ओका एक ऐसा पौधा है जो देर से आने वाले रंग-बिरंगे कंदों में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, फॉस्फोरस और आयरन से भरपूर फसल देता है। आलू की तरह, ओका एक उच्च उपज, कम रखरखाव वाली फसल है जो दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है। बागवान इस पौधे को इसके लचीलेपन और देर से आने वाली फसल के लिए पसंद करते हैं। इसके अतिरिक्त, पौधे और उसके पत्ते गर्म या ठंडे खाने में आसान होते हैं। ठंडी, नम जलवायु में उगाना आसान है और कुछ समायोजन के साथ, थोड़े गर्म मौसम में भी सफलतापूर्वक विकसित हो सकते हैं।
कदम
3 का भाग 1: ओका इंडोर्स शुरू करना
चरण 1. अपने ओका कंदों को रोपने से पहले उन्हें अंकुरित करें।
आलू की तरह, ओका को अक्सर पिछले सीजन के कंदों से उगाया जाता है। ये बीज कंद आपकी अपनी फसल से वापस रखे जा सकते हैं या बगीचे की दुकान पर खरीदे जा सकते हैं। कंदों को एक ट्रे पर रखें जहाँ उन्हें सीधी धूप मिले और तापमान कहीं 60 और 70 °F (16 और 21 °C) के बीच हो।
- कंदों को स्प्राउटिंग ट्रे पर १ से २ सप्ताह के लिए छोड़ दें। ट्रे पर 2 सप्ताह के बाद स्प्राउट्स 1 इंच (2.5 सेमी) या उससे अधिक लंबे होने चाहिए।
- ऐसे कंद चुनें जिनमें कम से कम 2 आंखें हों और जो मुर्गी के अंडे से बड़े न हों।
चरण 2. अंकुरित बीज कंदों को सब्जियों के लिए बनी मिट्टी में रोपें।
उन्हें मिट्टी की सतह के नीचे 3.5 इंच (8.9 सेंटीमीटर) के बर्तनों में रखें। शुरुआत को धूप वाली खिड़की या ग्रीनहाउस में रखें। उन्हें मौसम की आखिरी ठंढ तक अंदर रखें।
- ओका एक ठंढ संवेदनशील पौधा है। यदि आप समशीतोष्ण जलवायु में रहते हैं, तो अंदर ओका शुरू करने से उन्हें एक शुरुआत मिलेगी और बड़े, स्वस्थ कंदों की संभावना बढ़ जाएगी। आप सीजन के आखिरी ठंढ से कम से कम 10 सप्ताह पहले ओका शुरू करना चाहेंगे।
- ओका को बीज से भी शुरू किया जा सकता है लेकिन अंकुरण दर कम होती है। बीजों के परिणामस्वरूप कम समान वृद्धि हो सकती है और इसे खोजना मुश्किल हो सकता है।
चरण 3. यदि आप नम, ठंडी जलवायु में रहते हैं तो ओका को सीधे जमीन में गाड़ दें।
यदि आप प्रशांत नॉर्थवेस्ट, तटीय कैलिफ़ोर्निया, अपलैंड हवाई, या तराई एपलाचिया में रहते हैं, तो आप अंदर ओका शुरू करना छोड़ सकते हैं। आपके कंद धूप में अंकुरित होने के बाद, ओका को जमीन पर स्थानांतरित करने के निर्देशों का पालन करें।
अपने ओका को बाहर लगाने के लिए मौसम के आखिरी ठंढ के बाद तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें।
3 का भाग 2: Oca को मैदान में स्थानांतरित करना
चरण 1. यदि आप ठंडी, नम जलवायु में हैं तो पूर्ण सूर्य में ओका लगाएं।
यदि आप ऐसी जगह हैं जहां दिन के दौरान अक्सर तापमान 85 °F (29 °C) से अधिक नहीं होता है, तो आपकी ओका फसल धूप में पनपेगी।
संयुक्त राज्य अमेरिका में इस जलवायु के उदाहरणों में तटीय कैलिफ़ोर्निया, प्रशांत नॉर्थवेस्ट और अपलैंड हवाई शामिल हैं।
चरण 2. गर्म जलवायु में आंशिक छाया वाला स्थान चुनें।
यदि आप नियमित रूप से बढ़ते मौसम के दौरान दिन के तापमान 85 °F (29 °C) से अधिक का अनुभव करते हैं, तो आपकी ओका फसल आंशिक सूर्य के साथ बेहतर करेगी।
टेक्सास, फ्लोरिडा और ग्रेट लेक्स क्षेत्र इस प्रकार की जलवायु के उदाहरण हैं।
चरण 3. सुनिश्चित करें कि क्षेत्र में अच्छी तरह से नालियां हैं।
यह पता लगाने के लिए कि क्या क्षेत्र में अच्छी नालियां हैं, बारिश के बाद जमीन का निरीक्षण करें। यदि आप पूलिंग पानी देखते हैं, तो संभावना है कि क्षेत्र में अच्छी जल निकासी नहीं है। यदि पोखर नहीं हैं, तो संभवतः क्षेत्र में जल निकासी अच्छी है और यह एक अच्छा ओका भूखंड बना देगा।
यदि आप गमले या कंटेनर में ओका लगा रहे हैं, तो अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली मिट्टी चुनें।
चरण 4. खाद या पूर्ण जैविक उर्वरक के साथ मिट्टी में संशोधन करें।
उच्च नाइट्रोजन उर्वरकों से बचें। सूर्य के संपर्क और औसत दिन के तापमान की तुलना में ओका बढ़ने पर मिट्टी की स्थिति कम महत्वपूर्ण होती है।
ओका खराब मिट्टी की स्थिति को अच्छी तरह से सहन करता है। यह मध्यम अम्लीय मिट्टी को तरजीह देता है, और पीएच 7.5 के रूप में अम्लीय मिट्टी में अच्छा करेगा।
चरण 5. ठंढ का खतरा टलने के बाद ओका को बाहर रोपित करें।
2 से 3 इंच (5.1 से 7.6 सेंटीमीटर) गहरे गड्ढे या गड्ढे खोदें, जो कंद के बीज के लिए पर्याप्त हों। कंद को उस छेद में रखें जिसमें अंकुर ऊपर की ओर हो। अंकुर के आधार के चारों ओर मिट्टी को थपथपाएं। पर्ण छत्र के लिए जगह के अलावा 18 इंच (46 सेमी) अंतरिक्ष संयंत्र।
अपने बगीचे की जगह को अधिकतम करने के लिए, साथी रोपण पर विचार करें। चूंकि ओका वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए ओका पौधों के बीच की जगह पर तेजी से बढ़ने वाले पौधे के लिए जगह है। एक ऐसी फसल चुनें जिसे ओका के गिरने की वृद्धि शुरू होने से पहले काटा जाएगा। ओका के साथी के लिए प्याज एक उत्कृष्ट विकल्प है।
चरण 6. तेज गर्मी या सूखे के समय में पानी ओका।
यदि आप एक आर्द्र जलवायु में हैं जो नियमित वर्षा का अनुभव करती है, तो आपकी ओका फसल को अधिक अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होगी। गर्म, अधिक शुष्क जलवायु में पानी देना आवश्यक है। कम ओका वाला पानी अक्सर खड़े पानी को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है।
- सितंबर में पानी देना अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है क्योंकि यह ओका विकास का सबसे सक्रिय समय होता है और जब कंद भूमिगत रूप से अंकुरित होने लगते हैं।
- यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो इसे ठंडा रखने और नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए अपने ओका के चारों ओर मल्चिंग करने पर विचार करें। इससे आपको पानी की मात्रा कम हो जाएगी।
चरण 7. तापमान गिरते ही पौधों को बगीचे के ऊन से ढक दें।
ओका कंद सितंबर में कभी-कभी बढ़ने लगते हैं क्योंकि दिन छोटे होते हैं और तापमान गिर जाता है। यदि आप स्वस्थ उपज चाहते हैं तो पौधों की रक्षा के लिए यह एक महत्वपूर्ण समय है। यदि आप एक समशीतोष्ण जलवायु में रहते हैं जो शुरुआती शरद ऋतु के ठंढों का अनुभव करता है, तो पौधों की रक्षा के लिए पंक्तियों के ऊपर बगीचे के ऊन को रखें क्योंकि कंद बढ़ते हैं।
उद्यान ऊन हल्का होता है और इसे लंगर डालने की आवश्यकता होती है। आप इसे नीचे रखने के लिए चट्टानों या दांव का उपयोग कर सकते हैं।
भाग ३ का ३: कटाई Oca
चरण 1. पहली सख्त पाले के 1 से 2 सप्ताह बाद अपने कंदों की कटाई करें।
आप फसल के लिए जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, आपकी उपज उतनी ही अधिक होगी। उत्तरी अमेरिका में, नवंबर का अंत आदर्श है। यदि दिसंबर की शुरुआत तक कड़ाके की ठंड नहीं पड़ी है, तो अपनी फसल के लिए आगे बढ़ें। नीचे से पत्ते को धीरे से उठाने के लिए टेबल फोर्क या छोटे फावड़े का उपयोग करें। ओका कंद सतह के करीब बढ़ते हैं इसलिए आपको खुदाई करने की आवश्यकता नहीं होगी।
- पहले कठोर ठंढ के बाद पत्ते के मरने तक प्रतीक्षा करें, फिर अपने ओका की कटाई करें। हालांकि, यदि आप बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो स्लग और कृंतक आपके दबे हुए कंदों को खा सकते हैं।
- यदि आप नवंबर के अंत में कटाई कर रहे हैं तो प्रति पौधा 30 से 50 कंदों की कटाई की अपेक्षा करें। कंदों का आकार 2 से 5 इंच (5.1 से 12.7 सेमी) लंबा होता है।
- कटाई के बाद, पत्ते को खाद बनाने पर विचार करें।
Step 2. कंदों को धोकर धूप में सूखने के लिए रख दें
अपने ओका कंदों को ब्रश से न रगड़ें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे चलाएं, अपनी उंगलियों से धीरे से रगड़ कर गंदगी हटा दें। इन्हें एक ट्रे पर 1 हफ्ते के लिए धूप में रख दें। पालक और रूबर्ब की तरह, ओका कंद में ऑक्सालिक एसिड अधिक होता है, जो उन्हें कड़वा बना सकता है। भंडारण से पहले उन्हें धूप में रखना ओका को मीठा करने में मदद करता है।
अपने धूप वाले कंदों को अंदर रखें, जहां तापमान 50 °F (10 °C) से नीचे न जाए।
चरण 3. अपने ओका कंदों को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
उच्च आर्द्रता के साथ भंडारण के लिए आदर्श तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4 डिग्री सेल्सियस) है। वे भंडारण तापमान को 70 डिग्री फ़ारेनहाइट (21 डिग्री सेल्सियस) तक सहन करेंगे। कंदों को प्रकाश के संपर्क से बचाने के लिए बर्लेप या भूरे रंग के पेपर बैग में रखें। किसी भी सीधी धूप से बचें, भले ही वे बैग में हों।
- अगले साल के बीज कंदों के लिए अलग रखने के लिए अपनी कुछ फसल का चयन करें। इन कंदों को "बीज" लेबल वाले बैग में अलग से स्टोर करें। अगले साल, रोपण से 2 सप्ताह पहले इन कंदों को अंकुरित करने के लिए शुरू करें और बाहर निकालें!
- अपने अगले साल की फसल के लिए "बीज" के रूप में काम करने के लिए अपनी फसल से सबसे छोटे ओका को बचाएं। इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करना सुनिश्चित करें।
