गर्मी की अलग-अलग डिग्री के साथ कई प्रकार के गर्म मिर्च होते हैं। उनका उपयोग सॉस और साल्सा जैसे व्यंजनों में किक जोड़ने के लिए किया जाता है। काली मिर्च की इतनी सारी किस्में उपलब्ध होने के कारण, आप अपनी खुद की खेती करने पर विचार कर सकते हैं। गर्म मिर्च के पौधों की जरूरतों के ज्ञान के साथ, गर्म मिर्च उगाना सीखना एक आसान और आकर्षक रोपण परियोजना हो सकती है।
कदम
4 का भाग 1: काली मिर्च के बीज अंकुरित करना
चरण 1. मौसम के अंतिम ठंढ से 8-10 सप्ताह पहले प्रक्रिया शुरू करें।
कुछ गर्म जलवायु को छोड़कर, काली मिर्च के बीज ठीक से नहीं उगेंगे यदि आप उन्हें सीधे बगीचे की मिट्टी में लगाते हैं। उन्हें नियंत्रित वातावरण में कुछ समय के लिए घर के अंदर विकसित करने की आवश्यकता होती है।
- इसका समय अलग-अलग होता है, क्योंकि सर्दियों के अंत की भविष्यवाणी करना मुश्किल हो सकता है। जनवरी के अंत या फरवरी की शुरुआत के आसपास बीज शुरू होने की उम्मीद है।
- यदि आपके क्षेत्र में विशेष रूप से हल्की सर्दियाँ हैं, या आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो जब आपको पौधों को शुरू करने की बात आती है तो आपको अधिक स्वतंत्रता होती है।
चरण 2. गीले कागज़ के तौलिये और एक ज़िप बैग के साथ बीज शुरू करें।
2 कागज़ के तौलिये को अलग-अलग छोटे वर्गों में मोड़ो। कागज़ के तौलिये को कमरे के तापमान के पानी से गीला करें। बीज को 1 कागज़ के तौलिये पर रखें और उसके ऊपर दूसरा तौलिया बिछा दें। एक ज़िप बैग लें और उसमें बीज के साथ गीले तौलिये को स्लाइड करें। बैग को लगभग 70 से 80 °F (21 से 27 °C) के तापमान पर स्टोर करें, और लगभग 1 सप्ताह के समय में बीज अंकुरित होने चाहिए।
- यह बीज को बढ़ने के लिए इनक्यूबेटर जैसा वातावरण प्रदान करता है।
- यदि आपका घर पर्याप्त रूप से गर्म नहीं है, तो बीज बैग पर हीट लैंप रखने पर विचार करें।
चरण 3. विकल्प के तौर पर बीजों को सीधे 2 या 4 इंच (5.1 या 10.2 सेमी) के बर्तनों में रखें।
मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन अधिक संतृप्त नहीं। मिट्टी को गर्म रखने और तेजी से अंकुरण और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए अंकुर चटाई का उपयोग करें। जब मिर्च कम से कम 6 से 8 इंच (15 से 20 सेंटीमीटर) लंबी हो जाए तो मिर्च को एक बड़े बर्तन में या बाहर रोपें।
चरण ४. यदि आपने बैग विधि का उपयोग किया है तो अंकुर को ४ इंच (10 सेमी) के गमले में रोपित करें।
यदि आपने बीज को एक कागज़ के तौलिये में शुरू किया है, तो आप बीज को अच्छी जल निकासी वाले बर्तन में स्थानांतरित कर सकते हैं जब वे अंकुरित हो जाते हैं। अंकुर के बारे में डाल दो 1⁄8 प्रति 1⁄4 इंच (3.2 से 6.4 मिमी) मिट्टी के नीचे। जैविक मिट्टी, या मिट्टी का प्रयोग करें जो बीज शुरू करने के लिए है। यह भी सुनिश्चित करें कि बर्तन के नीचे जल निकासी छेद हैं।
पौधे को गमले में तब तक रखें जब तक वह लगभग 8 से 12 इंच (20 से 30 सेंटीमीटर) लंबा न हो जाए।
चरण 5. पौधे को आवश्यकतानुसार पानी दें।
मिर्च बहुत सारा पानी सोख लेती है, लेकिन उन्हें गीली मिट्टी भिगोना पसंद नहीं है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह नम है, मिट्टी की प्रतिदिन जाँच करें। यदि मिट्टी का ऊपरी भाग उखड़ गया है, तो पौधे को पानी की आवश्यकता होती है। इसे हल्के से पानी दें और बाद में फिर से जांचें कि मिट्टी कितनी नम है।
मिट्टी की नमी को नियंत्रित रखने में मिट्टी की नमी मीटर एक बड़ी मदद है।
चरण 6. पौधे को घर के अंदर तब तक रखें जब तक आप सुनिश्चित न हों कि सर्दी खत्म हो गई है।
अपने क्षेत्र में देर से वसंत या गर्मियों तक पहुंचने तक बेबी पेपर प्लांट का पोषण करना जारी रखें। मिर्च गर्म मौसम में ही उगती है, इसलिए अगर ठंड या पाला पड़ने की संभावना हो तो इसे थोड़ी देर और अंदर रखें।
जब यह वसंत की तरह लगता है और आखिरी ठंढ के दो सप्ताह हो चुके हैं, तो पौधों को बाहर ले जाना शायद सुरक्षित है।
भाग 2 का 4: बगीचे में काली मिर्च के पौधे रोपना
चरण 1. पौधों को दिन में कुछ घंटों के लिए बाहर अप्रत्यक्ष धूप में रखें।
यदि आप उन्हें संरक्षित अंदर से कठोर, पूरे दिन की धूप में ले जाते हैं तो आपके काली मिर्च के पौधे जीवित नहीं रह सकते हैं। दिन के दौरान थोड़े समय के लिए उन्हें अप्रत्यक्ष धूप में बाहर सेट करने में कुछ और सप्ताह बिताएं।
- सबसे गर्म घंटों के बजाय सुबह या देर दोपहर में घंटों का चयन करना सबसे अच्छा हो सकता है।
- 2 सप्ताह के दौरान, उन्हें प्रत्येक दिन थोड़ी देर के लिए बाहर छोड़ दें। ऐसा करने के आखिरी दिन आप पौधे को करीब 8 घंटे के लिए बाहर छोड़ दें।
- युवा मिर्च को रात भर बाहर छोड़ने से बचें जब तक कि वे बाहर बिताने के कुछ हफ्तों के बाद पूरी तरह से सख्त न हो जाएं।
चरण २। प्रत्येक पौधे के लिए एक छेद खोदें जो लगभग ३ फावड़ा गहरा हो।
यह वास्तव में एक सटीक राशि नहीं है, लेकिन हर पौधा या बगीचा एक जैसा नहीं होता है। यदि आप तीन अच्छे फावड़ियों के आकार के छेद बनाते हैं, तो आपके पास कुछ रेत और खाद जोड़ने के लिए जगह होगी, साथ ही साथ पौधे को भी डाल दिया जाएगा।
एक बार में 1 गड्ढा खोदें और अगले चरणों का पालन करें। तब आप यह निर्णय कर सकते हैं कि क्या छेद आपके पौधे के लिए काफी बड़ा था या यदि आपको निम्नलिखित को बड़ा करने की आवश्यकता है।
चरण 3. रोपण छेद में कुछ रेत और खाद या खाद डालें।
चूंकि मिर्च उष्णकटिबंधीय जलवायु में शुरू हुई, वे रेतीली मिट्टी में पनपती हैं। छेद में 1 फावड़ा रेत डालें, उसके बाद 1 फावड़ा खाद या खाद डालें।
रेत को समतल करें और खाद को बाहर निकालें और उन्हें थोड़ा नीचे पैक करें।
चरण 4. पौधे को छेद में सेट करें।
छेद में रेत और खाद होने के बाद, काली मिर्च के पौधे को गमले से धीरे से निकालें। इसे छेद में सावधानी से रखें ताकि यह सीधा खड़ा हो जाए। आदर्श रूप से, पौधे से जुड़ी मिट्टी का शीर्ष छेद के शीर्ष से लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) नीचे होना चाहिए।
चरण 5. पौधे की जड़ों के चारों ओर गड्ढा भरें।
जब आप गड्ढों को खोदकर पौधों के चारों ओर भरने के लिए अतिरिक्त गंदगी का उपयोग करें। मिट्टी को अच्छी तरह से और कसकर पैक करें ताकि इसे जड़ों और मिट्टी के खिलाफ दबाया जा सके जो जड़ों पर थी।
चरण 6. काली मिर्च के पौधों को एक ही पंक्ति में 18 से 24 इंच (46 से 61 सेमी) में अलग-अलग गाड़ दें।
जैसे-जैसे काली मिर्च के पौधे बढ़ते रहेंगे, वे अपनी पत्तियों को फैला देंगे। इस वजह से, उनके विस्तार के लिए उन्हें काफी दूर तक रोपित करना महत्वपूर्ण है।
चरण 7. पंक्तियों को 24 से 36 इंच (61 से 91 सेमी) अलग करें।
प्रत्येक पंक्ति को उसके बगल में से काफी दूर होना चाहिए ताकि पौधे दोनों तरफ फैल सकें और आपको चलने के लिए जगह मिल सके। आपको पंक्तियों के बीच लगभग 1 फुट (0.30 मीटर) चलने का कमरा चाहिए, इसलिए पर्याप्त जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
- उन्हें बहुत करीब से दूर रखना बेहतर है।
- आप जिस विशिष्ट किस्म की काली मिर्च लगा रहे हैं, उसके लिए सिफारिशों की जाँच करें। कुछ को निकट दूरी से लाभ होता है।
चरण 8. पौधों को अच्छी तरह से पानी दें।
पौधों के चारों ओर की मिट्टी को भिगो दें ताकि पौधों की मिट्टी आपके द्वारा जड़ों के चारों ओर जो कुछ जोड़ा गया है, उसके साथ मिल जाए। अधिक पानी भरने का खतरा है, इसलिए ध्यान दें कि जमीन गीली न हो जाए। मिट्टी नमी मीटर को अपने बगीचे में स्थानांतरित करें।
भाग ३ का ४: अपने पौधों को बनाए रखना
चरण 1. पौधों के आधार के चारों ओर गीली घास की एक मोटी परत बिछाएं।
काली मिर्च के पौधे समान रूप से नमीयुक्त मिट्टी चाहते हैं, जिसे बनाए रखना कठिन हो सकता है। मिट्टी में पानी को वाष्पित होने से बचाने के लिए, पौधों के आधार के चारों ओर गीली घास, जैसे खरपतवार मुक्त पुआल, पैक करें। मुल्तानी मिट्टी को धूप से बचाती है और मिट्टी को नमी को बेहतर तरीके से स्टोर करने में मदद करती है।
चरण 2. सुबह काली मिर्च के पौधों को लगातार पानी दें।
गर्म मिर्च के पौधे प्यासे होते हैं और उन्हें अच्छी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। उसी समय, आप उन्हें अधिक पानी नहीं देना चाहते हैं, इसलिए मिट्टी भीग रही है। हर 5 से 7 दिनों में उन्हें गहराई से पानी दें।
यह देखने के लिए कि क्या आपको पौधों को अधिक बार पानी देने की आवश्यकता है, हर दिन मिट्टी की नमी मीटर की जाँच करें।
चरण 3. अपने मिर्च के चारों ओर साथी पौधे उगाएं।
कुछ पौधे मिर्च को बेहतर तरीके से बढ़ने में मदद करते हैं और कीड़ों को उनसे दूर रखते हैं। एफिड्स, स्लग और मच्छरों जैसे कीड़ों को रोकने के लिए प्याज, तुलसी और चिव्स उगाएं जो आपकी मिर्च को नुकसान पहुंचाते हैं। अपने काली मिर्च के पौधों को छाया देने के लिए टमाटर और मकई के पौधे लगाएं और एक हवा का झोंका बनाएं।
भाग ४ का ४: मिर्च की कटाई
चरण १. बीज पैकेट पर अपनी मिर्च को जल्द से जल्द "परिपक्वता" की तारीख में काट लें।
अधिकांश बीज पैकेट एक तारीख की सूची देते हैं जब पौधों को परिपक्व माना जाता है और चुनने के लिए तैयार होते हैं। यदि आप मिर्च की कटाई जल्द से जल्द सूचीबद्ध तिथि पर करते हैं, तो पौधे अधिक मिर्च पैदा करता है।
एक सामान्य गाइड आपके द्वारा जमीन में डालने के 75-90 दिन बाद होता है।
चरण 2. मिर्च के रंग पर ध्यान दें।
अधिकांश काली मिर्च की किस्मों में एक रंग सीमा होती है जो आपको बताती है कि वे कब लेने के लिए तैयार हैं। दिखाए गए मिर्च किस रंग के हैं, यह देखने के लिए बीज के पैकेट को देखें। पैकेट में यह भी सूचीबद्ध हो सकता है कि मिर्च किस रंग के चरम पर होनी चाहिए।
चरण 3. जब भी आप मिर्च को छूते हैं तो दस्ताने पहनें।
काली मिर्च के तेल ही इसे इतना गर्म बनाते हैं। यदि आप सावधान नहीं हैं तो कुछ मिर्च वास्तव में आपकी त्वचा को जला देंगे। जब आपके मिर्च लेने का समय आता है, तो तेल को आपकी त्वचा पर लगने से बचाने के लिए मोटे दस्ताने पहनें।
चरण 4. मिर्च को छूने के बाद अपनी त्वचा को छूने से बचें।
यहां तक कि दस्ताने पहनने से भी आपकी त्वचा पर काली मिर्च के तेल के स्थानांतरित होने का खतरा होता है। सुनिश्चित करें कि आप दस्ताने को अपनी त्वचा पर न रगड़ें, विशेष रूप से अपने चेहरे पर या अपनी आंखों के आसपास कहीं भी।
चरण 5. मिर्च को तने का हिस्सा छोड़कर उनके पौधे से काट लें।
मिर्च को पौधे से निकालने से डंठल टूट सकता है। मिर्च को काटने के लिए बगीचे की कैंची या तेज चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। काली मिर्च को काटते समय उस पर लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) तना छोड़ दें।
