तोरी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है जिसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है या खुद भी खाया जा सकता है। यदि आप कुछ तोरी उगाना चाहते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि आपको अपने बीज बोने के लिए एक बड़े बगीचे या यार्ड क्षेत्र की आवश्यकता है। हालाँकि, आप तोरी को गमले में लगा सकते हैं और पुरस्कार प्राप्त कर सकते हैं। बस पौधे लगाने के लिए 5 गैलन का बर्तन खरीदें, तोरी को धूप वाली जगह पर रखें, और अपने दम पर तोरी उगाने के लिए अपने पौधे को रोजाना पानी दें।
कदम
3 में से 1 भाग: अपनी तोरी लगाना
चरण 1. साल के आखिरी ठंढ के बाद अपनी तोरी लगाओ।
आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, आप अपनी तोरी को अप्रैल के अंत और जून के मध्य के बीच लगा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अपनी तोरी को तब रोपें जब तापमान जमने से नीचे जाने की कोई संभावना न हो, क्योंकि ये ठंडे तापमान आपकी तोरी को मार देंगे।
- यदि आपके पास ग्रीनहाउस है, तो आप किसी भी समय अपनी तोरी लगा सकते हैं।
- तोरी लगाने के लिए 60 डिग्री फ़ारेनहाइट (16 डिग्री सेल्सियस) से 70 डिग्री फ़ारेनहाइट (21 डिग्री सेल्सियस) इष्टतम तापमान सीमा है।
चरण 2. जल निकासी छेद वाला एक बर्तन खरीदें जिसमें 5 गैलन (19 एल) हो।
तोरी में बड़ी नल की जड़ें होती हैं जो मिट्टी में बहुत नीचे तक पहुंच जाती हैं। एक ऐसा बर्तन खरीदें जिसमें कम से कम 5 गैलन (19 L) मिट्टी हो, जिसमें पानी के निकास के लिए निचले क्षेत्र में छेद हो। ये बर्तन बड़े होंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने 5 गैलन (19 L) के बर्तन को रखने के लिए जगह है, जैसे पोर्च या पिछवाड़े का क्षेत्र।
युक्ति:
आप बायोडिग्रेडेबल कंटेनर विकल्प के लिए पीट पॉट का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. बर्तन को ऊपर से 1 इंच (2.5 सेमी) तक मिट्टी से भरें।
ऐसी मिट्टी का प्रयोग करें जिसमें पीट मॉस, पेर्लाइट और कम्पोस्ट जैसी सामग्री हो। अपने गमले में पर्याप्त मिट्टी डालें ताकि शीर्ष पर केवल 1 इंच (2.5 सेमी) खाली रह जाए। अपनी मिट्टी को हल्के से पैक करें ताकि वह ढीली न हो, लेकिन इतनी तंग न हो कि तोरी की जड़ें उसमें से न जा सकें।
- आप अपने स्थानीय बगीचे या हार्डवेयर स्टोर पर मिट्टी खरीद सकते हैं।
- अपनी मिट्टी को छूते समय बागवानी दस्ताने पहनें।
चरण 4. एक छेद करें 1⁄2 अपनी उंगली से मिट्टी में इंच (1.3 सेमी) गहरा।
बर्तन के बहुत केंद्र में मिट्टी में एक छेद खोदने के लिए अपनी सूचक उंगली का प्रयोग करें। छेद को कम से कम 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) चौड़ा बनाएं ताकि आपके बीज उसमें फिट हो जाएं। अपनी मिट्टी में खुदाई करते समय बागवानी दस्ताने का प्रयोग करें।
चरण 5. छेद में 2 बीज लगाएं और से ढक दें 1⁄2 इंच (1.3 सेमी) मिट्टी।
1 बीज जो तुम बोओगे वह फल न पाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको कम से कम 1 तोरी का पौधा उगाने के लिए 2 बीज लगाएं। बीज के बारे में रखें 1⁄2 इंच (1.3 सेमी) मिट्टी के अंदर और उन्हें ढक दें। उनके ऊपर या उनके आस-पास की मिट्टी को न दबाएं।
यदि आपको लगता है कि आपके बीज अंकुरित होने से पहले ही मर सकते हैं, तो आप बीज के बजाय ज़ूचिनी स्टार्ट का उपयोग कर सकते हैं। अपने स्थानीय उद्यान स्टोर से कुछ खरीदें।
चरण 6. यदि आपके तोरी प्रकार को इसकी आवश्यकता है तो एक हिस्सेदारी या टमाटर का पिंजरा जोड़ें।
तोरी की कुछ किस्में, जैसे कि ब्लैक फ़ॉरेस्ट, तोरी पर चढ़ रही हैं, जिसका अर्थ है कि जैसे-जैसे वे बढ़ती हैं, उनकी लताएँ ऊपर की ओर बढ़ेंगी। यह निर्धारित करने के लिए कि आपकी तोरी एक चढ़ाई प्रकार है या नहीं, अपने बीज पैकेट या अपने स्टार्ट लेबल की जाँच करें। यदि वे हैं, तो बीज के बगल में 4 फीट (1.2 मीटर) लकड़ी का खंभा या टमाटर का पिंजरा रखें या आपने अभी-अभी लगाया है।
यदि आपकी तोरी पहले से ही बढ़ रही है जब आपको पता चलता है कि वे चढ़ाई कर रहे हैं, तो आप दाखलताओं को ऊपर की ओर चढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए उनके बगल में एक दांव लगा सकते हैं।
चरण 7. अपने बर्तन को दिन में कम से कम 8 घंटे धूप वाले क्षेत्र में रखें।
तोरी गर्मी और धूप मिलने पर फलती-फूलती है। सुनिश्चित करें कि आपका बर्तन ऐसे क्षेत्र में है जहां प्रतिदिन कम से कम 8 घंटे सूरज की रोशनी मिलती है। दक्षिणमुखी खिड़कियों या बालकनियों को प्रतिदिन सबसे अधिक धूप मिलती है।
सुनिश्चित करें कि आपके बर्तन को जिज्ञासु पालतू जानवर या क्रिटर्स द्वारा खिड़की के सिले या शेल्फ के बजाय जमीन पर रखकर खटखटाया नहीं जाएगा।
भाग 2 का 3: अपनी तोरी की देखभाल
चरण 1. तोरी के पौधे को रोजाना पानी दें।
आपकी तोरी जिस मिट्टी में है वह हर समय नम होनी चाहिए। तोरी के बर्तन को दिन में कम से कम एक बार पानी दें। अपने जल स्रोत को पौधे के आधार पर इंगित करें और कोशिश करें कि पानी पत्तियों पर न जाए। यदि पत्तियां गीली हो जाती हैं, तो वे रोगग्रस्त या फफूंदी लग सकती हैं। यदि गर्मी विशेष रूप से शुष्क और गर्म है, तो आपको दिन में दो बार पानी की आवश्यकता हो सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी को महसूस करें कि यह सूख नहीं गई है।
युक्ति:
पानी देना आसान बनाने के लिए एक नली या कैनिंग कैन पास में रखें।
चरण 2. हर महीने तोरी में खाद डालें।
पोषक तत्वों को मिट्टी में प्रवाहित रखने के लिए महीने में एक बार अपने तोरी के बर्तन में संतुलित 10-10-10 उर्वरक डालें। अपनी मिट्टी के ऊपर उर्वरक की एक पतली परत लगाएं और इसे समान रूप से फैलाएं। किसी भी शुरुआत या अंकुर को कवर न करें जो बढ़ रहे हों।
- आप अपने स्थानीय उद्यान या हार्डवेयर स्टोर पर उर्वरक खरीद सकते हैं।
- 10-10-10 उर्वरक में नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के बराबर भाग होते हैं।
- तोरी की मिट्टी में उर्वरक के बजाय टूटी हुई खाद डालने से भी इसे खिलाने में मदद मिल सकती है।
चरण 3. कीटों को रोकने के लिए अपनी तोरी के पत्तों पर पेपरमिंट स्प्रे स्प्रे करें।
एफिड्स, बेल बोरिंग बीटल और स्पाइडर माइट्स आम कीट हैं जो तोरी खाना पसंद करते हैं। अपने पौधे को नुकसान पहुँचाने वाले इन कीटों से बचने के लिए, 1 गैलन (3.8 L) पानी, 1 चम्मच (4.9 mL) पेपरमिंट ऑयल और डिश सोप की एक बूंद मिलाएं। पुदीने के मिश्रण को अपनी तोरी के पत्तों पर स्प्रे करें जब वे दिन में एक बार नम हों।
- अपने पेपरमिंट स्प्रे को स्प्रे करने का सबसे अच्छा समय शाम को होता है जब यह ठंडा होता है। इस तरह, यह जल्दी से वाष्पित नहीं होगा।
- पुदीने की महक कीटों को दूर भगाती है और कुछ नरम शरीर वाले कीड़ों को भी मार सकती है।
चरण ४. जब आपके बीज ८ इंच (२० सेमी) लंबे हो जाएँ तो छोटे अंकुरों को काट लें।
आपका बर्तन केवल 1 तोरी का ही समर्थन कर पाएगा। जब आपका एक पौधा लगभग 8 इंच (20 सेंटीमीटर) लंबा हो जाए, तो छोटे वाले को बढ़ने से रोकने के लिए कैंची से उसकी पीठ को काट लें। इससे मिट्टी के पोषक तत्वों को केवल 1 तोरी के पौधे की ओर मोड़ा जा सकता है।
अपने अंकुर को काटने के लिए हमेशा कैंची का प्रयोग करें। उन्हें कभी भी चीरें या फाड़ें नहीं, या आप अपने पौधे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
3 का भाग 3: तोरी की कटाई
चरण 1. अपनी तोरी चुनें जब यह 6 इंच (15 सेमी) लंबी हो।
यह आमतौर पर विकास के 45 से 60 दिन लगते हैं। आपका पौधा तोरी को तब तक अंकुरित करता रहेगा जब तक कि ठंड का मौसम फिर से नहीं आ जाता और पौधा मर नहीं जाता। यदि आप अपनी तोरी को बहुत देर तक बेल पर छोड़ देते हैं, तो वे सड़ने लग सकती हैं।
चरण 2. अपनी तोरी को पौधे के आधार पर कैंची से काटें।
सुनिश्चित करें कि आपकी कैंची तेज हैं। तोरी को बेल से निकालने के लिए उसे मोड़ें या मोड़ें नहीं, या आप पौधे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। फल को धीरे से पकड़ें और काटते समय पकड़ें ताकि वह गिरे नहीं। अपने हाथों की सुरक्षा के लिए बागवानी दस्ताने पहनें, क्योंकि तोरी की बेलें कांटेदार होती हैं।
- आप कैंची के बजाय एक तेज चाकू का भी सावधानी से उपयोग कर सकते हैं।
- तोरी काटने से पहले सुनिश्चित करें कि आपकी कैंची को पानी के नीचे चलाकर और साबुन से रगड़ कर साफ किया गया है।
स्टेप 3. अपनी बिना लपेटी हुई तोरी को 1 से 2 हफ्ते के लिए फ्रिज में रख दें।
आपकी तोरी चुनने के बाद कुछ हफ़्तों तक ताज़ा रहेगी। इसे अपने फ्रिज के क्रिस्पर में रखें और खुला छोड़ दें। यदि आप अपनी तोरी पर भोजन या जमी हुई मैल आने से चिंतित हैं, तो इसे एक पेपर बैग में रखें और ऊपर से खुला छोड़ दें। यह आपकी तोरी की रक्षा करते हुए वायु प्रवाह को प्रोत्साहित करता है।
