पेकान एक अखरोट का पेड़ है जो मिसिसिपी बाढ़ के मैदान का मूल निवासी है। पेकान व्यापक रूप से दक्षिणपूर्वी अमेरिका में और टेक्सास और उत्तरी मैक्सिको की निचली भूमि में उगाए जाते हैं-- ऐसी कोई भी जगह जहां समृद्ध मिट्टी, लंबी, गर्म गर्मी और ठंडी सर्दी हो। पेकान बेकर्स और कन्फेक्शनरों के पसंदीदा हैं, खासकर शरद ऋतु और छुट्टियों के दौरान मौसम।
जमीन पर गिरने के बाद पेकान की कटाई बैक-ब्रेकिंग, थकाऊ काम हो सकता है, लेकिन, थोड़ी तैयारी और सही उपकरण के साथ, पेकान की मैन्युअल कटाई वास्तव में एक कुरकुरा शरद ऋतु के दिन काफी सुखद हो सकती है।
कदम
4 का भाग 1: यह निर्धारित करना कि कब कटाई करनी है
चरण 1. पेकान के पेड़ों को देखें कि नट गिरने के लिए तैयार हैं।
पेकान सितंबर की शुरुआत से नवंबर तक गिरना शुरू हो सकता है, और कटाई की तैयारी नट गिरने से पहले की जानी चाहिए, लेकिन अनुमानित गिरावट के लिए पर्याप्त है कि आपके प्रयास समय और मौसम से पूर्ववत नहीं होंगे।
चरण २। इस तथ्य को स्थापित करें कि आपके लक्षित पेड़ के नट आपके द्वारा किए जाने वाले प्रयासों के लायक हैं।
कुछ पेकान के पेड़ कम गुणवत्ता वाले नट्स का उत्पादन करेंगे, या तो खराब बढ़ते मौसम, कम गुणवत्ता वाली मिट्टी और पोषक तत्वों के कारण, या यह केवल एक खराब आनुवंशिक पृष्ठभूमि का उत्पाद है। अखरोट की गुणवत्ता में इन योगदानों के कुछ उदाहरण ये हैं:
- गैर-संकरित पेड़ अंकुर नट का उत्पादन करते हैं, अक्सर छोटे ओक एकोर्न से बड़े नहीं होते हैं, अविश्वसनीय रूप से कठोर गोले के साथ जो जायफल प्राप्त करना लगभग असंभव बना देता है। अन्य खराब आनुवंशिकी उन संकर पेड़ों में भी पाई जा सकती है जिनके जीन पूल खराब गुणवत्ता पर पारित हुए हैं।
- खराब बढ़ती परिस्थितियों में एक शुष्क वसंत और गर्मी शामिल हो सकती है जो पेड़ों को अच्छी फसल पैदा करने में सक्षम नहीं बनाती है, खासकर जब सिंचाई का उपयोग नहीं किया जाता है, और मिट्टी में नमी की कमी होती है।
- महत्वपूर्ण मिट्टी पोषक तत्वों के निम्न स्तर, विशेष रूप से नाइट्रोजन और जस्ता, लोहा और मैंगनीज जैसे खनिजों / तत्वों का पता लगाने से नट्स की गुणवत्ता में काफी कमी आ सकती है।
- वेब वर्म, बड वर्म और पेकान वीविल जैसे कीट संक्रमण भी पेड़ और अखरोट के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकते हैं।
- बहुत देर से होने वाली ठंढ या ठंड पेकान के पेड़ के खिलने और कलियों को नुकसान पहुंचा सकती है, जिससे खिलने की अवधि के दौरान या बाद में मेवों का सेट कम हो जाता है।
चरण 3. गुणवत्ता और मात्रा दोनों में अखरोट की फसल के संकेत के लिए पेड़ को स्वयं देखें।
देर से गर्मियों में, पेकान अपने पूर्ण आकार तक पहुंच गए होंगे, जिसमें उनकी भूसी भी शामिल होगी, इसलिए आपको इस बात का अच्छा अंदाजा होना चाहिए कि भूसी के सूखने और गिरने के बाद अखरोट कितना बड़ा होगा। ध्यान दें कि भूसी पेकान के कुल द्रव्यमान के 25-30% के बीच का प्रतिनिधित्व करती है, इसलिए एक पेकान जो अपनी भूसी में बड़ा दिखाई देता है, भूसी के चले जाने पर भी निराशाजनक रूप से छोटा हो सकता है।
चरण 4. देखें कि भूसी फूटने लगे।
जब अखरोट की भूसी का एक बड़ा हिस्सा विभाजित और खुल गया है, तो यह पेड़ के नीचे साफ करने का समय है। एक पेड़ के नीचे नंगे धरती से किसी भी मलबे को निकालना, और संभवतः जमीन को समतल करने के लिए कार्रवाई करना इस स्थिति में आवश्यक हो सकता है, लेकिन लॉन या चरागाह घास वाले पेड़ों, या यहां तक कि चंदवा के नीचे मातम के लिए, अधिक काम की आवश्यकता होगी.
भाग 2 का 4: क्षेत्र तैयार करना
चरण 1. लॉन घास के साथ पेड़ों के चारों ओर घास काटना।
पेड़ को सर्कल करें ताकि कतरन ट्रंक से दूर हो जाए, जबकि जितना संभव हो सके ट्रंक के पास सर्कल करना शुरू करें। यह घास काटने की मशीन के निर्वहन को ट्रिमिंग और किसी भी अन्य मलबे को पेड़ से दूर करने की अनुमति देगा। पेड़ की छतरी से कम से कम १०-१५ फीट (३.०-४.६ मीटर) तक घास काटना जारी रखें ताकि किनारे के पास गिरने वाले नट इकट्ठा होते दिखाई दें। तेज हवाएं पेकान को पेड़ से आश्चर्यजनक दूरी पर छोड़ सकती हैं जब वे मुक्त हो जाते हैं।
चरण २। जब पेकान गिरना शुरू हो जाए तो उठा लें।
गीला मौसम मेवों के लिए हानिकारक हो सकता है, और यदि जंगली जानवरों को जमीन पर छोड़ दिया जाए तो वे आपको हरा सकते हैं। कौवे और गिलहरी विशेष रूप से पेकान के शौकीन होते हैं, जैसे हिरण और अन्य वन्यजीव।
चरण ३. पत्तियों को उखड़कर या उड़ाकर रखें।
यदि संभव हो तो लीफ ब्लोअर का उपयोग करें, क्योंकि समान रंग के पत्तों के समुद्र में पेकान खोजने से कार्य और भी कठिन हो जाएगा।
भाग 3 का 4: पैमाने के अनुसार पेकान की कटाई
चरण 1. रुको और अपने पेकान उठाओ।
यदि पहले कुछ पेकान उन्हें काटने के लिए अधिक तकनीकी साधनों का उपयोग करने का औचित्य साबित करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आप पेड़ के नीचे चलते समय बस झुक सकते हैं और अलग-अलग पेकान उठा सकते हैं। अपनी फसल को अंदर रखने के लिए एक खाली पांच गैलन प्लास्टिक की बाल्टी जैसे कंटेनर रखें। मजबूत और ऊर्जावान के लिए, यह एक या दो पेड़ों के नीचे पेकान की कटाई के लिए एक कुशल तकनीक है। कुछ लोग पाते हैं कि पेकान इकट्ठा करने के उद्देश्य से उनके घुटनों पर रेंगना भी पर्याप्त होगा।
चरण २। यदि आपके लिए रेंगने या झुकने (झुकने) की चुनौती बहुत अधिक है तो पेकन पिकर का उपयोग करें।
शॉर्ट हैंडल पर कई प्रकार के पिकर लगे होते हैं, लेकिन अधिकांश में नट को पकड़ने के लिए एक छोटे हॉपर के साथ एक वायर स्प्रिंग कॉन्फ़िगरेशन होता है। वसंत को अखरोट पर दबाया जाता है, जो तारों को फैलाता है जिससे यह उनके बीच फिसल जाता है, और इसे हॉपर में पकड़ लिया जाता है। पेकान को फैलाने से बचने के लिए हॉपर को अक्सर बाल्टी या अन्य कंटेनर में खाली करें। (पहला वीडियो नीचे देखें।)
चरण 3. मैन्युअल रूप से संचालित रोलिंग पिकर का उपयोग करें।
ये साधारण मशीनें हैं जो रील-टाइप लॉनमूवर की तरह काम करती हैं, लचीले रोलर्स या उंगलियों के बीच नट को पकड़ती हैं और उन्हें हॉपर में जमा करती हैं। इनमें से अधिकांश कोंटरापशन काफी मात्रा में मलबा उठा लेंगे, इसलिए पेड़ के नीचे की जमीन को साफ रखना शामिल श्रम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। (दूसरा वीडियो नीचे देखें।)
चरण 4. बड़े बगीचों के लिए पेकान हार्वेस्टर किराए पर लें।
पेकान हार्वेस्टर ट्रैक्टर चालित मशीनों का उपयोग करते हैं जो नट की कटाई के लिए बाग में झाडू लगाते हैं। जब ट्री शेकर्स के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो यह पेकान की कटाई का सबसे कम श्रम-गहन और सबसे कुशल तरीका है, लेकिन वास्तव में इस लेख के फोकस से परे है।
भाग ४ का ४: कटे हुए मेवों के माध्यम से छाँटना
चरण 1. जब आप उनकी कटाई पूरी कर लें तो विकृत या क्षतिग्रस्त मेवों को छाँट लें।
जब तक आप खुद पेकान को तोड़ना और खोलना नहीं चुनते, तब तक आपको इन अवांछित नट्स को संसाधित करने के लिए भुगतान करना होगा। यदि आप अपने पेकान को बेचने का इरादा रखते हैं, तो घटिया या बेकार नट्स होने से खरीदार को लगातार, उच्च गुणवत्ता वाले पेकान की तुलना में कम कीमत की पेशकश करनी होगी। यह विशेष रूप से सच है यदि आप एक थोक व्यापारी को बेचते हैं, जो अपने उत्पाद की गुणवत्ता का बीमा करने के लिए अपनी खरीद को सावधानीपूर्वक ग्रेड करता है। आपके पेकान की गुणवत्ता निर्धारित करने में मदद करने के लिए कुछ चीजें ये हैं:
- रंगाई। अच्छे पेकान का रंग एक समान होना चाहिए। कुछ किस्मों, जैसे स्टुअर्ट्स और डोनाल्डसन में कली के सिरों के पास धारियां होती हैं, और धारीदार रंग (आमतौर पर काला), और गोले (हल्का तन) के बीच एक अच्छी परिभाषा एक अच्छे अखरोट का संकेत है।
- खोल का आकार। पेकान भूसी के अंदर बनता है क्योंकि पोषक तत्व भूसी में नसों के माध्यम से पारित होते हैं, फिर नरम खोल के माध्यम से, कली के अंत से टिप तक भरते हैं। यदि शुष्क मौसम, मिट्टी के पोषक तत्वों की कमी, या भूसी को कीड़ों की क्षति इस खिला प्रक्रिया को बाधित करती है, तो अखरोट टिप के अंत की ओर कम हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि जायफल पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है।
- ध्वनि। यह असामान्य लग सकता है, लेकिन पेकान, जब वे खड़खड़ाए जाते हैं या एक साथ गिराए जाते हैं, तो एक विशिष्ट ध्वनि बनाते हैं। खोखले लगने वाले पेकान संभवतः भरे नहीं हैं, जबकि अच्छे, पूर्ण पेकान ठोस लगेंगे, भले ही वे आपके हाथों में एक साथ खड़खड़ाए हों। जैसे ही आप पेकान इकट्ठा करते हैं, उन्हें हिलाते हैं, और कुछ संदिग्ध आवाजें तोड़ते हैं, और आप जल्द ही एक अच्छे, पूर्ण पेकान की आवाज के लिए कान विकसित करेंगे।
- वज़न। हालांकि व्यक्तिगत पेकान का वजन बहुत कम होता है, एक अनुभवी पिकर, विशेष रूप से हाथ से उठाते या छांटते समय, जल्द ही कम गुणवत्ता वाले पेकान की तुलना में पूर्ण पेकान के वजन में एक अलग अंतर देखेंगे।
चरण 2. भंडारण के लिए अपने पेकान को हटा दें।
आम तौर पर, पेकान को ढीले कपड़े की बोरियों में, कटाई के बाद कई हफ्तों तक ठंडी, सूखी जगह पर रखा जा सकता है। नट वास्तव में गुणवत्ता में सुधार करेंगे, विशेष रूप से जल्दी कटाई के रूप में वे ठीक हो जाते हैं। इलाज के कदम को न छोड़ें। असुरक्षित पेकान ठीक से नहीं फटेंगे, और खोलना मुश्किल है। फ्रीजिंग इलाज की प्रक्रिया को रोक देता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि नट्स फ्रीज करने से पहले ठीक हो जाएं। फ्रीजिंग आपको नट्स को और भी लंबे समय तक स्टोर करने की अनुमति देगा, उनकी गुणवत्ता पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। याद रखें कि प्रकृति ने नट्स को कठोर गोले, लगभग पूर्ण भंडारण कंटेनर प्रदान किया है।
चरण 3. अपने पागल खोलो।
यदि आप भाग्यशाली हैं कि पास में एक पेकान प्रसंस्करण सुविधा है, तो आप अपने पेकान को अंदर ले जा सकते हैं और उन्हें मशीन से तोड़ सकते हैं। आप अपने स्थानीय कृषि आपूर्ति स्टोर से भी जांच कर सकते हैं, क्योंकि उनमें से कई में क्रैकिंग मशीनें हैं। इस सेवा के लिए प्रति पाउंड 25 से 40 सेंट का भुगतान करने की अपेक्षा करें। यदि आप उन्हें स्वयं क्रैक करना चाहते हैं, तो आप इस कार्य के लिए एक पेकान पटाखा खरीद सकते हैं।
वीडियो - इस सेवा का उपयोग करके, कुछ जानकारी YouTube के साथ साझा की जा सकती है।
टिप्स
- पुराने समय के लोग अपने पेकान को पकड़ने के लिए एक एप्रन के लिए अपनी शर्ट-पूंछ का उपयोग करते थे, कुछ ने शर्ट-पूंछ को कंगारू जैसी थैली बनाने के लिए तब तक बांधा था जब तक कि उन्हें बाल्टी या बोरी में डंप करने के लिए जमा नहीं किया जाता था।
- प्रक्रिया का आनंद लें। अपने आप को इतनी मेहनत या इतने लंबे समय तक काम करने से बचें कि आप दुखी हो जाएं। बेशक आप जितनी जल्दी और कुशलता से कटाई करना चाहते हैं, लेकिन काम करते समय ताजी, गिरती हवा का आनंद लें।
- यदि आप अपनी फसल बेचने का इरादा रखते हैं तो जल्दी कटाई करने से आमतौर पर लाभ होगा। यू.एस. में खुदरा दुकानों में बेचे जाने वाले अधिकांश पेकान हॉलिडे बेकिंग के लिए खरीदे जाते हैं, और शुरुआती बाजार मूल्य वर्ष की सर्वोत्तम कीमतों से कई गुना अधिक होते हैं।
- जब नट गिरने लगें तो सावधान रहें। अक्सर, आप पाएंगे कि विशेष अंगों में बड़ी फसलें होती हैं, या थोड़े अलग समय पर गिरती हैं, इसलिए आप पा सकते हैं कि एक पेड़ के नीचे कुछ क्षेत्रों में अपने प्रयासों को केंद्रित करना सबसे अधिक उत्पादक है।
- अलग-अलग पेड़ों से मेवों को अलग रखना, विशेष रूप से अलग-अलग किस्मों के, क्योंकि वे आकार में बहुत भिन्न हो सकते हैं, इससे मार्केटिंग (या शेलिंग) आसान हो जाएगी। शेलिंग मशीन, या यहां तक कि हाथ से संचालित शेलर को अक्सर अखरोट के एक विशिष्ट आकार की सीमा पर सेट किया जाना चाहिए, इसलिए या तो बहुत बड़े या बहुत छोटे नट सही ढंग से दरार नहीं कर सकते हैं।
- पेकान की कटाई को एक सुखद प्रक्रिया बनाने के लिए पेड़ों के नीचे की जमीन को साफ रखना सबसे महत्वपूर्ण कदमों में से एक है। ब्रियर्स, मातम और मलबे इन अच्छी तरह से छलावरण वाले नट्स को ढूंढना और चुनना एक वास्तविक काम है।
चेतावनी
- काम करते समय उपद्रव करने वाले कीड़ों पर ध्यान दें। आग की चींटियाँ परेशान करने वाले कीट हैं, जो पेकान पर फ़ीड करते हैं जो जानवरों द्वारा गिरने पर फटे होते हैं। पेकान लेने के लिए बाग में जाने से पहले चींटियों और मधुमक्खियों को आग लगाने से होने वाली एलर्जी से अवगत रहें।
- जब आप अपनी फसल शुरू करते हैं तो अच्छे निर्णय का प्रयोग करें। पेकान लेने के लिए लंबे समय तक झुकना आपकी पीठ पर दर्दनाक प्रभाव डाल सकता है।
