हो सकता है कि आप एक होटल के मालिक हैं जो व्यवसाय चलाने की लागत को कम करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, जिसमें आपके हाउसकीपिंग खर्च को कम रखने के तरीके भी शामिल हैं। या शायद आप एक गृहस्वामी हैं जो सोच रहे हैं कि आप अपने घर को साफ और व्यवस्थित रखने की लागत को कैसे कम कर सकते हैं। एक होटल के मालिक के रूप में हाउसकीपिंग लागत पर पैसे बचाने के लिए, आपको अपने स्टाफिंग प्रथाओं में समायोजन करने पर विचार करना चाहिए। एक गृहस्वामी के रूप में, आपको यह देखना चाहिए कि आप आपूर्ति लागत को कैसे कम रख सकते हैं और आप पर्यावरण के अनुकूल कैसे हो सकते हैं, क्योंकि पर्यावरण के अनुकूल होने से लागत बचत हो सकती है और पर्यावरण की रक्षा करने में मदद मिल सकती है।
कदम
विधि 1 में से 3: आपूर्ति लागत को कम रखना
चरण 1. थोक में सफाई की आपूर्ति खरीदें।
अपने घर के लिए सफाई की आपूर्ति पर पैसे बचाने का एक तरीका उन्हें थोक में खरीदना है। अपने स्थानीय थोक स्टोर पर जाएं और पर्यावरण के अनुकूल क्लीनर, पर्यावरण के अनुकूल तौलिये और लत्ता, और थोक में पर्यावरण के अनुकूल धुलाई की आपूर्ति जैसी चीजें खरीदें। बड़ी मात्रा में डिशवॉशिंग डिटर्जेंट, कपड़े धोने का साबुन और अन्य सामग्री हाथ में रखें क्योंकि वे कभी खराब नहीं होते हैं। एक बार में थोड़ा-थोड़ा प्रयोग करें ताकि आपकी आपूर्ति लंबे समय तक चले।
थोक में सफाई की आपूर्ति होने से यह भी सुनिश्चित हो सकता है कि जब आपको उनकी आवश्यकता हो तो आपके पास हमेशा आपूर्ति हो। यह उस समय और ऊर्जा को कम कर सकता है जिसे आपको स्टोर पर जाने और हर बार साफ करने के लिए अधिक आपूर्ति खरीदने में निवेश करना होगा।
चरण 2. अपनी सफाई की आपूर्ति स्वयं करें।
एक और तरीका है कि आप अपने घर को बनाए रखने पर पैसे बचा सकते हैं, बुनियादी, घरेलू सामग्री का उपयोग करके अपनी सफाई की आपूर्ति करना। आप साबुन, बोरेक्स और पानी का उपयोग करके अपना खुद का कपड़े धोने का डिटर्जेंट बना सकते हैं ताकि आपको डिटर्जेंट खरीदने की ज़रूरत न पड़े। आप चाय के पेड़ के तेल और सफेद सिरके का उपयोग करके अपना खुद का प्राकृतिक कीटाणुनाशक भी बना सकते हैं ताकि आप पर्यावरण के अनुकूल हों और लागत में कटौती कर सकें।
आप यह भी सीख सकते हैं कि घरेलू उत्पादों का उपयोग करके अपना खुद का प्राकृतिक क्लीनर कैसे बनाया जाए ताकि आपको नियमित रूप से क्लीनर पर पैसा खर्च न करना पड़े। क्लीनर को थोक में बनाएं ताकि जरूरत पड़ने पर आपके पास हो।
चरण 3. सफाई की आपूर्ति पर कूपन का प्रयोग करें।
आप सफाई की वस्तुओं के लिए कूपनों को क्लिप करके आपूर्ति की सफाई की लागत में भी कटौती कर सकते हैं। डिटर्जेंट, कीटाणुनाशक और सतह क्लीनर जैसी वस्तुओं के लिए कूपन खोजने के लिए अपने स्थानीय किराने की दुकान पर फ्लायर और ऑनलाइन प्रोमो देखें।
- आप अपने फोन पर ऐप्स डाउनलोड कर सकते हैं जो कुछ वस्तुओं या ब्रांडों के लिए कूपन सूचीबद्ध करेगा।
- हमेशा एक सामान्य ब्रांड की नियमित कीमत लागत की तुलना किसी ब्रांड नाम उत्पाद पर कूपन बचत से करें। कभी-कभी कूपन बचत के साथ भी एक सामान्य ब्रांड ब्रांड नाम के उत्पाद से सस्ता होता है।
चरण 4. अपनी आपूर्ति लागतों की निगरानी करें।
आप मासिक आधार पर सफाई की आपूर्ति पर कितना खर्च करते हैं, इस पर कड़ी नज़र रखें। आप थोक में और क्लिपिंग कूपन खरीदकर सफाई आपूर्ति पर $20 प्रति माह से कम खर्च करने का लक्ष्य रख सकते हैं। निर्धारित करें कि आप अपनी सफाई आपूर्ति पर अपने बजट में कहां जा रहे हैं और देखें कि क्या आप इस लागत को कम करने का कोई तरीका ढूंढ सकते हैं।
उदाहरण के लिए, आप देख सकते हैं कि आप हर महीने डिशवाशिंग डिटर्जेंट पर बहुत पैसा खर्च करते हैं। फिर आप इस सफाई लागत पर पैसे बचाने के लिए अपना खुद का डिशवॉशिंग डिटर्जेंट बनाने का फैसला कर सकते हैं।
विधि 2 का 3: पर्यावरण के अनुकूल व्यवहारों को अपनाना
चरण 1. तौलिये का पुन: उपयोग करें।
लागत कम करने और पर्यावरण के अनुकूल होने के लिए, जब भी संभव हो, आपको अपने तौलिये का पुन: उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। यदि आप एक होटल चला रहे हैं, तो आप मेहमानों को सफाई की लागत और पानी के उपयोग में कटौती करने के लिए अपने तौलिये का पुन: उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं। होटल के कमरे में एक छोटा सा चिन्ह लगाएं जो यह नोट करे कि आप मेहमानों को कम से कम दो रातों के लिए अपने तौलिये का पुन: उपयोग करने के लिए कहकर पर्यावरण के अनुकूल होने के लिए प्रोत्साहित करने का प्रयास कर रहे हैं।
यदि आप एक गृहस्वामी हैं, तो आप एक सप्ताह के लिए अपने तौलिये का पुन: उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं और उन्हें सूखने के लिए लटका सकते हैं ताकि वे अभी भी पूरे सप्ताह उपयोग करने के लिए पर्याप्त साफ हों। फिर आप अपने घर के अन्य लोगों को लागत कम करने और अधिक पर्यावरण के अनुकूल होने के लिए एक सप्ताह के लिए एक ही तौलिये का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं।
चरण 2. पुराने लिनेन का पुन: उपयोग करें।
पुराने लिनेन को फेंकने के बजाय, उन्हें लत्ता के रूप में पुन: उपयोग करें जिसे आप रसोई में उपयोग कर सकते हैं। या रसोई के एप्रन बनाने के लिए पुराने लिनेन को एक साथ सिलाई करें। आप रजाई या कंबल के लिए पुराने लिनेन को स्क्रैप के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आप पुराने लिनेन को फिर से डाई भी कर सकते हैं और घर पर या अपने होटल में अपनी सजावट में उनका उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. कागज के कचरे को हटा दें।
घर पर या अपने होटल में फेंकने वाले कागज की मात्रा को कम करने का प्रयास करें। टॉयलेट पेपर या टिश्यू बॉक्स को भरने तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे लगभग पूर्ण न हो जाएं। प्रत्येक अतिथि कक्ष में सीमित मात्रा में कागज़ की वस्तुएँ प्रदान करें ताकि मेहमानों द्वारा उनका उपयोग करने या उन्हें फेंकने की संभावना कम हो।
- आप अपने द्वारा फेंके जाने वाले समाचार पत्रों की मात्रा को प्रत्येक अतिथि के कमरे के बजाय फ्रंट डेस्क पर पेश करके कम कर सकते हैं। आप मेहमानों को ऑनलाइन समाचार देखने के लिए भी प्रोत्साहित कर सकते हैं।
- हमेशा पुन: प्रयोज्य पीने के कप का उपयोग करें जो कागज के बजाय कांच के बने होते हैं।
- केवल एक ही उपयोग की वस्तुएं प्रदान करने से बचें, जैसे प्लास्टिक शावर कप या बर्फ की बाल्टी के लिए लाइनर।
चरण 4. रिफिल करने योग्य कंटेनरों का उपयोग करें।
ऐसे कंटेनरों का उपयोग करने की आदत डालें जिनका पुन: उपयोग किया जा सकता है और घर या आपके होटल में रिफिल किया जा सकता है। बाथरूम और किचन में रिफिल करने योग्य साबुन डिस्पेंसर स्टॉक करें। बाथरूम में रिफिल करने योग्य शैम्पू और कंडीशनर की बोतलें रखें। यह आपके घर या आपके होटल में कचरे की मात्रा में कटौती करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि आपको मेहमानों के लिए नए सिंगल यूज ओनली आइटम खरीदने की आवश्यकता नहीं है।
एक बार खाली होने पर आपको कंटेनरों का पुन: उपयोग करने की आदत डालने की भी कोशिश करनी चाहिए। कंटेनरों को धोकर उनका पुन: उपयोग करें और उन्हें किसी अन्य चीज़ के लिए पुन: उपयोग करें, जैसे कि कचरा कर सकते हैं, एक रीसाइक्लिंग बिन, या अन्य वस्तुओं के लिए एक कंटेनर।
चरण 5. उन उत्पादों को रीसायकल करें जिनका आप अब उपयोग नहीं कर सकते हैं।
अधिक पर्यावरण के अनुकूल होने और कचरे में कटौती करने के लिए, जितना हो सके रीसायकल करें। आप अपने घर के मध्य क्षेत्र में पुनर्चक्रण डिब्बे रख सकते हैं और इस बारे में एक नोट लिख सकते हैं कि क्या पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और क्या पुनर्नवीनीकरण नहीं किया जा सकता है। अपने घर के सदस्यों को कागज, प्लास्टिक और कांच के उत्पादों को रीसायकल करने के लिए प्रोत्साहित करें।
- आप किसी भी ऐसे गत्ते के बक्से को रीसायकल करने का भी प्रयास कर सकते हैं जो अब आपके घर में उपयोग नहीं किए जा रहे हैं और साथ ही साथ आने वाली पैकेजिंग को भी। समझाएं कि आपके घर के सदस्यों को क्या पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और इसे घर का नियम बनाएं कि सभी को रीसायकल करना चाहिए।
- आप अपने होटल के मेहमानों को होटल के सामान्य क्षेत्रों में कचरे से रीसाइक्लिंग डिब्बे स्थापित करके रीसायकल करने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं। आप कमरे में एक चिन्ह भी लगा सकते हैं, यह देखते हुए कि कमरे में क्या पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है और मेहमान पुनर्नवीनीकरण के लिए वस्तुओं को कहाँ रख सकते हैं।
विधि 3 में से 3: होटल स्टाफिंग में समायोजन करना
चरण 1. एक स्टाफिंग शेड्यूल बनाएं।
एक होटल के मालिक के रूप में हाउसकीपिंग लागत पर पैसे बचाने का एक तरीका है अपने कर्मचारियों के लिए एक शेड्यूल बनाना। होटल में कितने मेहमान हैं और प्रत्येक कमरे की सेवा में कितना समय लगता है, इस पर विचार करके प्रत्येक कार्य दिवस के लिए आवश्यक श्रम की गणना करें। एक स्पष्ट दिन-प्रतिदिन का कार्यक्रम रखें ताकि आप जान सकें कि आपको कितने कर्मचारियों की आवश्यकता है और जब आपको आवश्यकता न हो तो कर्मचारियों से अधिक न करें।
- स्टाफिंग शेड्यूल होने से आपको अपनी श्रम लागतों की गणना करने में भी मदद मिल सकती है। आप एक कमरे की सेवा के लिए आवश्यक कर्मचारियों को लेकर और एक विशिष्ट समय पर सेवित किए जा सकने वाले कमरों की संख्या से राशि को विभाजित करके श्रम लागत की गणना कर सकते हैं।
- कर्मचारियों पर आप कितना खर्च करेंगे, यह निर्धारित करने के लिए आपको बीमा और कर्मचारी लाभों को भी ध्यान में रखना चाहिए। यदि राशि अन्य लागतों से अधिक लगती है, तो आप विचार कर सकते हैं कि आप होटल की गुणवत्ता का त्याग किए बिना अपनी स्टाफिंग लागत को कैसे कम कर सकते हैं।
चरण 2. अपने कर्मचारियों के ओवरटाइम की निगरानी करें।
इस बात पर नज़र रखें कि आपके कर्मचारी कितनी बार काम करते हैं और क्या वे अपने मानक काम के घंटों में काम करना शुरू कर रहे हैं। ध्यान दें कि यदि आपका कर्मचारी बहुत अधिक ओवरटाइम घंटे काम कर रहा है, जो तब श्रम की लागत को बढ़ाता है। स्टाफिंग शेड्यूल देखें और नोटिस करें कि क्या ऐसे कर्मचारी हैं जिन्हें आप काट सकते हैं या घंटे कम कर सकते हैं ताकि कर्मचारी ओवरटाइम काम न करें।
यदि आप जानते हैं कि आपको वर्ष के व्यस्त समय के लिए बहुत सारे कर्मचारियों की आवश्यकता होगी, जैसे कि छुट्टियों का मौसम, तो आप आगे की योजना बना सकते हैं ताकि आपके पास बिना किसी अतिरिक्त समय के काम करने के लिए पर्याप्त कर्मचारी हों।
चरण 3. सुनिश्चित करें कि आपके कर्मचारी हमेशा व्यस्त रहते हैं।
आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि माध्यमिक कार्यों की एक लंबी सूची है जो स्टाफ सदस्य कर सकते हैं यदि वे होटल में कम मेहमान हैं या कमरों का रखरखाव कम है जिन्हें करने की आवश्यकता है। उन दिनों के कार्यों की सूची बनाएं जो धीमे हों ताकि आपके कर्मचारी हमेशा व्यस्त रहें और कभी भी निष्क्रिय न रहें। यह सुनिश्चित करेगा कि होटल अभी भी बना हुआ है और आपको लागत प्रभावी किया जा रहा है।
उदाहरण के लिए, आप कार्यों की एक सूची बना सकते हैं, जैसे "सामान्य क्षेत्र को साफ करें, पीछे की रसोई को साफ करें, आपूर्ति कोठरी को व्यवस्थित करें" ताकि आपके कर्मचारियों को काम करते समय हमेशा कुछ न कुछ करना पड़े।
चरण 4. अपने कर्मचारियों को क्रॉस ट्रेन करें।
अपने कर्मचारियों को अधिकतम करने और उन्हें उनके काम में व्यस्त रखने के लिए, आपको उन्हें विभिन्न प्रकार के कार्यों या भूमिकाओं में प्रशिक्षित करने का प्रयास करना चाहिए। शायद आप नौकरानियों को आपूर्ति कोठरी को स्टॉक करने और कमरों को बनाए रखने में प्रशिक्षित करते हैं। या हो सकता है कि नियमित प्रबंधक अनुपलब्ध होने पर आपके पास एक पर्यवेक्षक प्रबंधक की भूमिका निभाए।
