत बना रहे। पौधे को कभी भी पत्ती रहित, लकड़ी के तने पर न काटें, क्योंकि इससे नुकसान हो सकता है।
- लेमन थाइम को ट्रिम करने से नई पत्तियों को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है और पौधे को लकड़ी बनने से रोकता है।
- यदि आप छंटनी के बाद पौधे को आकार देना चाहते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वह फूलना बंद न कर दे।
- यदि कोई मृत शाखाएँ हैं, तो उन्हें वसंत की शुरुआत में हटा दें।
चरण 3. सबसे मजबूत सुगंध और स्वाद के लिए सुबह के समय लेमन थाइम की कटाई करें।
या तो नींबू अजवायन के पौधे से अलग-अलग पत्तियों को तोड़ दें यदि आपको केवल कुछ की जरूरत है या पत्तेदार तनों को काटने के लिए साफ बागवानी कैंची या कैंची का उपयोग करें। यदि आप सजावट या सजावट के लिए फूलों की कटाई करना चाहते हैं, तो वसंत तक प्रतीक्षा करें।
लेमन थाइम सदाबहार है, जिसका अर्थ है कि आप इसे वर्ष के दौरान किसी भी समय काट सकते हैं।
चरण 4। यदि आप इसे ताजा उपयोग नहीं करने जा रहे हैं तो नींबू अजवायन को सूखने के लिए लटका दें।
हालांकि नींबू अजवायन का ताजा इस्तेमाल सबसे अच्छा होता है, अगर आप चाहें तो इसे सुखाया जा सकता है। अपनी ज़रूरत की टहनियाँ लें और उन्हें ठंडे पानी से धो लें। फिर टहनियों को धीरे से हिलाएं ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए और उन्हें 4-6 के बंडलों में बांध दें। बंडलों को सूखने के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर उल्टा लटका दें और उन्हें सीधे धूप से बचाएं।
एक बार जब लेमन थाइम पूरी तरह सूख जाए, तो पत्तियों को एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें।
चरण 5. अपने स्वादिष्ट व्यंजनों में नींबू का स्वाद जोड़ने के लिए नींबू अजवायन की पत्ती का उपयोग करें।
नींबू अजवायन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने के लिए एक बेहतरीन जड़ी बूटी है। पत्तियों को बारीक काट लें और परोसने से ठीक पहले डिश में डालें ताकि मजबूत सुगंध और स्वाद बना रहे। सूप या स्टॉज में लेमन थाइम ट्राई करें, या थोड़े से ज़िंग के लिए सीफ़ूड, सब्जी और पोल्ट्री व्यंजनों में मिलाएँ!
- आप तैयार व्यंजनों को ताजे नींबू अजवायन के फूल या टहनियों से भी सजा सकते हैं।
- नींबू अजवायन को सूखे के बजाय ताजा इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
