रूबी रेड रूबर्ब एक ठंडा मौसम बारहमासी है जो एक बार स्थापित होने के बाद 20 साल तक वापस आ जाएगा। इसका तीखा, ताज़ा स्वाद रसोइयों द्वारा पाई और अन्य डेसर्ट बनाने के लिए कुछ विशेष की तलाश में मांगा जाता है। रूबर्ब को धूप वाले क्षेत्र में लगाया जाना चाहिए और स्वस्थ और मजबूत होने के लिए भरपूर मात्रा में पोषक तत्व दिए जाने चाहिए। रूबर्ब को कैसे रोपें, उसकी देखभाल करें और उसकी कटाई कैसे करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
कदम
3 का भाग 1: एक प्रकार का फल रोपण
चरण 1. निर्धारित करें कि आप सही बढ़ते क्षेत्र में हैं या नहीं।
Rhubarb एक ठंडा मौसम वाला पौधा है जिसे विकास को प्रोत्साहित करने के लिए तापमान 40 °F (4 °C) से नीचे गिरने की आवश्यकता होती है। अमेरिका के साथ-साथ कनाडा के उत्तरी राज्य रूबर्ब उगाने के लिए अच्छे स्थान हैं। यह पता लगाने के लिए अपने बढ़ते क्षेत्र की जाँच करें कि क्या आप जिस जलवायु में रहते हैं, वहाँ आप रूबर्ब उगा सकते हैं।
- यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 3-8 में रूबर्ब सबसे अच्छा बढ़ता है। इसमें मिडवेस्ट के अधिकांश उत्तरी भाग के साथ-साथ अमेरिका के उत्तरपूर्वी क्षेत्र भी शामिल हैं।
- गर्म दक्षिणी ग्रीष्मकाल की गर्मी के दौरान रूबर्ब मुरझा जाता है। यदि आप एक दक्षिणी क्षेत्र में रहते हैं जहाँ यह नियमित रूप से 75 °F (24 °C) से ऊपर जाता है, तो संभवतः इस पौधे को उगाना मुश्किल होगा।
चरण 2. वसंत ऋतु में रोपण के लिए रूबर्ब मुकुट प्राप्त करें।
रूबर्ब को जड़ों (मुकुट) से सबसे अच्छा उगाया जाता है, बीज से नहीं, क्योंकि बीजों को स्थापित होने में लंबा समय लगता है और इसकी कोई गारंटी नहीं है कि वे कभी अंकुरित होंगे। अपनी स्थानीय नर्सरी में जाएं और रुबर्ब की जड़ें खरीदें या ऑनलाइन स्रोत से कुछ खरीद लें।
यदि आपके पास रूबर्ब के पौधे के साथ एक दोस्त है, तो आप अपने पौधे के किनारे से एक ताज खोद सकते हैं ताकि आप अपना काम शुरू कर सकें।
चरण 3. रोपण स्थल चुनें।
रूबर्ब को पूर्ण सूर्य के क्षेत्र में लगाया जाना चाहिए। एक ऐसे स्थान की तलाश करें जो अच्छी तरह से बहता हो, क्योंकि रूबर्ब उतना अच्छा नहीं करेगा यदि पानी उसके आधार के आसपास बैठता है। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या मिट्टी अच्छी तरह से बहती है, एक छेद खोदें और उसमें पानी भरें। अगर पानी छेद में बैठता है, तो वहां की मिट्टी अच्छी तरह से नहीं बहती है। यदि यह तुरंत जमीन में समा जाता है, तो मिट्टी रूबर्ब लगाने के लिए बहुत अच्छी है।
आप एक शासक को छेद में चिपकाना चाह सकते हैं ताकि आप माप सकें कि यह कितनी जल्दी निकल जाता है। आदर्श रूप से पानी 1-3 इंच प्रति घंटे की दर से निकल जाना चाहिए। यदि यह बहुत तेजी से निकलता है, तो आपका पौधा सूख जाएगा; बहुत धीमी और जड़ें सड़ सकती हैं।
चरण 4. रोपण के लिए मिट्टी तैयार करें।
खरपतवार और अन्य पौधों को साफ करें जो रूबर्ब पौधों में हस्तक्षेप कर सकते हैं। अपने बगीचे के बिस्तर तक कई फीट की गहराई तक और मिट्टी को समृद्ध करने के लिए ढेर सारी खाद, सड़ी हुई खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थ मिलाएं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि रूबर्ब को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
- आप रूबर्ब और अन्य सब्जियां लगाने के लिए एक उठा हुआ बिस्तर बनाने पर भी विचार कर सकते हैं। इस तरह आप मिट्टी की निकासी और खरपतवार की आबादी को अधिक आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।
- जड़ी-बूटियों या कीटनाशकों के साथ क्षेत्र का इलाज न करें; रुबर्ब को केवल साफ मिट्टी में ही लगाना चाहिए।
- विकास के पहले वर्ष के दौरान मिट्टी के उपचार के लिए रासायनिक उर्वरक का प्रयोग न करें; दूसरे या तीसरे वर्ष तक केवल जैविक सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए।
चरण ५। ४-५ इंच (10.2–12.7 सेमी) छेद ३-४ फीट (०.९-१.२ मीटर) अलग करें।
Rhubarb के पौधे काफी बड़े हो सकते हैं, इसलिए उन्हें भरपूर जगह देना महत्वपूर्ण है। पंक्तियों में छेद खोदें।
चरण 6. जड़ों को जमीन की सतह से 2 इंच (5.1 सेमी) नीचे लगाएं।
जड़ों को गड्ढों में रखें और धीरे से उन्हें खाद युक्त मिट्टी से भर दें। रोपण के बाद जड़ों को पानी दें।
भाग 2 का 3: रूबर्बो की देखभाल
चरण 1. वसंत ऋतु में अपने रूबर्ब बिस्तर पर गीली घास की एक परत रखें और गिरें।
खरपतवारों को बढ़ने से रोकने के लिए घास और गाय की खाद का प्रयोग करें और रूबर्ब पौधों को पोषण देना जारी रखें। लीफ मल्च या रामियल वुड चिप्स भी अच्छे मल्च बनाते हैं।
Step 2. गर्मियों में रुबर्ब को पानी में डुबो कर रखें।
गर्मी की गर्मी के दौरान आपका रबड़ बिस्तर नम और अच्छी तरह से सूखा रहना चाहिए। हर बार जब मिट्टी सूखी लगने लगे तो पानी दें।
चरण 3. बीज के डंठल बहुत बड़े होने से पहले हटा दें।
बीज के डंठल रूबर्ब के बाकी पौधों को लंबा और मजबूत होने से रोकते हैं, क्योंकि वे पौधे की ऊर्जा का उपयोग करते हैं।
चरण 4. रूबर्ब कर्कुलियो को चुनें।
रूबर्ब में कई कीट होने का खतरा नहीं होता है, लेकिन आप डंठल पर रूबर्ब कर्कुलियो नामक एक बीटल देख सकते हैं। यह भृंग हल्के भूरे रंग का और लगभग आधा इंच लंबा होता है। भृंगों को एक-एक करके निकाल लें। उन्हें मारने के लिए कीटनाशक का प्रयोग न करें, क्योंकि इससे आपके रूबर्ब पौधों को नुकसान हो सकता है।
चरण 5. हर वसंत में रूबर्ब को खाद दें।
पहला वर्ष बीत जाने के बाद, रूबर्ब को स्वस्थ वापस आने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए उच्च-नाइट्रोजन उर्वरक के हल्के अनुप्रयोग का उपयोग करें। ऐसा तब करें जब जमीन गलने लगे।
भाग ३ का ३: एक प्रकार का फल की कटाई और प्रयोग
चरण 1. दूसरे वर्ष तक प्रतीक्षा करें।
रूबर्ब को पूरी तरह से स्थापित होने के लिए एक वर्ष की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको किसी भी डंठल की कटाई से पहले दूसरे वर्ष तक इंतजार करना होगा।
चरण 2. डंठलों को परिपक्व होने पर काट लें।
वे 12 से 18 इंच (30.5 से 45.7 सेमी) लंबे होने चाहिए। पूरे गर्मियों में कटाई जारी रखें - मौसम 8 से 10 सप्ताह तक चलना चाहिए। मई या जून के अंत में मिट्टी के स्तर पर एक तेज चाकू से उपजी काटकर हार्वेस्ट करें। हर बार प्रत्येक पौधे से कुछ तनों को हटाते हुए, कई बार कटाई करना सबसे अच्छा होता है। फसल की कटाई धीरे-धीरे करने से शेष तनों को पौधे की ऊर्जा का उपयोग करने की अनुमति मिलती है।
- प्रति पौधे कम से कम दो डंठल हमेशा छोड़ दें ताकि यह अगले वर्ष के लिए ऊर्जा का भंडारण कर सके। यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास अगले साल फसल हो।
- कटाई का मौसम समाप्त हो जाता है जब डंठल पतले होने लगते हैं।
- कुछ रूबर्ब पौधे एक बार स्थापित होने के बाद 20 साल तक वापस आते रहेंगे।
स्टेप 3. रुबर्ब को फ्रिज में स्टोर करें।
यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट खाद्य भंडारण बैग में स्टोर करें। यह एक सप्ताह तक इस तरह से रहेगा। आप रूबर्ब के डंठल को टुकड़ों में भी काट सकते हैं और उन्हें कई महीनों के लिए फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं।
चरण 4। एक नुस्खा में रबड़ का प्रयोग करें।
चेरी लाल रूबर्ब के डंठल आमतौर पर मिठाई के व्यंजनों में पकाए जाते हैं, क्योंकि वे पाई और टार्ट्स को एक तीखा, उज्ज्वल स्वाद देते हैं। इन व्यंजनों में से किसी एक में अपने बगीचे में उगाए गए रबड़ का आनंद लें:
- रुहबार्ब पाई। यह क्लासिक रूबर्ब डिश निराश नहीं करेगा। एक स्वादिष्ट भरने के लिए रबर्ब को चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ पकाया जाता है।
- फल के टुकड़े। यह एक और रूबर्ब मिठाई है जो पाई की तुलना में जल्दी बनती है, लेकिन कम संतोषजनक नहीं है।
- रूबर्ब क्रीम। रूबर्ब का स्वाद किसी भी मिठाई के लिए एक रमणीय टॉपिंग बनाने के लिए शहद और क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
- रूबर्ब आइसक्रीम। ताजा बगीचे की उपज से बनी आइसक्रीम से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं हो सकता।
टिप्स
- अपनी उपज बढ़ाने के लिए रुबर्ब के चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत में खाद, खाद या उर्वरक डालें, इस बात का ध्यान रखें कि जड़ों को परेशान न करें या मुकुटों को ढकें। यद्यपि आप रोपण करते समय मुकुटों को दफनाते हैं, परिपक्व मुकुटों को दफनाने से पौधे सड़ सकते हैं। बाद के वर्षों में मिट्टी को समृद्ध करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि परिपक्व पौधे पोषक तत्वों को समाप्त कर देते हैं।
- हर चार से पांच साल में पतली रूबर्ब अगर पंक्तियों में भीड़ बढ़ने लगे। आप अतिरिक्त पौधे बनाने के लिए परिपक्व पौधों को विभाजित भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पौधे को सावधानी से खोदें और अपने हाथों का उपयोग करके मुकुट को दो टुकड़ों में अलग करें। यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखें कि प्रत्येक टुकड़े में कम से कम एक कली और पर्याप्त जड़ आधार हो। एक टुकड़े को मूल स्थान पर और दूसरे को एक नए क्षेत्र में फिर से लगाएं।
