विभिन्न प्रकार के नट्स को व्यक्तिगत, गैर-व्यावसायिक पैमाने पर अपेक्षाकृत आसानी से उगाया जा सकता है। नट्स जिन्हें छोटे पैमाने पर अपेक्षाकृत आसानी से उगाया जा सकता है उनमें अखरोट, हेज़लनट, मैकाडामिया नट्स, बादाम और पेकान शामिल हैं। पेड़ों पर उगने वाले मेवों (जैसे अखरोट, काजू और पेकान) को झाड़ियों (जैसे हेज़लनट्स) पर उगने वाले नटों की तुलना में फसल पैदा करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी, क्योंकि पेड़ों को नट देने से पहले खुद परिपक्व होना चाहिए। जबकि तकनीकी रूप से नट्स नहीं हैं, यहां मूंगफली उगाने के निर्देश भी हैं।
कदम
विधि 1 में से 3: मूंगफली के पौधे उगाना
चरण 1. ताज़ी, बिना भुनी हुई मूंगफली को ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में गाड़ दें।
रोपण से पहले मिट्टी को पलटने के लिए एक कुदाल या रेक का उपयोग करें, ताकि आपको मूंगफली को मिट्टी में जबरदस्ती न डालना पड़े। प्रत्येक मूंगफली को लगभग 2 इंच (5.1 सेमी) गहरा रोपें। प्रत्येक मूँगफली को एक दूसरे से लगभग 8 इंच (20 सेमी) दूर एक पंक्ति में रखें।
- यदि मिट्टी कसकर भरी हुई है, तो मिट्टी को ढीला करने के लिए पुरानी खाद और रेत का एक संयोजन जोड़ें। स्थानीय हार्डवेयर स्टोर पर रेत और खाद खरीदी जा सकती है।
- यदि आप अधिक परिपक्व पौधे के साथ शुरुआत करना चाहते हैं, तो स्थानीय पौध नर्सरी से मूंगफली की झाड़ी खरीदें। मूंगफली की झाड़ी को अभी भी नम मिट्टी में लगाना सुनिश्चित करें।
चरण 2. पूर्ण सूर्य में मूंगफली के पौधों का पता लगाएँ।
जबकि मूंगफली आमतौर पर अमेरिकी दक्षिण से जुड़ी होती हैं, वे वास्तव में कहीं भी उगाई जा सकती हैं जो गर्मियों के दौरान धूप और गर्म होती हैं। मूंगफली गर्म, धूप वाले वातावरण में पनपती है, इसलिए उन्हें ऐसे स्थान पर रोपित करें जहाँ हर दिन भरपूर धूप मिले।
यदि आप ठंडे, समशीतोष्ण क्षेत्र में रहते हैं, तो अपनी मूंगफली को दक्षिण की ओर ढलान पर लगाएं, ताकि उन्हें प्राप्त होने वाले सूर्य की मात्रा को अधिकतम किया जा सके।
चरण 3. अंतिम पाले के 4 सप्ताह बाद मूंगफली को रोपें।
मूंगफली के पौधे नाजुक हो सकते हैं और देर से पाले से मारे जा सकते हैं। इसे सुरक्षित रखें और अपनी मूंगफली को बाहर रोपने से पहले आखिरी ठंढ के बाद पूरे एक महीने तक प्रतीक्षा करें।
यदि आप एक ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो आप चिंतित हो सकते हैं कि पिछली ठंढ और सर्दियों की पहली ठंढ के बाद 4 सप्ताह के बीच मूंगफली के बढ़ने का मौसम पर्याप्त नहीं हो सकता है। ऐसे में, अपनी मूँगफली को 5-8 सप्ताह पहले घर के अंदर रोपें और फिर उन्हें बाहर रोपें।
चरण 4. पौधों के चारों ओर की मिट्टी को ट्रॉवेल या स्पैडिंग फोर्क से ढीला करें।
जब पौधे ६ इंच (१५ सेंटीमीटर) ऊँचे पर पहुँच जाएँ, तो अपने प्रत्येक मूँगफली के पौधे के आस-पास की मिट्टी को उभारें और ढीला करें। इससे खूंटे को लंबा करने और मिट्टी में प्रवेश करने में आसानी होगी।
मूंगफली के पौधे के खूंटे लंबे डंठल होते हैं जो मिट्टी में धकेल दिए जाते हैं और अंततः स्वयं मूंगफली में विकसित हो जाते हैं।
चरण 5. प्रत्येक मूंगफली के पौधे के चारों ओर मिट्टी का टीला बनाकर हिलें।
एक बार जब आप पौधों के चारों ओर की मिट्टी को ढीला कर लेते हैं, तो एक ट्रॉवेल या फावड़ा लें और प्रत्येक मूंगफली के पौधे के डंठल के चारों ओर गुंबद के आकार का टीला बनाएं। प्रत्येक टीला लगभग 3 इंच (7.6 सेमी) ऊँचा होना चाहिए। ये "पहाड़ियाँ" मूंगफली के पौधों को हवा और पोषक तत्वों को पौधों के लिए अधिक सुलभ बनाने में मदद करेंगी।
टीले की सरंध्रता बढ़ाने के लिए आप टीले में घास की कतरनें या ढीले भूसे भी डाल सकते हैं।
चरण 6. मूंगफली की कटाई के लिए पौधों को जमीन से बाहर निकालें।
मूंगफली तब पक जाएगी जब पौधा पीला होने लगेगा। यह आमतौर पर गिरावट में जल्दी होता है। हालाँकि झाड़ियाँ जमीन के ऊपर उगती हैं, मूंगफली खुद भूमिगत हो जाती है। मूँगफली की कटाई के लिए, पूरे पौधे को स्पैडिंग फोर्क से उखाड़ दें, जिसे आप अपने स्थानीय हार्डवेयर स्टोर पर खरीद सकते हैं। जड़ों से पूरी मिट्टी को हिलाएं।
- अपनी मूंगफली की कटाई के लिए जल्दी गिरने की तुलना में बहुत बाद में इंतजार करना नासमझी है, खासकर यदि आप ठंडे सर्दियों और शुरुआती ठंढ वाले क्षेत्र में रहते हैं। मूंगफली जम सकती है और भूमिगत मर सकती है।
- चूंकि मूंगफली की झाड़ियाँ अपेक्षाकृत छोटी होती हैं (अखरोट देने वाले पेड़ों की तुलना में), आपको अपने पहले वर्ष में मूंगफली की फसल लेनी चाहिए।
चरण 7. मूंगफली के पौधों को 1 महीने के लिए घर के अंदर लटका दें।
मूंगफली को कच्चा, नमकीन या भुना खाने से पहले पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। उन्हें ठंडे, सूखे कमरे में, जैसे तहखाने या तहखाने में लटका दें, जहां मूंगफली के पौधे सूखते समय परेशान नहीं होंगे।
- एक बार जब पौधे सूख जाते हैं, तो मूंगफली को पौधे की भूसी से हटा दें। पौधों को त्यागें। मूंगफली को आप कच्चा खा सकते हैं।
- बिना पकी हुई मूंगफली को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कंटेनर को अपने किचन पेंट्री में रखें।
विधि 2 का 3: हेज़लनट्स रोपण और कटाई
चरण 1. पूर्ण सूर्य में अच्छी तरह से सूखा, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में हेज़लनट्स लगाएं।
हेज़लनट्स उगाने का सबसे आसान तरीका है पास की नर्सरी से युवा पौधे-या अपरिपक्व रूट बॉल्स खरीदना। भरपूर पोषक तत्व दिए जाने और सीधी धूप में लगाए जाने पर ये झाड़ियाँ पनपती हैं। इसलिए, यदि आप बाहर हेज़लनट्स लगा रहे हैं, तो आपको पोर्सिटी और पोषक तत्वों की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए कुछ मिट्टी की मिट्टी और रेत को बाहरी मिट्टी में मिलाना पड़ सकता है।
एक परिपक्व हेज़लनट झाड़ी लगभग 10 फीट (3.0 मीटर) लंबी और उतनी ही चौड़ी होगी।
चरण 2. एक छेद खोदें जो प्रत्येक रूट बॉल के आकार का दोगुना हो।
युवा हेज़लनट झाड़ियों को अपनी जड़ों को फैलाने के लिए ढीली मिट्टी की एक उदार मात्रा की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आपकी रूट बॉल का व्यास 8 इंच (20 सेमी) है, तो एक छेद खोदें जो 16 इंच (41 सेमी) चौड़ा और गहरा हो।
छेद के नीचे की मिट्टी को ढीला करने के लिए अपने फावड़े या ट्रॉवेल का भी उपयोग करें, ताकि जड़ें नीचे की ओर बढ़ सकें।
चरण 3. अलग-अलग हेज़लनट झाड़ियों को कम से कम 20 फीट (6.1 मीटर) दूर रखें।
कम से कम 2 झाड़ियों को लगाना सुनिश्चित करें, क्योंकि पौधे एक दूसरे को निषेचित करते हैं, और अलगाव में लगाई गई झाड़ी में नट नहीं होंगे। अलग-अलग झाड़ियों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह दें- लेकिन उन्हें 40 फीट (12 मीटर) से अधिक दूर न लगाएं, या वे अंतःपरागण करने में सक्षम नहीं होंगे।
चरण 4। 5-7 साल तक प्रतीक्षा करें जब तक कि झाड़ियों में नट न हो जाएं।
आमतौर पर, हेज़लनट झाड़ियों को उनके परिपक्व आकार में बढ़ने में 3-4 साल लगेंगे, और उन्हें नटों को शुरू करने के लिए अतिरिक्त 2-3 साल लगेंगे। इस समय के दौरान, आपको झाड़ियों को पानी देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हेज़लनट्स शुष्क परिस्थितियों के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं।
- इन वर्षों के दौरान हेज़लनट झाड़ियों की देखभाल के हिस्से के रूप में, ट्रंक और जड़ों के आधार से निकलने वाले सभी युवा चूसने वालों को काट लें।
- एक बार 5-7 साल बीत जाने के बाद, आप देर से वसंत ऋतु में हेज़लनट्स को बनते देखना शुरू कर सकते हैं।
चरण 5. गड़गड़ाहट को अलग करके पतझड़ के महीनों में हेज़लनट्स की कटाई करें।
अलग-अलग हेज़लनट्स गड़गड़ाहट नामक गुच्छों में उगते हैं, जिनमें 1-12 नट कहीं भी होते हैं। गिरावट में, गड़गड़ाहट भूरे रंग की हो जाएगी, यह दर्शाता है कि वे कटाई के लिए तैयार हैं। झाड़ियों से गड़गड़ाहट दूर करें, और उन्हें एक बाल्टी या टोकरी में इकट्ठा करें।
फिर, अलग-अलग गड़गड़ाहट को अलग करें और नट्स को अंदर से बाहर गिरने दें। ज्यादातर मामलों में, गुरुत्वाकर्षण बल नटों को गड़गड़ाहट से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
स्टेप 6. मेवों को 3-4 दिनों के लिए अखबार में सुखाएं।
एक बार जब आप नट्स को गड़गड़ाहट से बाहर निकाल देते हैं, तो उन्हें सूखने के लिए समय चाहिए। उन्हें एक समतल सतह पर अखबार पर सेट करें, जैसे टेबलटॉप या साफ फर्श। नट्स को ऐसे क्षेत्र में सेट करना सुनिश्चित करें जहां उन्हें सुखाते समय बच्चे या पालतू जानवर परेशान न करें।
एक बार जब मेवे सूख जाएं, तो आप उन्हें भून सकते हैं या स्टोर कर सकते हैं। हेज़लनट्स को अपने किचन पेंट्री में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। (बिना भुने हेज़लनट्स खाने के लिए अप्रिय हैं।)
विधि 3 का 3: बादाम के पेड़ लगाना और उनका रखरखाव करना
चरण 1. पूर्ण सूर्य और उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी वाला स्थान चुनें।
बादाम के पेड़ तब नहीं पनपेंगे जब उन्हें हर दिन 6-8 घंटे से कम धूप वाले स्थान पर नहीं लगाया जाएगा। उन्हें अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की भी आवश्यकता होती है।
यदि आप देखते हैं कि जिस मिट्टी में आप बादाम के पेड़ लगाने की योजना बना रहे हैं, वहां अक्सर पोखर बनते हैं, तो पेड़ लगाने से पहले मिट्टी में पीट या रेत मिलाने का प्रयास करें।
चरण 2. पेड़ की जड़ संरचना को समायोजित करने के लिए पर्याप्त गहरा एक गड्ढा खोदें।
जब पेड़ लगाया गया है, तो मिट्टी पहले से मौजूद मिट्टी की रेखा तक आनी चाहिए जो कि अधिकांश नर्सरी में उगाए गए बादाम के पेड़ों पर मौजूद है। यदि आप 1 से अधिक बादाम के पेड़ लगाने की योजना बना रहे हैं, तो अलग-अलग पेड़ों को 15-20 फीट (4.6–6.1 मीटर) दूर रखें।
यदि आप बादाम के पेड़ एक साथ बहुत करीब से लगाते हैं, तो उनकी शाखाएँ और जड़ें आस-पास के पेड़ों से टकरा सकती हैं।
चरण 3. बादाम के पेड़ को जमीन में गाड़ते समय जड़ों को फैलाएं।
यदि पेड़ों की जड़ों को बांधा गया है, तो पेड़ लगाने से पहले उन्हें थोड़ा खोल दें। यह भी ध्यान रखें कि जब आप इसे लगाते हैं तो पेड़ की बड़ी जड़ को मोड़ें या क्षतिग्रस्त न करें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका बादाम का पेड़ अच्छी तरह से बढ़ता है, रोपण से पहले जड़ों के ऊपर २-३ कप (४७०-७१० एमएल) पानी डालें।
- बादाम के पेड़ के ऊपर 2-3 बाल्टी पानी डालें, ताकि उसकी जड़ें नम रहे।
चरण 4। बादाम के पेड़ को एक नली से पानी बहने दें।
यदि आपके बादाम के पेड़ में 14 दिनों (2 सप्ताह) के लिए बारिश नहीं हुई है, तो इसे अपने ऊपर ले लें और पेड़ को पानी दें। इसे पानी से भीगने के बजाय, पानी का एक ट्रिकल छोड़ने के लिए एक बाग़ का नली चालू करें, और नली के अंत को पेड़ के आधार पर सेट करें। नली को तब तक चलने दें जब तक कि जमीन भीग न जाए।
पहले 2 वर्षों के बाद, आपके बादाम के पेड़ को और अधिक पानी देने की आवश्यकता नहीं होगी, जब तक कि यह गंभीर सूखे की स्थिति से न गुजरे।
चरण 5. सर्दियों में बादाम के पेड़ों की छँटाई करें।
जबकि पेड़ सुप्त हैं, आप बादाम के पेड़ों को नुकसान पहुँचाए बिना अनावश्यक शाखाओं को हटा सकते हैं। किसी भी मृत या टूटी हुई शाखाओं को काटने के लिए बगीचे की कैंची की एक तेज जोड़ी का उपयोग करें, या जो पेड़ के केंद्र की ओर बढ़ने के लिए झुकी हों। प्रत्येक बादाम के पेड़ के केंद्र के पास शाखाओं को छाँटें ताकि हवा और प्रकाश अंदर जा सके।
बादाम का उत्पादन शुरू करने से पहले आपके बादाम के पेड़ों को 2-4 साल तक परिपक्व होने की आवश्यकता होगी।
चरण 6. पतझड़ में बादाम को पेड़ों से तोड़कर काट लें।
बादाम खुद बड़े, लकड़ी के रंग के पतवार के अंदर उगेंगे। एक बार पतवार पूरी तरह से अपने आप खुल जाने के बाद वे कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे। बादाम के छिलके को जमीन पर गिराने के लिए पेड़ को हिलाएं।
एक बार जब मेवे गिर जाएं, तो उन्हें 2 या 3 दिनों के लिए सूखने के लिए जमीन पर छोड़ दें।
चरण 7. खोल से गोले निकालें, और खोल से नटों को बाहर निकालें।
कटाई प्रक्रिया के इस भाग के लिए आपको एक अच्छे नटक्रैकर की आवश्यकता होगी। जब तक आप बादाम के खोल को नहीं निकाल सकते, तब तक पतवार को खोलें। फिर, खोलों को तब तक फोड़ें जब तक कि बादाम का नट खुद न निकल जाए।
बादाम को एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। नट्स को अपनी पेंट्री या किचन कैबिनेट में रखें।
टिप्स
- हालांकि वे अक्सर अपने नाम के कारण पागल के साथ भ्रमित होते हैं, मूंगफली वास्तव में एक प्रकार का अखरोट नहीं है। वे वास्तव में फलियां परिवार के सदस्य हैं, जो सेम और मटर से निकटता से संबंधित हैं।
- आप जिस क्षेत्र में रहते हैं और आपके व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर, आप पाइन नट्स या पिस्ता उगाने की कोशिश कर सकते हैं।
