जीरा एक तीखी जड़ी बूटी है जो आमतौर पर मध्य पूर्वी, मैक्सिकन, भारतीय और एशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जीरा उगा सकते हैं, अपने कठोरता क्षेत्र की जाँच करें। फिर, बीज या अंकुर से जीरा उगाने का फैसला करें। जीरा के पौधे घर के अंदर और बाहर दोनों जगह आसानी से उग जाते हैं और उन्हें हर 1-3 दिनों में पानी देने की आवश्यकता होती है। लगभग 4 महीने की वृद्धि के बाद जीरे की कटाई करें। जीरा उगाने में सबसे आसान पौधों में से एक है, इसलिए इसे आजमाएं!
कदम
4 का भाग 1: जीरा घर के अंदर शुरू करना
चरण 1. यदि आपके पास अंतिम ठंढ की तारीख से लगभग 6-8 सप्ताह पहले बीज से शुरू करें।
बीज से जीरा उगाना सबसे आसान और सस्ता तरीका है। उन्हें आरंभ करने के लिए आपको कुछ सप्ताह पहले की आवश्यकता है। अपने जीरे को घर के अंदर लगाएं ताकि वसंत आने तक उनके पास परिपक्व होने का समय हो।
- अधिकांश नर्सरी, उद्यान आपूर्ति स्टोर या ऑनलाइन जीरा खरीदें।
- आप अपने ज़िप कोड के आधार पर अपना फ्रॉस्ट डेट कैलकुलेटर खोजने के लिए ऑनलाइन खोज कर सकते हैं।
Step 2. अपने बीजों को बोने से पहले 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
अपने बीजों को एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें, और बीज को ढकने के लिए कटोरे में 2–5 c (470–1, 180 mL) पानी डालें। 8 घंटे के बाद, पानी डालें और बीज को एक साफ कागज़ के तौलिये पर तब तक रखें जब तक कि आप उन्हें लगाने के लिए तैयार न हों।
गीले होने पर बीज अंकुरित होने लगते हैं, और इससे उन्हें बोने के बाद तेजी से अंकुरित होने में मदद मिलती है।
चरण ३. अपने बीजों को २-३ फीट (०.६१–०.९१ मीटर) चौड़े कंटेनरों में रोपें।
एक बड़ा कंटेनर या बर्तन लें ताकि आप उसके अंदर जीरा के कई पौधे लगा सकें। कम से कम 2 छेद वाले बर्तन का चयन करें ताकि मिट्टी ठीक से निकल सके।
जीरा घर के अंदर आसानी से उग सकता है, भले ही बाहर उगाना सबसे अच्छा तरीका है।
चरण 4। अपने कंटेनर को दोमट मिट्टी से भरें, शीर्ष पर लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) छोड़ दें।
बगीचे की कुदाल का उपयोग करके अपने कंटेनर में दोमट मिट्टी डालें। इसे तब तक भरना जारी रखें जब तक आप लगभग शीर्ष पर नहीं पहुंच जाते। सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ बलुई दोमट मिट्टी का प्रयोग करें।
- यदि आपके पास बगीचे की कुदाल नहीं है, तो आप प्लास्टिक के कप का उपयोग कर सकते हैं।
- दोमट मिट्टी रेत, गाद और थोड़ी मात्रा में मिट्टी से बनी होती है।
चरण 5. इसके बारे में एक छेद करें 1⁄4 (0.64 सेमी) गहराई में एक बगीचे की कुदाल के साथ।
जीरे के पौधों की जड़ें बड़ी नहीं होती हैं। कुदाल या अपनी उंगलियों से थोड़ी सी गंदगी हटा दें ताकि आप आसानी से बीज को अंदर रख सकें।
चरण 6. प्रत्येक छेद के बीच में लगभग 4–8 इंच (10–20 सेमी) छोड़ दें।
प्रत्येक बीज को अगले से कम से कम 4 इंच (10 सेमी) दूर एक स्थान दें। जीरा बढ़ने पर एक दूसरे का समर्थन कर सकता है, बीज से शुरू होने पर मददगार होता है।
चरण 7. अपने प्रत्येक छेद में 1 बीज रखें और उन्हें दोमट मिट्टी से ढक दें।
अपने छेद खोदने के बाद, अपने बीजों को कागज़ के तौलिये से लें और उन्हें अपने व्यक्तिगत छेद में रखें। अपनी दोमट मिट्टी को थोड़ा ऊपर उठा लें और ऊपर से छिड़क दें। के बारे में डालो 1⁄2 (1.3 सेमी) शीर्ष पर मिट्टी।
चरण 8. यदि आप धूप वाले क्षेत्र में रहते हैं तो अपने बीजों को दक्षिण दिशा की खिड़की के पास रखें।
जीरे को दिन के अधिकांश समय सीधी धूप की आवश्यकता होती है। दक्षिण की ओर की खिड़की खोजें, और अपने पौधे को खिड़की पर या उसके बगल में एक पौधे में रखें।
इस तरह, आप अभी भी पर्याप्त धूप प्रदान कर सकते हैं, भले ही आप अपने पौधों को घर के अंदर उगा रहे हों।
चरण 9. यदि आप बादल, धूसर जलवायु में रहते हैं तो फ्लोरोसेंट प्लांट लाइट सेट करें।
घरेलू आपूर्ति स्टोर या उद्यान केंद्र से T5 उच्च आउटपुट फ्लोरोसेंट प्लांट लाइट खरीदें, और उन्हें अपने पौधों से 1 फीट (0.30 मीटर) ऊपर रखें। अपने विशिष्ट ग्रो सेट-अप का निर्माण कैसे करें, इसके बारे में पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
दिन में 12 घंटे के लिए रोशनी छोड़ दें।
चरण १०. अपने पौधों से ५-८ फीट (१.५-२.४ मीटर) दूर एक दोलनशील पंखा रखें।
वेंटिलेशन और हवा के प्रवाह में मदद करने के लिए, एक दोलन करने वाले पंखे को दिन में कम से कम 2 घंटे चलने दें। पंखे को एंगल करें ताकि हवा का प्रवाह आपके पौधों की दिशा में हो।
यह पौधे को उत्तेजित करने में मदद करता है, जिससे यह मजबूत और मजबूत होता है।
4 का भाग 2: बाहर बीज रोपना
चरण 1. यह पता लगाने के लिए कि आपके क्षेत्र में जीरा बढ़ता है या नहीं, अपने कठोरता क्षेत्र का पता लगाएं।
आप "कठोरता क्षेत्र कैलकुलेटर" ऑनलाइन खोज सकते हैं और एक वेबसाइट चुन सकते हैं। अपना ज़िप कोड टाइप करें, और कैलकुलेटर आपको एक नंबर देगा, जैसे "6." जीरा 5-10 जलवायु क्षेत्रों में सफलतापूर्वक बढ़ता है।
- जीरा के पौधे गर्म, शुष्क मौसम पसंद करते हैं।
- यदि आप इस जलवायु क्षेत्र में नहीं रहते हैं, तो अपने पौधों को घर के अंदर उगाएं
चरण 2. यदि आप वसंत ऋतु में शुरू कर रहे हैं तो जीरा को रोपाई से उगाएं।
यदि आपके पास बीज से अपना जीरा शुरू करने का समय नहीं है, तो स्थानीय नर्सरी या उद्यान केंद्र से रोपण या स्टार्टर पौधे खरीद लें।
हर दुकान में नियमित रूप से जीरा नहीं होता है, इसलिए ऑनलाइन खोज करें और जाने से पहले कॉल करें।
चरण ३. ऐसी जगह चुनें जहां आपके पौधों को दिन में १२ घंटे पूरी धूप मिले।
चाहे आप घर के अंदर या बाहर पौधे उगा रहे हों, जीरा पर्याप्त धूप से पनपता है। अपने यार्ड में या एक बड़ी खिड़की के पास एक जगह का चयन करें जहाँ आपके जीरे को दिन के अधिकांश समय के लिए सीधी धूप मिल सके।
यदि आप घर के अंदर पौधे उगा रहे हैं, तो आप उन्हें एक बड़ी रियर-फेसिंग विंडो के बगल में रख सकते हैं, उदाहरण के लिए।
चरण 4. आखिरी ठंढ के 1-2 सप्ताह बाद बगीचे के बिस्तर में पौधे रोपें।
जीरे के पौधे आपके बगीचे में लगभग कहीं भी स्वस्थ होते हैं। जब तापमान लगातार गर्म रहता है, तो आप अपने रोपे बाहर के हफ्तों में लगा सकते हैं।
- औसत तापमान 60 डिग्री फ़ारेनहाइट (16 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए।
- आप इन्हें उठे हुए बक्सों में भी लगा सकते हैं।
चरण 5. के बारे में एक छेद खोदें 1⁄4 (0.64 सेमी) गहराई में बगीचे के हुकुम का उपयोग करके।
जीरा और पौधों दोनों में बहुत बड़ी जड़ प्रणाली नहीं होती है, इसलिए आपको केवल एक छोटा सा छेद खोदने की जरूरत है।
चरण 6. अपने जीरे के पौधों के बीच में 4–8 इंच (10–20 सेमी) छोड़ दें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, प्रत्येक बीज या पौधे को अगले से कम से कम 4 इंच (10 सेमी) दूर रखें। इसके अलावा, आप प्रत्येक पंक्ति को अगले से लगभग 18 इंच (46 सेमी) दूर रख सकते हैं, ताकि आपके पौधों में पूरी तरह से विकसित होने के लिए पर्याप्त जगह हो।
उन्हें एक साथ रोपण करना सहायक होता है क्योंकि फसल के समय पौधे एक दूसरे का समर्थन करते हैं।
चरण 7. अपने अंकुर या पौधे को अपने छेद में रखें और इसे गमले की मिट्टी से भर दें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ बलुई दोमट मिट्टी का प्रयोग करें। पौधे को अपने छेद के बीच में रखें, और अपनी मिट्टी को अपने बगीचे की कुदाल से खुरचें। जब तक छेद ऊपर तक भर न जाए तब तक मिट्टी को छानना जारी रखें।
- जीरा के पौधे बल्कि मजबूत होते हैं। वे मिट्टी के प्रकारों की एक विविध श्रेणी में समायोजित कर सकते हैं।
- आप अपनी मिट्टी को घरेलू आपूर्ति या बगीचे की दुकानों पर खरीद सकते हैं।
भाग 3 का 4: जीरा पौधों की देखभाल
चरण 1. मिट्टी को नम रखने के लिए अपने पौधों को सप्ताह में 1-3 बार पानी दें।
अपने होज़ या वाटरिंग कैन का उपयोग करके अपने पौधों को नियमित रूप से पानी दें। लगभग 30-60 सेकंड के लिए पौधों को पानी दें।
सावधान रहें कि आपके जीरे के पौधों को अधिक पानी न दें।
चरण 2. अपने पौधों को स्प्रे बोतल से स्प्रे करें यदि यह बहुत गर्म या बाहर सूखा है।
जीरे के पौधे लंबे समय तक शुष्क गर्मी पसंद नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें हाइड्रेटेड रखना महत्वपूर्ण है। गर्मियों के महीनों में, यह बहुत शुष्क और शुष्क हो सकता है, इसलिए पानी के साथ एक स्प्रे बोतल भरें और अपने जीरे के पौधों को संतृप्त करें। इसे आवश्यकतानुसार या सप्ताह में लगभग 1 बार करें
आप युक्तियों, डंठल और जड़ों को स्प्रे कर सकते हैं।
चरण 3. अपने पौधों को अधिक पानी देने से बचें ताकि वे फफूंदी या जड़ सड़न न पाएं।
इससे पहले कि आप अपने पौधों को फिर से पानी दें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आप इसे पानी देने से पहले मिट्टी लगभग सूख न जाए। फिर, मिट्टी को अच्छी तरह से भिगो दें।
यदि आप गीली मिट्टी को पानी देना जारी रखते हैं, तो आपके पौधे फफूंदी पैदा कर सकते हैं या सड़ना शुरू कर सकते हैं।
चरण 4. यदि एफिड्स दिखाई दें तो अपने पौधों को प्राकृतिक कीटनाशक से उपचारित करें।
एफिड्स जीरा के पौधों के लिए एक आम खतरा है। सौभाग्य से, इनसे छुटकारा पाने के लिए कई प्राकृतिक उपचार हैं। आप उन्हें बगीचे की नली से स्प्रे करने का प्रयास कर सकते हैं, या अपने पौधों के चारों ओर प्याज या लहसुन को प्राकृतिक निवारक के रूप में रख सकते हैं। इसके अलावा, आप पानी से भरी एक स्प्रे बोतल में थाइम, पेपरमिंट, लौंग और रोज़मेरी एसेंशियल ऑयल की 4-5 बूंदें मिला सकते हैं। इसके बाद रोगग्रस्त पौधों का अच्छी तरह छिड़काव करें।
यदि आपको अधिक विकल्पों की आवश्यकता है, तो अतिरिक्त प्राकृतिक कीटनाशकों के लिए ऑनलाइन खोजें।
भाग ४ का ४: कटाई जीरा
चरण 1. जीरे के 5-6 पौधों को लगभग 4 महीने की वृद्धि के बाद उनके तने पर काट लें।
जीरा पहले छोटे सफेद और गुलाबी फूलों में खिलता है, और फिर फूल बीज की फली में विकसित होते हैं। जब फली भूरे रंग की हो जाती है, जीरा कटाई के लिए तैयार है। कैंची या बागवानी कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके, कुछ पौधों को ट्रिम करें जहां फूल भूरे रंग की फली को देखते हुए तने से मिलते हैं।
- जीरा अक्सर असमान रूप से पकता है, इसलिए लगभग 4 महीने की वृद्धि के बाद अपने पौधों पर नजर रखें।
- इसे हर बार दोहराएं जब आप भूरे रंग की फली वाले लगभग 5-6 पौधे देखें।
चरण २। फली के गुच्छों को एक पेपर बैग के अंदर रखें और उन्हें ७-१० दिनों के लिए सूखने दें।
पौधों को काटने के बाद, अपनी उंगलियों से फली के गुच्छों को अलग करें और उन्हें एक भूरे रंग के पेपर बैग के अंदर रख दें। थोड़े से बल के साथ फली आसानी से पौधों से अलग हो जाएगी। अपने सभी पॉड्स के लिए ऐसा करें, और अपने पेपर बैग को ट्विस्ट टाई या रबर बैंड से बांध दें। बैग को अपनी छत पर एक गर्म, सूखी जगह पर एक तार से उल्टा लटका दें।
उदाहरण के लिए, आप बैग को अपने किचन में टांग सकते हैं।
चरण 3. बीज काटने के लिए फली को अपनी उंगलियों से रगड़ें।
लगभग 10 दिनों के बाद, आपकी फली पूरी तरह से सूख जाती है और उपयोग के लिए तैयार हो जाती है। बीज तक पहुंचने के लिए, अपनी तर्जनी और अंगूठे के बीच में 1 फली पकड़ें और अपनी उंगलियों को आपस में रगड़ें। बीज आसानी से फली से बाहर गिर जाएगा। सभी बीजों को इकट्ठा करें, और या तो उनका तुरंत उपयोग करें या भंडारण के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
