कटहल बड़े, कांटेदार, खरबूजे के आकार के फल हैं जो दक्षिण पूर्व एशिया से उत्पन्न होते हैं। फल के गूदे को मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि इसकी बनावट सूअर के मांस के समान होती है। यदि आप यूएसडीए ज़ोन १० - १२ में रहते हैं, तो आप भी कटहल पैदा करने वाला पेड़ उगा सकते हैं। अपने बीजों को गमले में शुरू करके और उन्हें बाहर रोपने से, कुछ वर्षों के बाद आपके पास कई फल देने वाला पेड़ होगा!
कदम
3 का भाग 1: गमलों में बीज अंकुरित करना
चरण 1. कटहल के बीज खरीदें।
अपनी स्थानीय नर्सरी या एशियाई बाजार से यह देखने के लिए जांचें कि क्या वे कटहल के बीज ले जाते हैं। यदि नहीं, तो आप ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध बीज पा सकते हैं।
यदि आपके पास पके कटहल की पहुंच है, तो आप फलों से बीज भी काट सकते हैं। चिपचिपा गूदा निकालने के लिए बीजों को गर्म पानी से धो लें।
Step 2. बीज को 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
अपने बीजों को एक कटोरे या कंटेनर में गुनगुने पानी के साथ रखें। उन्हें बोने से पहले पूरे दिन बैठने दें। बीजों को भिगोने से अंकुरण प्रक्रिया में तेजी आएगी और आपके अंकुर तेजी से विकसित होंगे।
चरण 3. पॉटिंग मिक्स के साथ 1 यूएस गैल (3.8 एल) पॉट भरें।
जल निकासी छेद वाले प्लास्टिक के बर्तन का उपयोग करें ताकि नीचे से पानी आसानी से निकल सके। अपने बर्तन में सबसे अच्छा जल निकासी प्राप्त करने के लिए पेर्लाइट, रेत और जैविक खाद के साथ एक अच्छी तरह से जल निकासी मिश्रण का उपयोग करें।
प्रीमिक्स्ड पॉटिंग मिट्टी को बागवानी की दुकानों पर खरीदा जा सकता है, या आप अपना खुद का बना सकते हैं।
चरण ४. मिट्टी में ३ बीज १ इंच (२.५ सेंटीमीटर) गहराई में लगाएं।
बीज को बर्तन के केंद्र के पास समान रूप से रखें। बीजों को किनारों के पास न उगने दें, अन्यथा जड़ें पूरी तरह से विकसित नहीं हो सकती हैं। बीज को ढक दें और पॉटिंग मिक्स को कॉम्पैक्ट करने के लिए थोड़ा नीचे दबाएं।
आप गमले में अधिक बीज लगा सकते हैं, लेकिन वे संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे और साथ ही विकसित नहीं हो सकते हैं।
चरण 5. बीजों को प्रतिदिन पानी दें।
मिट्टी को नम रखें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अधिक पानी नहीं है। गीली होने पर महसूस करने के लिए अपनी उंगली को पहले पोर तक मिट्टी में चिपका दें। यदि ऐसा नहीं है, तो बीजों को पानी दें।
- भले ही कटहल नम, उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बहुत अधिक वर्षा के साथ बढ़ता है, बहुत अधिक पानी बीज और जड़ों को सड़ने का कारण बन सकता है।
- अपनी रोपाई शुरू करते समय अनुपचारित या आसुत जल का उपयोग करने का प्रयास करें।
चरण 6. बर्तन को गर्म, धूप वाली जगह पर रखें।
यदि आप कर सकते हैं, तो दिन के सबसे गर्म हिस्सों में बर्तन को बाहर रखें। जब तापमान जमने के करीब पहुंच जाए, तो बर्तन को घर के अंदर ले आएं और इसे खिड़की पर या खिड़की के पास रखें ताकि इसे धूप मिले।
अगर बाहर का मौसम सहयोग नहीं कर रहा है तो घर के अंदर एक हीट लैंप एक बेहतरीन विकल्प है।
चरण 7. अंकुरित होने के बाद 1 स्वस्थ अंकुर को पतला करें।
आपके अंकुरों को अंकुरित होने में 2-3 सप्ताह का समय लगेगा। ऐसे पौधों की तलाश करें जो सबसे लंबे हों और स्वस्थ दिखने वाले पत्ते हों। कमजोर पौध को मिट्टी से धीरे से खींचकर हटा दें।
ऐसे अंकुरों का उपयोग करने से बचें जो नुकीले हों या गमले के किनारे के पास उग आए हों। उनकी जड़ प्रणाली पूरी तरह से फैल और विकसित नहीं हुई होगी।
3 का भाग 2: बीज को बाहर रोपना
चरण १. ३ से ४ असली पत्ते बनने के बाद अंकुर को बाहर निकाल दें।
अंकुर को अंकुरित होने में आमतौर पर 3-4 सप्ताह लगते हैं और आप पत्तियों को बनते हुए देखना शुरू कर देंगे। सच्ची पत्तियाँ बिना लकीरों के बड़ी और हरी दिखेंगी और बीज के पत्तों की तुलना में लंबी होंगी।
चरण 2. पेड़ लगाने के लिए अन्य पेड़ों से 30 फीट (9.1 मीटर) दूर एक क्षेत्र खोजें।
कटहल के पेड़ 100 फीट (30 मीटर) तक लंबे हो सकते हैं अगर उन्हें अकेला छोड़ दिया जाए, तो उन्हें विकसित होने और बढ़ने के लिए जगह की आवश्यकता होती है। अपने रोपण क्षेत्र को अन्य पेड़ों से दूर रखें ताकि वे संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा न करें।
- अपने घर के पास एक पेड़ लगाने से बचें क्योंकि जड़ें बाहर निकल जाएंगी और भूमिगत क्षति हो सकती है।
- तेज़ हवाओं से दूर एक क्षेत्र खोजें ताकि आपका पेड़ सुरक्षित रूप से विकसित हो सके।
चरण 3. अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में 2 × 2 × 2 फीट (0.61 × 0.61 × 0.61 मीटर) का छेद खोदें।
एक चौकोर या गोलाकार छेद खोदने के लिए फावड़े का उपयोग करें। यह देखने के लिए मिट्टी का निरीक्षण करें कि क्या इसमें रेत या मिट्टी मिली है क्योंकि इससे इसे जल्दी से निकालने में मदद मिलेगी।
- कटहल 5 - 7 pH के बीच की मिट्टी को तरजीह देता है।
- अपने अंकुर को प्राकृतिक पोषक तत्व देने के लिए मिट्टी में खाद डालें।
- आप हमेशा अपनी मिट्टी की नाली को रेत या खाद में मिलाकर बेहतर बना सकते हैं।
Step 4. सावधानी से गमले में से अंकुर निकालकर जमीन में गाड़ दें।
मिट्टी को ढीला करने के लिए बर्तन के किनारों को निचोड़ें। अंकुर को आधार से पकड़ें और बर्तन से निकालने के लिए धीरे से खींचे और मोड़ें। अंकुर स्तर का आधार जमीन के साथ रखें।
चरण 5. पेड़ के चारों ओर मिट्टी भरें, तने के आधार पर एक टीला बनाएं।
अपने फावड़े के नीचे के साथ ऊपरी मिट्टी को थपथपाएं ताकि इसे जड़ों पर जमाया जा सके। पेड़ के तने के चारों ओर एक शंकु के आकार का टीला बनाएं ताकि पानी मिट्टी से बह सके।
यदि आप अधिक समय तक नमी बनाए रखना चाहते हैं तो आप तुरंत पेड़ के चारों ओर गीली घास डाल सकते हैं।
भाग ३ का ३: अपने पेड़ की देखभाल
चरण 1. अपने पेड़ को हर दिन पानी दें।
नए लगाए गए पेड़ों को पानी की आवश्यकता होती है ताकि उनकी जड़ें स्थापित हो सकें। अपने पेड़ के तने के आधार पर पानी के लिए एक बाग़ का नली का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिट्टी 1.5 इंच (3.8 सेमी) गहरी नम है, लेकिन पानी के ऊपर न डालें।
शुष्क अवधि के दौरान, अपने पेड़ को दिन में दो बार पानी दें।
चरण 2. महीने में एक बार पेड़ के चारों ओर खरपतवार निकालें।
यदि आप जड़ी-बूटियों के उपयोग से बचने के लिए अपने पेड़ को नुकसान पहुंचा सकते हैं, तो हाथ से मातम खींच लें। आप पेड़ के आसपास के खरपतवारों को मारने के लिए सिरका या सेंधा नमक से अपना खुद का खरपतवार नाशक भी बना सकते हैं।
- खरपतवार मिट्टी से आवश्यक पोषक तत्व ले लेंगे यदि उन्हें जमीन में छोड़ दिया जाए।
- पेड़ के चारों ओर मल्चिंग करने से खरपतवार की वृद्धि को रोकने में मदद मिलेगी।
- यदि आप अपने पेड़ की रक्षा के लिए जड़ी-बूटियों या कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि फल खाने से पहले उन्हें पूरी तरह से धो लें।
चरण 3. यदि तापमान 35 °F (2 °C) से नीचे चला जाता है, तो पेड़ के चारों ओर गीली घास की परत चढ़ा दें।
केवल कटहल के पेड़ जो जलवायु के अनुकूल होते हैं, वे ठंढ और सर्दियों के दौरान जीवित रह सकते हैं। सर्दियों के लिए जड़ों को बचाने के लिए पेड़ के चारों ओर अधिक गीली घास रखें।
चरण 4. हर 6 महीने में पेड़ को खाद दें।
अपने पेड़ के पहले वर्ष के दौरान, उर्वरक के 30 ग्राम (1.1 औंस) का उपयोग करें जो नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम का 8:4:2:1 अनुपात है। पहले 2 वर्षों के लिए हर 6 महीने में, उसी मिश्रण के साथ आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली उर्वरक की मात्रा को दोगुना करें।
- जब आपका पेड़ 2 साल का हो जाए, तो 1:2:4:1 के अनुपात में 1 किलोग्राम (2.2 पाउंड) उर्वरक का उपयोग करें।
- खाद डालने के तुरंत बाद पेड़ को पानी दें ताकि वह मिट्टी में समा सके।
चरण 5. कीड़े को रोकने के लिए एक जैविक कीटनाशक का प्रयोग करें।
हालांकि कटहल अधिकांश कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी है, कटहल छेदक एक ऐसा कीट है जो आपके पेड़ के हर हिस्से को नष्ट कर सकता है। पेड़ को प्राकृतिक कीटनाशक से स्प्रे करें ताकि यह पेड़ को नुकसान न पहुंचाए।
- अपने स्थानीय बगीचे की दुकान से एक प्राकृतिक कीटनाशक खरीदें या घर पर अपना बनाएं।
- यदि आप अपने पेड़ के चारों ओर फल मक्खियों को नोटिस करते हैं, तो विकासशील फलों को पेपर बैग या समाचार पत्रों के साथ लपेटें।
- कीटनाशकों का छिड़काव करने के बाद अपने सभी फलों को अच्छी तरह धो लें।
चरण 6. अपने पेड़ को 20 फीट (6.1 मीटर) से नीचे रखने के लिए वसंत ऋतु में कटहल के पेड़ को काट लें।
कटहल लंबा हो जाएगा और ऐसे फल देगा जो पहुंच से बाहर हैं। हर मौसम में, आकार को नियंत्रित करने के लिए अपने पेड़ को वापस ट्रिम करने के लिए लोपर्स या हैंड शीयर की एक जोड़ी का उपयोग करें।
जब पेड़ १२ फीट (३.७ मीटर) लंबा हो जाए, तो ऊपर की ओर बढ़ने के बजाय बाहरी विकास को बढ़ावा देने के लिए ट्रंक को एक तिहाई काट दें।
चरण 7. 3 से 4 साल बाद फल की कटाई करें।
तीसरे या चौथे वर्ष के बाद, आपका पेड़ व्यवहार्य फल विकसित करना शुरू कर देगा। 4 से 5 महीनों के भीतर, युवा फल पकना शुरू हो जाएंगे और उन्हें पेड़ से काटा जा सकता है। उनके पास एक मीठी गंध होगी और हरे या पीले रंग की टिंट होगी।
- कच्चे फल को 2-3 महीने के बाद मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- पके कटहल का स्वाद मीठा होता है और इसे अकेले या व्यंजनों में खाया जा सकता है।
टिप्स
- एक पेड़ पर कई कटहल उगते हैं और वे 3 फीट (0.91 मीटर) तक लंबे हो सकते हैं और अधिकतम वजन 60 पाउंड (27 किलोग्राम) तक हो सकते हैं।
- कटहल के पेड़ एक आजीवन प्रतिबद्धता हैं। सुनिश्चित करें कि आप लंबे समय तक इसकी देखभाल करना चाहते हैं।
