मानो या न मानो, आटिचोक वास्तव में थीस्ल हैं! हालांकि चिंता न करें, इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वादिष्ट नहीं हैं। वे भूमध्यसागरीय हल्के जलवायु के मूल निवासी हैं, और लंबे समय तक ठंडे तापमान में जीवित नहीं रह सकते हैं। जबकि अधिकांश जलवायु वार्षिक आटिचोक वृद्धि की अनुमति देगी, आप कुछ गर्म जलवायु में बारहमासी विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं। आप जहां भी रहते हैं, आपको बड़े पैमाने पर खाद डालने की जरूरत होगी, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें पर्याप्त-लेकिन बहुत ज्यादा पानी नहीं मिले। कुल मिलाकर, सर्दियों के अंत में अपने स्वयं के आर्टिचोक को उगाना शुरू करने की अपेक्षा करें और पतझड़ से उनकी अपरिपक्व फूलों की कलियों को काट लें।
कदम
भाग 1 का 4: जलवायु और मौसम को ध्यान में रखते हुए
चरण 1. अपने बढ़ते क्षेत्र की पहचान करें।
आप जहां रहते हैं वहां कितनी ठंड पड़ती है, इसके अनुसार आप एक प्रकार का पौधा और उगाने के तरीके चुनना चाहेंगे। संक्षेप में, यदि आप एक ऐसी जलवायु में रहते हैं, जहां लगातार सर्दियों का तापमान 10 °F (−12 °C) और 20 °F (−7 °C) के बीच रहता है, तो सालाना आर्टिचोक लगाने की योजना बनाएं। यदि आप अपेक्षाकृत गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आप एक बारहमासी आटिचोक किस्म विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं।
- यदि आप यू.एस. में रहते हैं, तो यह निर्धारित करने के लिए यूएसडीए की कृषि अनुसंधान सेवा द्वारा प्रदान किए गए मानचित्र देखें कि आप किस क्षेत्र में रहते हैं। यदि आप जोन 8 या उच्चतर में रहते हैं-जो ऊपर बताए गए तापमान से मेल खाता है-वार्षिक पौधे की किस्मों के साथ जाएं।
- इन यूएसडीए मानचित्रों में किसी क्षेत्र के क्षेत्र का आकलन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले तापमान की जानकारी भी होती है, जिसकी तुलना आप अपने क्षेत्र के तापमान से कर सकते हैं।
चरण 2. एक प्रकार का आटिचोक चुनें।
कई आर्टिचोक किस्में हैं, जिन्हें आमतौर पर हरे या बैंगनी रंग के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। हरी किस्मों के बीच, एक वार्षिक पौधे के लिए "इंपीरियल स्टार" आर्टिचोक और एक उच्च-उत्पादक बारहमासी के लिए "ग्रीन ग्लोब" के साथ जाएं। बैंगनी आटिचोक विकल्पों में, "वायलेट" विशेष रूप से कठोर साबित हो सकता है, और "ओपेरा" विशेष रूप से जल्दी परिपक्व हो जाएगा।
चरण 3. पर्याप्त मिट्टी सुनिश्चित करें।
आटिचोक के विकास के लिए समृद्ध, उपजाऊ, नम मिट्टी सबसे अच्छी होती है। उस ने कहा, आर्टिचोक कठोर पौधे हैं जो अधिकांश मिट्टी में बढ़ने में सक्षम होते हैं जब तक कि उन्हें खिलाया जाता है और मिट्टी निकल सकती है। यदि आप भारी वर्षा वाले क्षेत्र में रहते हैं तो जल निकासी में सहायता के लिए उठाए गए बिस्तरों के निर्माण पर विचार करें। रोपण से पहले जमीन में कम से कम 6 इंच (15 सेमी) खाद के साथ मिट्टी तैयार करने की योजना बनाएं।
भाग 2 का 4: आपका आर्टिचोक शुरू करना
चरण 1. घर के अंदर बीज बोएं।
आप घर के अंदर अपने आर्टिचोक के साथ शुरुआत करके अपने क्षेत्र में बढ़ते मौसम को अधिकतम कर सकते हैं। अपने बीजों को अलग-अलग 4 इंच (10 सेमी) कंटेनर में शुरू करें और उन्हें फ्लोरोसेंट रोशनी या गर्म ग्रीनहाउस में छोड़ दें। सामान्य इनडोर तापमान में, एक या दो सप्ताह में बीज अंकुरित होने की संभावना है। आवश्यकतानुसार प्लांटर्स का आकार बढ़ाएं।
आर्टिचोक को सख्त करने के लिए, अपने क्षेत्र में प्रत्याशित अंतिम ठंढ की तारीख से 6 सप्ताह पहले अस्थायी बाहरी सत्रों में रोपाई को उजागर करना शुरू करें।
चरण 2. रोपाई को बाहर स्थानांतरित करें।
प्रत्याशित अंतिम ठंढ से 3 से 4 सप्ताह पहले रोपाई को बाहर ले जाएं। आप वास्तव में फूलों को ट्रिगर करने के लिए पौधों को 45 डिग्री फ़ारेनहाइट (7 डिग्री सेल्सियस) से नीचे के तापमान में उजागर करना चाहते हैं। वे आपके हाथ जितना लंबा होना चाहिए। पौधे रोपें ताकि पौधे का मुकुट, या शीर्ष, मिट्टी की रेखा के ठीक ऊपर हो।
कमजोर पौध को तोड़ें। 8-10 सप्ताह के बाद, स्वस्थ आटिचोक के पौधों में स्टॉकी तना और पत्तियों के दो सेट होंगे। जो नहीं है उसे हटा दें।
चरण 3. विशेष रूप से ठंडे मौसम में प्रत्यारोपण का प्रयोग करें।
यदि आप ऐसी जगह पर रहते हैं जहां साल में केवल 90-100 दिन बिना ठंढ के रहते हैं, तो आपको संभवतः अपने पौधों को प्रत्यारोपण के साथ शुरू करने की आवश्यकता होगी। सर्दियों के अंत में या शुरुआती वसंत में अपने प्रत्यारोपण को घर के अंदर उगाना शुरू करने की योजना बनाएं। फसल देर से गर्मियों या शुरुआती गिरावट में होगी।
- साल भर के ग्रीनहाउस या ऑनलाइन प्लांट डिस्ट्रीब्यूटर से रूटेड शूट प्राप्त करना ट्रांसप्लांट को जल्दी से स्थापित करने का एक शानदार तरीका है।
- यदि आप उन्हें स्वयं प्राप्त कर रहे हैं, तो पौधे के आधार से बढ़ने वाले 10 इंच (25 सेमी) के नीचे एक शाखा काटने शुरू करने के लिए एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें। शाखा के चारों ओर खुदाई करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जब आप इसे हटाते हैं तो जड़ें शाखा के साथ आती हैं।
चरण 4. आर्टिचोक को कम से कम 3 फीट (0.9 मीटर) अलग रखें।
यदि संभव हो तो, अलग-अलग पौधों के बीच 4 फीट (1.2 मीटर) -6 फीट (1.8 मीटर) और भी बेहतर है। इन पौधों में बड़े, आक्रामक पंख होते हैं और इन्हें बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है। यदि उठाए गए बिस्तरों का उपयोग करते हैं, तो आर्टिचोक को अपने स्वयं के बिस्तरों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उनकी पत्तियों को फैलाने के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है।
भाग ३ का ४: खाद डालना और पानी देना
चरण 1. रोपण से पहले मिट्टी को खाद दें।
पोषक तत्वों के साथ कंडीशन मिट्टी जैसे ही वे जमीन में होते हैं, आपके पौधे खाना शुरू कर सकते हैं। प्रत्येक पौधे के लिए, कम से कम 1 फावड़ा खाद या पुरानी खाद से मिट्टी में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप 1 कप (240 मिली) उच्च नाइट्रोजन वाले उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं। रोपण से ठीक पहले इन खाद्य स्रोतों को मिट्टी में जोड़ें।
जोड़ने पर विचार करें 1⁄2 कप (120 मिली) पंख या रक्त भोजन के साथ-साथ 1⁄2 अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए मिट्टी के लिए कप (120 मिली) हड्डी का भोजन।
चरण 2. अपने पौधों को बढ़ने के साथ खाद दें।
आर्टिचोक अपनी पूरी क्षमता तक बढ़ने के लिए उच्च नाइट्रोजन वाले आहार पर निर्भर करते हैं। एक पानी में घुलनशील जैविक उर्वरक का प्रयोग करें, और इसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार मिलाएं। कितना देना है, इस पर पैकेज निर्देशों का पालन करें।
प्रत्येक पौधे को १-२ पाउंड (0.45–0.91 किग्रा) पुरानी खाद के साथ तैयार करें, इससे पहले कि आप उनसे फूलने की उम्मीद करें।
चरण 3. अपने आटिचोक को पानी दें।
आपके पौधों को प्रति सप्ताह 1 से 1.5 इंच (2.5 से 3.8 सेमी) पानी की आवश्यकता होती है। यदि पानी की यह मात्रा प्राकृतिक रूप से बारिश द्वारा प्रदान की जाती है, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उसी के अनुसार पानी दे रहे हैं। बड़ी, मोटी कलियों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए वसंत और गर्मियों में अतिरिक्त पानी।
सुनिश्चित करें कि आपके पौधों के आसपास की मिट्टी अतिरिक्त पानी निकालने में सक्षम है। यदि पौधे के चारों ओर की जमीन जलभराव हो जाती है, तो एक उठे हुए बिस्तर में फिर से लगाने पर विचार करें।
भाग ४ का ४: आर्टिचोक की कटाई और प्रचार
चरण 1. फूलों की कलियों की कटाई करें।
फूलों की कलियों के साथ सबसे ऊपर वाले फूल वाले तनों से सावधान रहें। अधिकांश डंठल 3 से 5 कलियों का उत्पादन करेंगे। ये मध्य से देर से गर्मियों में आएंगे। जब कली पर सबसे कम तराजू (जिसे ब्रैक्ट्स कहा जाता है) खुलने लगे तो कलियों को हटा दें। कली के शीर्ष पर स्थित खांचे अभी भी कड़े रहेंगे।
- आटिचोक को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जिससे तना लगभग 3 इंच (7.6 सेंटीमीटर) रह जाए।
- अधिक कलियों की प्रतीक्षा करें। ताजी कटी हुई कलियों को फ्रिज में तब तक रखें जब तक आप उन्हें पकाने के लिए तैयार न हों। यदि बढ़ता मौसम अनुमति देता है तो छोटी कलियों की एक और फसल काटने की योजना बनाएं।
चरण 2. जीवित रहने के लिए बारहमासी तैयार करें।
यदि आप एक बारहमासी उगा रहे हैं और उम्मीद कर रहे हैं कि आपके पौधे सर्दी से बचे रहेंगे, तो उनकी रक्षा के लिए कदम उठाएं। फूल आने और मौसम समाप्त होने के बाद पौधे की पत्तियों को काट लें। जड़ों को जीवित रखने के लिए पौधे के चारों ओर और ऊपर भारी मात्रा में मल्च करें।
- सुनिश्चित करें कि पौधे कम से कम 6 इंच (15 सेमी) गीली घास से ढके हुए हैं। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए गीली घास को 6 इंच (15 सेंटीमीटर) पुआल या पत्तियों से ढक दें।
- बारहमासी से आमतौर पर लगभग 4 वर्षों तक उत्पादक बने रहने की उम्मीद की जा सकती है।
चरण 3. प्रमुख नमूनों को काटें और साझा करें।
यदि आपके पास एक पौधा है जो विशेष रूप से कठोर है और गुणवत्ता कलियों के साथ साल-दर-साल लौटता है, तो इसे प्रचारित करने पर विचार करें। एक बारहमासी को फैलाने का सबसे अच्छा तरीका है कि छोटे शाखाओं में से 1 को अलग कर दिया जाए क्योंकि पौधे पहली बार वसंत ऋतु में उभरता है। प्ररोह को अपने पौधे के रूप में स्थापित करें।
चरण 4. एक अच्छे पौधे के बीजों को बचाएं।
किसी विशेष पौधे को प्रचारित करने का दूसरा तरीका उसके बीज एकत्र करना है। हालांकि, बीज को पकने देने के लिए एक लंबा मौसम आवश्यक है। यदि आप लंबे ग्रीष्मकाल वाले स्थान पर रहते हैं, तो अपने पसंदीदा पौधे पर एक बड़ी कली को खिलने, सिकुड़ने और भूरा होने दें। इस सूखे फूल को निकाल कर एक पेपर बैग में रख दें। 2 सप्ताह के लिए बैग को घर के अंदर रखें, फिर इसे चकनाचूर कर दें और बिखरे हुए बीजों को इकट्ठा कर लें।
