वेनिला बीन्स वास्तव में वैनिला जीनस के ऑर्किड पर उगते हैं। इन पौधों की खेती आमतौर पर हवाई, मैक्सिको, ताहिती, मेडागास्कर, इंडोनेशिया और अन्य उष्णकटिबंधीय स्थानों में की जाती है। घर पर वेनिला उगाने के लिए कुछ समय और मेहनत की आवश्यकता होती है, लेकिन यह सुगंधित और स्वादिष्ट वेनिला बीन्स के इनाम के लायक है!
कदम
5 का भाग 1: सही वातावरण बनाना
चरण 1. यदि आप उष्णकटिबंधीय जलवायु में नहीं रहते हैं तो ग्रीनहाउस का निर्माण करें।
वेनिला ऑर्किड को उष्णकटिबंधीय वातावरण की आवश्यकता होती है, इसलिए पौधों के बढ़ने के लिए आपको धूप, गर्मी, स्थान और नमी की आवश्यकता होगी। सुबह के सूरज के साथ एक स्थान चुनें और संरचना स्वयं या ग्रीनहाउस किट से बनाएं। यूवी-स्थिर पॉलीथीन या फाइबरग्लास के साथ संरचना को कवर करें या ग्लास पैनल जोड़ें।
यदि आप उष्णकटिबंधीय जलवायु में रहते हैं, तो आप बाहर वैनिला की खेती करने में सक्षम हो सकते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या वनिला आर्किड के लिए परिस्थितियाँ उपयुक्त हैं, अपने वातावरण के तापमान और आर्द्रता की जाँच करें।
चरण 2. तापमान को 65 °F (18 °C) से ऊपर रखें।
वेनिला ऑर्किड 80-85 °F (27–29 °C) के बीच दिन के तापमान के साथ जलवायु में पनपेंगे। रात में, तापमान 65-75 डिग्री फ़ारेनहाइट (18-24 डिग्री सेल्सियस) के बीच रहना चाहिए। ग्रीनहाउस में तापमान कम करने के लिए, आप वेंट खोल सकते हैं या पंखे चालू कर सकते हैं। ग्रीनहाउस में तापमान बढ़ाने के लिए, आप हीट लैंप या हीटर जोड़ सकते हैं।
चरण 3. 85% आर्द्रता स्तर बनाए रखें।
वेनिला ऑर्किड को ठीक से बढ़ने के लिए उच्च आर्द्रता के स्तर की आवश्यकता होती है। ग्रीनहाउस या रोपण स्थान में आर्द्रता को मापने के लिए एक हाइग्रोमीटर का उपयोग करें। यदि यह 85% से कम है, तो क्षेत्र में एक ह्यूमिडिफायर जोड़ें। यदि आर्द्रता ८५% से अधिक है, तो आर्द्रता को कम करने के लिए एक dehumidifier का उपयोग करें।
5 का भाग 2: कटिंग रोपना
चरण १. १५-२० इंच (३८-५१ सेंटीमीटर) वैनिला कटिंग खरीदें।
यदि आपके पास स्थानीय फूलवाला या उद्यान केंद्र नहीं है जो वेनिला ऑर्किड से कटिंग बेचता है, तो आपको उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर करने की आवश्यकता हो सकती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ऐसी कटिंग चुनें जो 15-20 इंच (38-51 सेमी) लंबी हो। यदि उनमें से कुछ नहीं बनाते हैं तो कई कटिंग खरीदना एक अच्छा विचार है।
- कटिंग आमतौर पर परिपक्व पौधों से ली जाती है जिनकी लंबाई 20 फीट (6.1 मीटर) या उससे अधिक होती है।
- आपूर्तिकर्ता से पूछना सुनिश्चित करें कि यदि आप अनिश्चित हैं तो कटिंग का कौन सा सिरा सबसे ऊपर है और कौन सा नीचे है। शीर्ष वह दिशा है जिसमें पौधा बढ़ रहा है। पत्तियां काटने के नीचे की ओर इशारा करेंगी।
चरण 2. एक छोटे बर्तन में देवदार की छाल और पीट काई का मिश्रण भरें।
देवदार की छाल और पीट काई यह सुनिश्चित करेंगे कि मिट्टी में जल निकासी अच्छी हो। वैकल्पिक रूप से, आप ऑर्किड के लिए तैयार किए गए पोटिंग माध्यम का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि ऑर्किड बड़े बर्तनों में या सीधे मिट्टी में रहने के बजाय छोटे बर्तनों में बेहतर करते हैं।
ये सभी सामग्रियां बगीचे की दुकानों और गृह सुधार स्टोर पर उपलब्ध हैं।
चरण 3. यह सुनिश्चित करने के लिए पोटिंग माध्यम का परीक्षण करें कि इसमें एक तटस्थ पीएच है।
वेनिला ऑर्किड 6.6 से 7.5 के तटस्थ पीएच के साथ एक पॉटिंग माध्यम में पनपते हैं। मिट्टी के पीएच का परीक्षण करने के लिए, आप एक व्यावसायिक परीक्षण जांच या पेपर टेस्ट स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं, जो दोनों आपके स्थानीय उद्यान केंद्र और ऑनलाइन उपलब्ध हैं। यदि आपको पीएच को समायोजित करने की आवश्यकता है, तो क्षारीयता बढ़ाने के लिए चूना डालें या अम्लता बढ़ाने के लिए कार्बनिक पदार्थ (जैसे अधिक पीट काई) जोड़ें।
स्टेप 4. वैनिला ऑर्किड कटिंग को गमले में लगाएं।
पॉटिंग माध्यम में लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) पौधे के नीचे के 2 पत्तों के जोड़ों, या गांठों को गाड़ दें। कटिंग को स्थिर करने के लिए अपने हाथों से पोटिंग माध्यम को हल्का सा दबाएं।
चरण 5. रोपण के बाद आर्किड को आसुत जल से हल्का पानी दें।
यह महत्वपूर्ण है कि आप आर्किड को अधिक संतृप्त न करें, जिससे जड़ सड़ सकती है। जब तक पॉटिंग माध्यम नम न हो जाए, तब तक ऑर्किड को गहरा करने के बजाय हल्के से पानी दें। हमेशा आसुत जल का उपयोग करें, क्योंकि नल के पानी में खनिज पौधों के लिए अच्छे नहीं होते हैं।
भाग ३ का ५: वनीला आर्किड की देखभाल
चरण 1. बर्तन को प्रति दिन 6 घंटे अप्रत्यक्ष धूप वाले क्षेत्र में रखें।
अगर आप उन्हें सीधे धूप में रखेंगे तो वेनिला ऑर्किड झुलस जाएंगे। इसे रोकने के लिए, उज्ज्वल, लेकिन अप्रत्यक्ष, सूर्य के प्रकाश के साथ ग्रीनहाउस का एक क्षेत्र चुनें। ढलवां, लेकिन गहरा नहीं, छाया वाला स्थान जो प्रतिदिन कम से कम 6 घंटे सूरज प्राप्त करता है, आदर्श है।
चरण २। दाखलताओं को चढ़ने की अनुमति देने के लिए आर्किड के बगल में एक जाली स्थापित करें।
वेनिला ऑर्किड एक चढ़ाई वाली बेल हैं, इसलिए उन्हें सहारा देने के लिए एक जाली की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक रूप से, आप बर्तन को एक दांव या पेड़ के पास रख सकते हैं ताकि बेलें उस पर चढ़ सकें। वेनिला ऑर्किड को लंबवत रूप से बढ़ने के लिए प्रशिक्षित किया जाना चाहिए, इसलिए आपको पौधे के संबंधों या क्लिप का उपयोग करके पौधे को ट्रेलिस, हिस्सेदारी या पेड़ पर धीरे से सुरक्षित करने की आवश्यकता होगी।
आप टाई या क्लिप ऑनलाइन या बागवानी की दुकान पर खरीद सकते हैं।
चरण 3. पॉटिंग माध्यम को पानी के बीच सूखने दें या इसे रोजाना धुंध दें।
ऑर्किड को फिर से पानी देने से पहले शीर्ष २-३ इंच (५.१-७.६ सेंटीमीटर) पॉटिंग माध्यम के सूखने तक प्रतीक्षा करें। पानी भरने के बाद, मिट्टी नम होनी चाहिए लेकिन उमस भरी नहीं। वैकल्पिक रूप से, आप एक स्प्रे बोतल से आसुत जल के साथ प्रतिदिन ऑर्किड को धुंधला कर सकते हैं। पौधे की मिट्टी, तने और पत्तियों पर हल्का छिड़काव करें।
चरण 4. पौधे में तरल उर्वरक लागू करें “कमजोर, साप्ताहिक।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका आर्किड खिलेगा और वेनिला बीन्स विकसित करेगा, आपको इसे नियमित रूप से निषेचित करना चाहिए। "कमजोर, साप्ताहिक" उर्वरक का अर्थ है हर 7 दिनों में एक बार उर्वरक की एक पतली मात्रा (पैकेज के रूप में लगभग आधा मजबूत) जोड़ना। जब पौधा सक्रिय रूप से बढ़ रहा हो, तो उच्च नाइट्रोजन (30-10-10) तरल उर्वरक का उपयोग करें। जब ऑर्किड सक्रिय विकास में नहीं है, तो 10-10-10 उर्वरक का उपयोग करें।
चरण 5. वेनिला आर्किड को 2-7 वर्षों तक बढ़ने और परिपक्व होने दें।
जैसे-जैसे आर्किड बढ़ता है, हवा की जड़ें (जो कि मिट्टी के ऊपर उगने वाली जड़ें होती हैं) समर्थन से ऊपर की ओर जुड़ी होंगी और अन्य नीचे मिट्टी तक पहुंचेंगी। पौधे को खिलने के लिए पर्याप्त रूप से विकसित होने में 2-7 साल लगेंगे, क्योंकि इसकी लंबाई 20–40 फीट (6.1–12.2 मीटर) होनी चाहिए। निराशा मत करो, हालांकि, समय और प्रयास इसके लायक है!
इस दौरान पहले की तरह वैनिला आर्किड को पानी और खाद दें।
भाग ४ का ५: फूलों को परागित करना
चरण 1. वैनिला ऑर्किड में फूलों के गुच्छों के विकसित होने पर परागण करें।
वेनिला आर्किड प्रति वर्ष केवल एक 6-सप्ताह की अवधि के लिए फूलता है। इसके अतिरिक्त, फूल केवल लगभग 1 दिन तक चलते हैं! इसका मतलब है कि आपको ऑर्किड पर कड़ी नजर रखनी होगी, फूलों के लिए रोजाना इसकी जांच करनी होगी। जब यह फूल आता है, तो आपको वेनिला बीन्स उगाने के लिए फूलों को हाथ से परागित करना होगा।
चरण 2. परागकोश को ऊपर की ओर धकेलें और परागकणों को कटक पर रखें।
सुबह 11 बजे के आसपास फूलों को परागित करना सबसे अच्छा है। पराग द्रव्यमान को बाहर धकेलें और इसे अपने दाहिने अंगूठे और तर्जनी से पकड़ें। परागकोश को पीछे धकेलने के लिए अपनी मध्यमा अंगुली का उपयोग करें और उसके नीचे के कैमरे को उजागर करें, जो एक ढाल के रूप में कार्य करता है। पराग को रिज पर रखें। अपने बाएं हाथ से रिज को वापस जगह पर धकेलें और टोपी को वापस नीचे खींचें। सभी फूलों के साथ दोहराएं।
- आर्किड की जड़ों और फूलों का रस त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। दस्ताने पहनें और पौधे की प्रतिकृति या परागण करते समय सतर्क रहें।
- पहले कुछ समय में हाथ से परागण करने में मदद करने के लिए किसी स्थानीय ऑर्किड उत्पादक से पूछने पर विचार करें क्योंकि यह एक बहुत ही नाजुक प्रक्रिया है।
चरण 3. सफल परागण को इंगित करने के लिए नीचे की ओर आने वाले तनों की तलाश करें।
परागण के अगले दिन आर्किड की जाँच करें। फूल गिरना नहीं चाहिए, लेकिन वे मुरझा जाएंगे और गहरे भूरे रंग के हो जाएंगे। यदि तना पॉइंट अप के बजाय लम्बा होना शुरू हो जाता है, तो यह परागित होता है। यदि आप कोई परिवर्तन नहीं देखते हैं, तो आपको फूल को फिर से परागित करने की आवश्यकता हो सकती है।
भाग ५ का ५: वनीला बीन्स की कटाई
चरण 1. जब फली नीचे से पीली होने लगे तो उसे उठा लें।
फली परागण के 2 महीने के भीतर दिखाई देंगी, लेकिन उन्हें परिपक्व होने में 6-9 महीने लगते हैं। इस समय के दौरान, पौधे की देखभाल सामान्य रूप से करें। फिर, जब फली, सामान्य रूप से हरी, बस पीली पड़ने लगती है, तो ध्यान से उन्हें पौधे से हटा दें।
चरण २। बीन्स को १५८ °F (७० °C) पानी में २-५ मिनट के लिए ब्लांच करें।
पानी के एक बर्तन को 158 °F (70 °C) पर गर्म करें। बीन्स को २-५ मिनट के लिए डुबोएं, फिर ध्यान से उन्हें हटा दें। यह किसी भी कीटाणु या बैक्टीरिया को मारता है, और सेम को इलाज के लिए भी तैयार करता है।
चरण 3. एक कंबल-लाइन वाले बॉक्स में 36-48 घंटों के लिए सेम को पसीना दें।
बीन्स को ब्लांच करने के बाद, उन्हें एक कंबल के साथ एक बॉक्स में स्थानांतरित करें। एक बांस का डिब्बा और ऊनी कंबल सबसे अच्छे हैं, लेकिन आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग आप कर सकते हैं। बीन्स को कंबल के अंदर "पसीना" करने दें और उन्हें हटाने से पहले 36-48 घंटे के लिए बॉक्स में रखें।
बीन्स गर्मी के कारण नमी को बाहर निकाल देंगे, जिससे उन्हें सूखने में मदद मिलेगी।
चरण ४. फलियों को बारी-बारी से धूप में सुखाना और उन्हें ७-१४ दिनों तक पसीना बहाना।
अपनी फलियों को ट्रे पर फैलाएं और उन्हें हर दिन 3 घंटे के लिए सीधी धूप में रखें। फिर, उन्हें एक कपड़े या कंबल में मोड़ो और उन्हें एक बॉक्स में रख दें ताकि वे रात भर पसीना बहा सकें। हर दिन सूखने और पसीने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि फली गहरे भूरे रंग की न हो जाए।
चरण 5. बीन्स को ८-२० दिनों के लिए ९५ डिग्री फ़ारेनहाइट (३५ डिग्री सेल्सियस) और ७०% आर्द्रता पर हवा में सूखने दें।
फलियों से नमी को और हटाने के लिए, उन्हें पूरी तरह से हवा में सूखने देना चाहिए। उन्हें लटका दें या सुखाने वाले कमरे में ट्रे पर फैला दें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए कमरे को 95 °F (35 °C) और 70% आर्द्रता पर रखें। फलियों को तब सुखाया जाता है जब उनके पास एक नरम, चमड़े की बनावट और बहुत सारी लंबाई-वार झुर्रियाँ होती हैं।
