कांगकोंग, या पानी पालक, एक खाद्य पौधा है जिसका उपयोग ज्यादातर दक्षिण पूर्व एशियाई खाना पकाने में किया जाता है। इसमें पालक के समान अखरोट जैसा स्वाद होता है। यदि आप इसे उगाना चाहते हैं, तो आप भाग्य में हैं क्योंकि यह अपेक्षाकृत कम रखरखाव वाला पौधा है। इसके लिए बस बहुत अधिक पानी और उचित मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता होती है। आप इस पौधे को बीज या कलमों से उगा सकते हैं, और फिर पौधों को मिट्टी या पानी से भरे बर्तन में रख सकते हैं। हालाँकि, इसे लगाने से पहले, अपने क्षेत्र में कानूनों की जाँच करें, क्योंकि इसे कुछ उष्णकटिबंधीय जलवायु में एक खरपतवार माना जाता है और इसे लगाने से मना किया जा सकता है।
कदम
3 का भाग 1: सीडलिंग और कटिंग शुरू करना
चरण 1. बीज बोने से एक दिन पहले पानी में भिगो दें।
यह पौधा पानी से प्यार करता है, और रोपण से पहले बीज को भिगोने से अंकुरण प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। बस उन्हें पानी के पतले आवरण के साथ उथले बेसिन में रखें।
- आप कांगकोंग के बीज ऑनलाइन या कुछ बागवानी स्टोर पर पा सकते हैं। पानी पालक की एक छोटी फसल प्राप्त करने के लिए आपको कम से कम 10 बीजों की आवश्यकता होगी।
- हो सकता है कि बीजों से उगाए गए पौधे कटिंग से लिए गए पौधों की तरह काम न करें। उन्हें स्थापित होने में भी अधिक समय लगता है।
चरण २। शुरू करने के लिए बीज को ट्रे में अंदर रोपें।
अपने अंकुर ट्रे में गमले की मिट्टी रखें। एक छोटा छेद बनाएं जो लगभग 0.5 इंच (13 मिमी) गहरा हो। प्रत्येक छेद में 1-2 बीज डालें, और बीजों को गमले की मिट्टी से ढक दें।
ट्रे कम से कम 2 से 3 इंच (5.1 से 7.6 सेंटीमीटर) गहरी होनी चाहिए ताकि पौधे की जड़ें विकसित हो सकें।
चरण 3. पौध 4 से 6 इंच (10 से 15 सेमी) तक पहुंचने पर रोपाई करें।
इससे पहले कि आप उन्हें बाहर ले जाएं, इन पौधों को अच्छी मात्रा में वृद्धि की आवश्यकता होती है। एक बार जब वे इस ऊंचाई तक पहुंच जाएं, तो पत्तियों की जांच शुरू करें।
उन्हें स्थानांतरित करने से पहले उनके पास 4 अच्छी तरह से स्थापित पत्तियां होनी चाहिए।
चरण 4. जल्दी विधि के लिए दूसरे पौधे से कटिंग से शुरुआत करें।
कटाई करने से पहले कम से कम एक दिन प्रतीक्षा करें। कटिंग कम से कम 2 से 3 इंच (5.1 से 7.6 सेंटीमीटर) लंबी होनी चाहिए। कटिंग को पानी में रखें, नीचे की तरफ तना। उन्हें पानी में छोड़ दें, इसे हर दिन बदलते रहें।
कुछ दिनों में, उन्हें जड़ें उगाना शुरू कर देना चाहिए। उन्हें रोपने का प्रयास करने से पहले 9 या उससे अधिक दिन तक प्रतीक्षा करें। तब तक उनके पास एक अच्छी तरह से स्थापित जड़ प्रणाली होनी चाहिए।
3 का भाग 2: कांगकोंग को जमीन में रोपना
चरण 1. रात के तापमान के 50 °F (10 °C) से ऊपर जाने तक प्रतीक्षा करें।
यह पौधा 75 से 85 °F (24 से 29 °C) के तापमान में पनपता है। हालांकि, अगर तापमान 50 डिग्री फ़ारेनहाइट (10 डिग्री सेल्सियस) से नीचे चला जाता है तो यह क्षतिग्रस्त हो सकता है। सुनिश्चित करें कि आपके पौधों को बाहर ले जाने से पहले आपका क्षेत्र पर्याप्त गर्म हो गया है।
- इन पौधों को बाहर ले जाने से पहले आखिरी ठंढ के कई हफ्तों तक निश्चित रूप से प्रतीक्षा करें।
- जब तक रात का तापमान ५० °F (10 °C) से ऊपर न रहे, तब तक अपना कांगकांग न लगाएं।
चरण २। कुदाल या अपने हाथ से एक छोटा सा छेद खोदें।
छेद इतना बड़ा होना चाहिए कि वह अंकुर या कटिंग में फिट हो सके। आप अपने हाथ का उपयोग बागवानी दस्ताने के साथ कर सकते हैं यदि जमीन पर्याप्त नरम है। यदि ऐसा नहीं है, तो आपको छेद बनाने के लिए एक छोटी सी कुदाल का उपयोग करना होगा।
पौधों को लगभग 6 इंच (15 सेमी) से अधिक दूर न रखें।
चरण 3. रोपाई या कलमों को रोपें।
अंकुर को उस छेद में डालें जिसे आपने अभी खोदा है। छेद में गंदगी भरें, और मिट्टी के ऊपर थपथपाएं। सुनिश्चित करें कि पौधे अगले एक पर जाने से पहले जमीन में मजबूती से टिका हुआ है।
चरण 4. पौधों को अच्छी तरह से पानी दें।
ये पौधे पानी पर पनपते हैं, इसलिए एक बार जब आप इन्हें जमीन में मिला दें, तो जमीन को भीगने के लिए पर्याप्त पानी दें। आप उन्हें भरपूर पानी के साथ अच्छी तरह से स्थापित करना चाहते हैं।
इस फसल की आपको हर 1-2 दिन में सिंचाई करनी चाहिए।
चरण 5. यदि आप चाहें तो बाहर बीज बोएं।
6 से 8 इंच (15 से 20 सेंटीमीटर) चौड़ी पंक्तियों से शुरू करें। प्रत्येक 1 फुट (30 सेमी) के लिए, 6-10 बीज रोपें, उन्हें पंक्ति के साथ समान रूप से फैलाएं, उन्हें अगल-बगल और साथ ही पंक्ति के साथ लंबाई में फैलाएं। बीजों को लगभग 0.5 इंच (1.3 सेंटीमीटर) गहरा रोपें, और उन्हें मिट्टी से ढक दें।
तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दिन का तापमान लगातार ७५ °F (२४ °C) से अधिक न हो जाए।
भाग ३ का ३: पानी में कांगकांग को बसाना
चरण 1. अपने कांगकांग के लिए एक बड़ा बर्तन या बेसिन चुनें।
कांगकांग पानी के बर्तन में उग सकता है। आप जितना चाहें उतना बड़ा बर्तन चुन सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि आपको अपने पौधों को काटने के लिए बर्तन के बीच तक पहुंचने में सक्षम होना चाहिए, इसलिए इसे 4-5 फीट (1.2-1.5 मीटर) के नीचे रखें।
आप बीमारियों के लिए अपने पौधों का निरीक्षण करने में सक्षम होना चाहते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि उस उद्देश्य के लिए बर्तन काफी छोटा है।
चरण 2. बर्तन के शीर्ष में एक स्टील की जाली लगाएं।
यह जाल कटिंग को पानी के नीचे ही रखेगा। इस तरह, वे नीचे तक नहीं डूबेंगे, लेकिन फिर भी उन्हें भरपूर पानी मिलेगा।
- आप स्टील की जाली ऑनलाइन या गृह सुधार स्टोर पर पा सकते हैं। आपको अपने बर्तन में फैलाने के लिए पर्याप्त आवश्यकता होगी, इसलिए समय से पहले मापें।
- यदि आपका जाल पर्याप्त रूप से ठीक है, तो आप वास्तव में जाल के ऊपर बीज अंकुरित कर सकते हैं। हालांकि, अगर यह बहुत अच्छा नहीं है, तो आपको कटिंग का उपयोग करना होगा।
चरण 3. अपने बेसिन के लिए पाक क्वाट या "सफेद तना" किस्म चुनें।
यह किस्म एक बड़े बर्तन या बेसिन जैसी जलीय स्थितियों में सबसे अच्छी होती है। आप इसे "वाटर आईपोमिया" नाम से भी पा सकते हैं।
अन्य किस्म, चिंग क्वाट, को भी पानी में उगाया जा सकता है, लेकिन इसे बगीचे में भी लगाया जा सकता है।
चरण 4। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आपकी कटिंग की जड़ें अच्छी तरह से स्थापित न हो जाएं।
उन्हें अपने मुख्य बढ़ते बर्तन में डालने से पहले, जड़ों को एक कप या पानी के घड़े में उगाएं। इस तरह, वे आपके बड़े बर्तन में खुश और स्वस्थ रहने लगेंगे।
आपकी जड़ों पर लगभग 9 दिनों की वृद्धि होनी चाहिए।
चरण 5. कटिंग को जाली के ऊपर रखें।
कटिंग को कंटेनर के ऊपर सेट करें। आप कटिंग को एक-दूसरे के खिलाफ सहारा दे सकते हैं या हल्के से उनके चारों ओर स्ट्रिंग का एक टुकड़ा बांध सकते हैं। आखिरकार, वे अपने आप खड़े हो जाएंगे जब उनकी जड़ें नीचे की जाली में डूबने लगेंगी।
सुनिश्चित करें कि पत्तियां सतह से ऊपर हैं।
चरण 6. पानी को खाद दें।
चूंकि आप इस पौधे को मिट्टी में नहीं उगा रहे हैं, इसलिए आपको पोषक तत्व प्रदान करने होंगे। ऐसे उर्वरक का चयन करें जिसमें नाइट्रोजन की मात्रा अधिक हो। कंटेनर में प्रति गैलन पानी में लगभग 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) उद्यान उर्वरक का प्रयोग करें।
