अंगूर की बेलें चढ़ाई और ट्रेलिस, दीवारों और अन्य सतहों पर फैलकर बढ़ती हैं। उत्पादक लताओं को "प्रशिक्षित" करते हैं कि वे किस तरह से बढ़ते हैं, जिससे स्वस्थ पौधे पैदा होते हैं जो बेहतर अंगूर पैदा करते हैं। ऐसा करने का सबसे आम तरीका स्पर ट्रेनिंग है, जहां आप हर साल एक जोड़ी बेंत से नए अंकुर उगाते हैं। केन प्रूनिंग ठंडी जलवायु के लिए एक विकल्प है जहां आप हर साल जितना संभव हो उतना पुराना विकास हटाते हैं। किसी भी रणनीति का उपयोग करके अपनी दाखलताओं को ठीक से प्रशिक्षित करने के लिए अपनी सलाखें स्थापित करें। फिर, एक वर्ष के विकास के बाद शाखाओं से खिलने वाले ताजे अंगूरों को लेने के लिए तैयार हो जाइए।
कदम
विधि 1 में से 3: स्पर प्रूनिंग का उपयोग करना
चरण 1. एक वर्ष के लिए एक जाली पर एक ऊर्ध्वाधर पोस्ट के बगल में एक बेल उगाएं।
अंगूर पौधों पर चढ़ रहे हैं, इसलिए ऊर्ध्वाधर पोस्ट आपकी बेल के लिए आधार के रूप में कार्य करता है क्योंकि यह बढ़ता है और ट्रेली में फैलता है। एक स्वस्थ कटिंग चुनें, जो एक मौजूदा पौधे से एक बेंत है जिसमें एक समान लाल भूरे रंग का रंग होता है। हरे धब्बे ऐसे हिस्से होते हैं जो अभी तक परिपक्व नहीं हुए हैं और जिन्हें उठाना मुश्किल होगा। बेल को पोस्ट के पास रखने के लिए, इसे जल्द से जल्द बाइंडर सुतली या इसी तरह के मौसम प्रतिरोधी तार से बांध दें।
- यदि आपके पास पहले से अंगूर की बेल या रोपण के लिए कटिंग नहीं है, तो स्थानीय बागवानी केंद्रों की जाँच करें या ऑनलाइन ऑर्डर दें। इन स्थानों में सुतली, छंटाई वाली कैंची और अन्य उपकरण भी होते हैं जिनकी आपको लताओं को प्रशिक्षित करने की आवश्यकता होती है।
- मिट्टी को लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) गहराई तक नम रखने के लिए बेल को पर्याप्त पानी दें। अंगूर की बेलों को एक टन पानी की आवश्यकता नहीं होती है, और गीली मिट्टी उन्हें नुकसान पहुंचा सकती है।
- गन्ना प्रशिक्षण की तुलना में स्पर प्रूनिंग करना आसान है। यह गर्म जलवायु या सूखे का अनुभव करने वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा काम करता है।
चरण २। जब यह जाली के शीर्ष पर पहुँच जाए तो तने को पिंच कर दें।
बेल 1 से 2 साल के भीतर सलाखें के शीर्ष पर पहुंच जाती है। इसे लंबवत रूप से विस्तारित होने से रोकने के लिए, अपनी तर्जनी और अंगूठे के बीच शूट के शीर्ष को पकड़ें। जब यह उस ऊंचाई तक पहुंच जाए, जिस पर आप इसे रखना चाहते हैं, तो इसे चुटकी में बंद कर दें। ऐसा करने से बेल को जाली पर क्षैतिज तारों पर शाखा लगाने के लिए मजबूर किया जाता है।
किसी भी माध्यमिक शाखाओं को हटा दें, जबकि तना आपकी इच्छा की ऊंचाई तक बढ़ता है। ये अतिरिक्त शाखाएं संसाधनों को मुख्य शाखा से दूर ले जाती हैं और प्रशिक्षण के लिए इनकी आवश्यकता नहीं होती है।
चरण 3. क्षैतिज शाखाओं को बढ़ाएं और उन्हें जाली से बांधें।
लता ट्रेलिस में फैलती है, जिससे अच्छे फल पैदा करने के लिए नई शाखाएँ बनती हैं। वर्ष की शुरुआत में, आमतौर पर अप्रैल की शुरुआत के आसपास, प्रत्येक शाखा के आधार को तार से बांध दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सलाखें के साथ बढ़ता रहे। इन क्षैतिज शाखाओं को कॉर्डन कहा जाता है। जैसा कि आप देखते हैं कि फूल बनते हैं, पौधे के किसी भी संसाधन को बर्बाद करने से बचने के लिए उन्हें घेरा के करीब काट दें।
फूल बढ़ने के लिए बहुत सारे संसाधन लेते हैं, और आपकी बेल अभी फल पैदा करने के लिए तैयार नहीं है। जब आप फूलों को काटते हैं, तो आपकी बेल तेजी से और मजबूत होती है।
चरण 4। जब वे उचित आकार तक पहुंच जाएं तो कॉर्डन के सिरों को पिंच कर दें।
शूट का आकार आपके पास उपलब्ध स्थान पर निर्भर करता है। यदि आपके पास कमरा है तो आप शाखाओं को ट्रेलिस तार के अंत तक बढ़ने दे सकते हैं। ज्यादातर समय, शाखाओं को छोटा करने की आवश्यकता होती है ताकि ट्रेलिस या पड़ोसी पौधों को ओवरलैप करने से बचा जा सके।
उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 8 फीट (2.4 मीटर) की दूरी पर कई अंगूर हैं, तो क्षैतिज शाखाओं को लंबाई में 4 फीट (1.2 मीटर) तक बढ़ाएं। इस तरह, दोनों पौधों में सलाखें में फैलने के लिए पर्याप्त जगह होती है।
चरण 5. तीसरे वर्ष के लिए बढ़ने के लिए घेरा पर सबसे मजबूत शाखाओं का चयन करें।
जैसे ही वे फैलते हैं, साइड शूट कॉर्डन से बाहर आते हैं। तीसरे वर्ष के जनवरी और अप्रैल के बीच, जब शाखाएं छंटाई के लिए पर्याप्त रूप से नरम हो जाती हैं, तो कुछ टहनियों को हटाना शुरू कर दें। उन लोगों को बचाने की कोशिश करें जो मजबूत दिखते हैं, क्षतिग्रस्त नहीं हैं, और एक समान भूरे रंग के हैं। उन्हें घेरों के साथ लगभग 6 से 12 इंच (15 से 30 सेमी) की दूरी पर रखें ताकि उनके पास बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह हो।
लगभग 4 कलियों को छोड़ने के लिए प्रत्येक साइड शूट डाउन को काटें। कलियाँ छोटी, गोल गेंदों की तरह दिखती हैं जहाँ एक शाखा नई वृद्धि में विभाजित हो जाती है। वे लगभग अंगूर की तरह दिखते हैं और जब आप प्रत्येक घेरा की जांच करते हैं तो उन्हें पहचानना बहुत आसान होता है।
चरण 6. आपके द्वारा सहेजी गई प्रत्येक शाखा के बीच एक नवीनीकरण प्रेरणा छोड़ें।
नवीनीकरण स्पर्स आपके अंगूरों को अगले बढ़ते मौसम के दौरान नए अंकुर उत्पन्न करने की क्षमता प्रदान करते हैं। स्पर्स को बढ़ती शाखाओं के बीच समान दूरी पर रखें। नई वृद्धि पैदा करने की क्षमता के साथ उन्हें जीवित रखने के लिए पर्याप्त, उन्हें 2 कलियों तक काट लें।
अपनी बेल पर हमेशा ताज़ा नवीनीकरण स्पर्स छोड़ दें। स्पर्स के बिना, बेल नई वृद्धि नहीं कर सकती है।
चरण 7. प्रक्रिया को दोहराने के लिए अगले साल पुराने स्पर्स को हटा दें।
तीसरे वर्ष के दौरान, आपके द्वारा बचाए गए पार्श्व प्ररोह बढ़ते हैं और अंगूर का उत्पादन शुरू करते हैं। जब वसंत फिर से घूमता है, नई वृद्धि के लिए इसे तैयार करने के लिए बेल को अच्छी तरह से ट्रिम करें। पिछले वर्ष फूले हुए पुराने अंकुरों को हटा दें, क्योंकि वे अधिक अंगूर नहीं बनाएंगे। अगले सीज़न के लिए नवीनीकरण स्पर्स को बढ़ने दें, लेकिन उनके बीच नए नवीनीकरण स्पर्स स्थापित करने के लिए नए शूट को ट्रिम करें।
- अंगूर केवल उस लकड़ी पर उगते हैं जिसकी वृद्धि का एक वर्ष रहा हो। अधिकांश लोग अपनी लताओं को काटने में झिझकते हैं क्योंकि वे उस पुरानी वृद्धि से छुटकारा पाना पसंद नहीं करते हैं। पुरानी वृद्धि अनावश्यक है, इसलिए जब तक आप नवीनीकरण स्पर्स छोड़ते हैं, तब तक भारी छंटाई सुरक्षित है।
- कभी-कभी क्षति या बीमारी के कारण कॉर्डन को बदलने की आवश्यकता होती है। जब ऐसा होता है, तो घेरा के आधार पर एक नई शाखा का चयन करें, इसे एक साल तक बढ़ाएं, फिर पुराने घेरे को हटा दें।
विधि 2 का 3: प्रशिक्षण के लिए बेंत काटना
चरण 1. एक वर्ष तक बढ़ने के लिए एक ऊर्ध्वाधर पोस्ट के बगल में एक बेल लगाएं।
बेल को बढ़ने पर चढ़ने के लिए एक जाली पर एक ऊर्ध्वाधर सतह की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आप एक स्थापित अंगूर से स्वस्थ काटने का उपयोग कर रहे हैं। इसे सीधे मिट्टी में लगाएं, मिट्टी को गीला कर दें ताकि यह लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) गहराई तक नम रहे।
- जैसे-जैसे तना बढ़ता है, इसे गिरने से रोकने के लिए इसे जाली से बांध दें। नई वृद्धि को बांधने का सबसे अच्छा समय मार्च और अप्रैल के आसपास शुरुआती वसंत में है।
- बेंत की छंटाई स्पर प्रूनिंग की तरह शुरू होती है लेकिन कुछ अधिक कठिन होती है। यह अक्सर बरगंडी, सोनोमा और ओरेगन जैसे अपेक्षाकृत ठंडे क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। बार-बार छंटाई का मतलब है कि शाखाओं को कम ठंढ से नुकसान होता है।
चरण २। जब यह आपकी इच्छा की ऊंचाई तक पहुँच जाए तो तने के ऊपर से चुटकी लें।
तने को अपनी जाली के शीर्ष तक बढ़ाएं, आमतौर पर जमीन से लगभग 6 फीट (1.8 मीटर) दूर। जब यह उस बिंदु पर पहुंच जाए, तो अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच के शीर्ष को चुटकी लें। बेल को और बढ़ने से रोकने के लिए इसे काट दें।
बेल को पिंच करने से यह लंबवत के बजाय क्षैतिज रूप से विस्तार करने के लिए मजबूर होता है।
चरण 3. सलाखें की लंबाई के साथ क्षैतिज गयोट उगाएं।
दूसरे बढ़ते मौसम से पहले वसंत के दौरान, तय करें कि आप अपनी बेल को कितने समय तक बढ़ाना चाहते हैं। जाली के शीर्ष पर जो अंकुर तार के साथ बढ़ते हैं उन्हें गायोट कहा जाता है। क्षैतिज रूप से विस्तार करने के लिए उन्हें प्रशिक्षित करने के लिए उन्हें तारों से बांधें। इस वर्ष के दौरान बनने वाले किसी भी फूल को हटा दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि गयोट्स अच्छे और मजबूत हों।
- गयोट कॉर्डन के समान होते हैं, इसलिए यदि आपके पास एक को विकसित करने का अनुभव है, तो आप जानते हैं कि दूसरे को कैसे विकसित किया जाए।
- अपनी लताओं को बाहर निकालें ताकि उनके पास जाली के साथ फैलने के लिए पर्याप्त जगह हो। गयोट्स को जरूरत से ज्यादा बढ़ने से रोकने के लिए उनके सिरों को चुटकी में बंद कर दें।
चरण 4। तीसरे वर्ष के दौरान लड़कों से शूट के बढ़ने की प्रतीक्षा करें।
शुरुआती वसंत में किसी भी टूटे या क्षतिग्रस्त अंकुर को हटा दें। शेष शाखाएं लंबवत रूप से बढ़ती हैं और आपके लिए फसल काटने के लिए अंगूर पैदा करती हैं। साथ ही, मूल तने से निकलने वाली नई शाखाओं की तलाश करें। ध्यान दें कि कौन सी शाखाएं नई वृद्धि हैं और कौन सी पुरानी हैं।
रिप्लेसमेंट स्पर्स के रूप में काम करने के लिए हर साल नए शूट चुनें। उन्हें मौसम के दौरान बढ़ने दें ताकि वे अगले साल फल पैदा कर सकें।
चरण 5. तने के दोनों ओर बढ़ने के लिए कुछ स्वस्थ बेंतों का चयन करें।
मूल तने के शीर्ष के पास कुछ बेंत लगाएं। उन्हें जालीदार तार के नीचे 2 से 4 इंच (5.1 से 10.2 सेंटीमीटर) नीचे होना चाहिए ताकि आप उन्हें क्षैतिज रूप से बढ़ने के लिए प्रशिक्षित कर सकें। युवा अंकुर चुनें जो एक वर्ष के लिए बढ़े हैं, बिना नुकसान के दिखते हैं और एक चिकनी, लाल-भूरे रंग की छाल होती है। अच्छे बेंत बहुत पतले होते हैं, लगभग आपके अंगूठे जितने मोटे।
ये बेंत प्रतिस्थापन पुरुष हैं। आपको जाली के प्रत्येक पक्ष के लिए एक ही बेंत की आवश्यकता है। अगले बढ़ते मौसम के दौरान बेंत नई वृद्धि और अंगूर पैदा करते हैं।
चरण 6. वापस काटने के लिए शूट की एक और जोड़ी चुनें और प्रतिस्थापन स्पर्स के रूप में उपयोग करें।
अपने ट्रेलिस के शीर्ष के करीब स्वस्थ शूट की एक और जोड़ी खोजें। प्रूनिंग कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके, शूट को तब तक काटें जब तक कि 1 या 2 कलियाँ न रह जाएँ। कलियाँ हरे कंचों की तरह होती हैं जहाँ नई शाखाएँ पुरानी शाखाओं से अलग हो जाती हैं, इसलिए उन्हें पहचानना बहुत आसान होता है।
आप इन प्रतिस्थापन स्पर्स को अगले सीजन में प्रतिस्थापन पुरुष बनने के लिए विकसित करते हैं। वे बहुत सारी शाखाएं उगलते हैं, जिससे आपको अपने अगले आदमी बनने के लिए सबसे मजबूत लोगों को चुनने की क्षमता मिलती है।
चरण 7. पिछले सीजन के दौरान अंगूर का उत्पादन करने वाले सभी बेंत हटा दें।
2 साल बाद गयोट और उनकी शाखाएं उग आती हैं। उन्हें काटना अत्यधिक छंटाई की तरह लग सकता है, लेकिन सफल गन्ना प्रशिक्षण के लिए यह महत्वपूर्ण है। एक मजबूत लाल-भूरे रंग के बजाय पुरानी शाखाएं कुछ हद तक भूरे रंग की होती हैं। वे थोड़े फटे हुए भी दिखते हैं और उनकी कलियों से नए अंकुर निकलते हैं।
गन्ने की छंटाई हर साल नई वृद्धि के लिए जगह बनाने के लिए पुरानी शाखाओं को हटाने के बारे में है। इसमें मूल पुरुष शामिल हैं, इसलिए उन्हें भी काटना याद रखें। अपनी लताओं को स्वस्थ रखने के लिए, प्रतिस्थापन स्पर्स सहित नए बेंत को छोड़ दें।
विधि 3 में से 3: एक ट्रेलिस की स्थापना
चरण 1. मजबूत लताओं के लिए एक उच्च घेरा का उपयोग करें जो बढ़ने पर गिर जाते हैं।
एक उच्च घेरा लताओं को उगाने के सबसे सामान्य तरीकों में से एक है। एक उच्च घेरा बनाने के लिए, आप एक क्षैतिज तार के साथ एक सलाखें स्थापित करते हैं, आमतौर पर जमीन से लगभग 6 फीट (1.8 मीटर) दूर। आप तार के आर-पार बढ़ने के लिए बेलों को प्रशिक्षित करते हैं, कॉर्डन या गयोट बनाते हैं, फिर आप नई वृद्धि को लटकने देते हैं।
कुछ आम अंगूर जो एक उच्च घेरा पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं उनमें चंबोरसीन, चारडोनेल और सेवल ब्लैंक शामिल हैं।
चरण २। कमजोर लताओं को ऊपर की ओर बढ़ने में मदद करने के लिए एक कम घेरा बनाएँ।
एक कम घेरा में, आप तारों की एक श्रृंखला को जमीन के करीब रखते हैं ताकि बेलें उन पर चढ़ जाएं। सबसे पहले, अपनी ट्रेलिस को सामान्य रूप से सेट करें, लेकिन जमीन से 3 से 6 फीट (0.91 से 1.83 मीटर) क्षैतिज तारों की एक श्रृंखला स्थापित करें। अपनी लताओं को तब तक उगाएं जब तक कि वे निचले तार तक न पहुंच जाएं और उनके चारों ओर घेरा न बना लें। फिर, नियमित छंटाई के साथ कॉर्डन बनाए रखें ताकि नए अंकुर ऊंचे तारों की ओर बढ़े।
- कुछ किस्में जो कम घेरों पर अच्छी तरह से विकसित होती हैं, उनमें चेलोइस, सेंट विंसेंट और विग्नोल्स शामिल हैं।
- एक कम घेरा बनाने के लिए, ऊपर और नीचे के तारों के बीच हर 1 फीट (0.30 मीटर) पर क्षैतिज रूप से एक और तार स्ट्रिंग करने का प्रयास करें।
- नए टहनियों को ऊपर की ओर बढ़ने पर तारों से बांधें। यह उन्हें गिरने या टूटने से रोकता है।
चरण 3. अपनी लताओं को समान रूप से बाहर निकालने के लिए एक द्विपक्षीय घेरा या गयोट का उपयोग करें।
एक द्विपक्षीय प्रणाली का मूल रूप से मतलब है कि आपकी सलाखें में 2 भुजाएँ हैं। अधिकांश लोग लताओं को उगाने के लिए इसका उपयोग करते हैं क्योंकि यह प्रबंधन करने के लिए एक ऐसी सीधी प्रणाली है। एक द्विपक्षीय प्रणाली में, आप पहले बेल को सलाखें तक उगाते हैं, फिर उसे बाएँ और दाएँ क्षैतिज रूप से बढ़ने के लिए मजबूर करके प्रशिक्षित करते हैं।
- एक जाली पर कई लताओं को फैलाने के लिए द्विपक्षीय प्रणालियाँ एक शानदार तरीका हैं। तय करें कि आप प्रत्येक बेल को कितनी दूर तक बढ़ाना चाहते हैं, फिर उस बिंदु से आगे बढ़ने से रोकने के लिए इसके सिरे को चुटकी में बंद कर दें।
- एक विकल्प यह है कि बेल को एकतरफा या एक ही दिशा में उगाया जाए। यह उपयोगी हो सकता है यदि आपकी बेल एक जाली के अंत में है या आपके पास इसे फैलने देने के लिए जगह नहीं है। बेल को वैसे ही उठाएं जैसे आप सामान्य रूप से करते हैं, लेकिन केवल एक घेरा या गयोट रखें।
चरण 4. लताओं को बाड़ या दीवारों पर चढ़ने में मदद करने के लिए एक पंखा प्रणाली बनाएं।
पंखा प्रणाली एक छोटी सूंड और कई सीधी बेंतों के साथ एक बेल बनाती है। बेल को प्रशिक्षित करने के लिए, इसे जमीन से लगभग 3 फीट (0.91 मीटर) दूर एक कम जाली वाले तार तक बढ़ा दें। फिर, दूसरों की छंटाई करते समय बचाने के लिए 2 से 4 स्वास्थ्यप्रद बेंत चुनें। उन्हें सलाखें से बांधें ताकि वे इसके शीर्ष की ओर बढ़ते रहें।
- हर साल गन्ने का चयन और छंटाई दोहराएं। प्रत्येक वर्ष नवीनीकरण में से 3 से 4 नई शाखाओं को चुनने का प्रयास करें और शेष को हटा दें। कुछ वर्षों के बाद, आप एक बार में 6 से 8 शाखाएँ विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं।
- फैन ट्रेनिंग को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि हर साल आपके द्वारा उगाई जाने वाली कुछ शाखाएं पंखे के आकार में फैल जाती हैं। यह क्षतिग्रस्त लताओं या किस्मों की रक्षा करने का एक शानदार तरीका है जो स्वाभाविक रूप से सीधे बढ़ती हैं। यह एक कम घेरा बनाने के समान है, सिवाय इसके कि आप बिल्कुल भी कॉर्डन नहीं उगाते हैं और हर साल सभी अंकुरों को काटना पड़ता है।
चरण 5. लताओं को सजावट के रूप में उगाने के लिए एक मेहराब का निर्माण करें।
लोगों के चलने के लिए एक आर्बर एक यार्ड सजावट है, लेकिन यह दाखलताओं को विकसित करने के लिए भी एक आदर्श जगह है। अंगूर के चारों ओर लताओं को बाहर निकालें, उन्हें तब तक बढ़ने दें जब तक कि वे शीर्ष पर न पहुंच जाएं। फिर, एक दूसरे के अलावा लगभग 2 से 3 फीट (0.61 से 0.91 मीटर) की दूरी पर स्थित स्वास्थ्यप्रद बेंत का चयन करें, उन्हें शेष स्थान को भरने के लिए बढ़ाएँ। नियमित रूप से छंटाई करते रहें, नवीनीकरण स्पर्स को संरक्षित करें ताकि लताएं हर साल बढ़ती और फूलती रहें।
- एक आर्बर एक ट्रेलिस की तरह है, लेकिन इसे बनाए रखना थोड़ा कठिन है। यदि आप हर साल बेलों की भारी छंटाई नहीं करते हैं, तो वे बढ़ जाते हैं, उलझ जाते हैं, और निम्न गुणवत्ता वाले अंगूर पैदा करते हैं। एक नियमित सलाखें के विपरीत, आप दाखलताओं को बहुत दूर क्षैतिज रूप से बढ़ने नहीं दे सकते हैं अन्यथा वे उलझ जाती हैं।
- एक अन्य विकल्प पेर्गोला बनाना है। यह एक मेहराब के समान है, सिवाय इसके कि यह लोगों के बैठने के लिए एक संरचना है।
टिप्स
- गन्ना और स्पर प्रूनिंग दोनों ही गुणवत्ता वाले अंगूरों के उत्पादन के लिए व्यावसायिक रूप से उपयोग की जाने वाली प्रशिक्षण विधियाँ हैं। स्पर प्रूनिंग पुरानी लताओं को संरक्षित करता है, जो कम लेकिन अधिक स्वादिष्ट अंगूर का उत्पादन करती हैं।
- प्रूनिंग प्रशिक्षण दाखलताओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि आप हर साल बेलों की छंटाई नहीं करते हैं, तो शाखाएं जल्दी से उग जाती हैं और उलझ जाती हैं।
- कम शाखाओं वाली बेलें कम लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर पैदा करती हैं। उदाहरण के लिए, दुनिया की सबसे महंगी वाइन, स्वादिष्ट अंगूरों के छोटे बैचों का उत्पादन करने के लिए प्रशिक्षित लताओं से आती हैं।
