पीएच स्केल मापता है कि किसी पदार्थ के प्रोटॉन (या H.) को छोड़ने की कितनी संभावना है+ आयन) और उस पदार्थ के प्रोटॉन ग्रहण करने की कितनी संभावना है। रंगों सहित कई अणु, अम्लीय वातावरण से प्रोटॉन को स्वीकार करके (जो आसानी से प्रोटॉन छोड़ देता है) या एक बुनियादी वातावरण (जो आसानी से प्रोटॉन को स्वीकार करता है) को प्रोटॉन दान करके अपनी संरचना को बदल देगा। पीएच के लिए परीक्षण कई रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान प्रयोगों का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह परीक्षण कागज की पट्टियों पर रंगों से कोटिंग करके किया जा सकता है जो अम्ल या क्षार की उपस्थिति में विभिन्न रंगों में परिवर्तित हो जाते हैं।
कदम
विधि 1: 2 में से: गोभी के साथ घर का बना पीएच पेपर बनाना
चरण 1. कुछ लाल गोभी काट लें।
आपको लाल गोभी का लगभग भाग काटना होगा और इसे एक ब्लेंडर में डालना होगा। आप अपने पीएच पेपर को कोट करने के लिए गोभी से रसायन निकालेंगे। इन रसायनों को एंथोसायनिन के रूप में जाना जाता है और ये गोभी, गुलाब और जामुन जैसे पौधों में पाए जाते हैं। एंथोसायनिन तटस्थ परिस्थितियों (पीएच 7.0) के तहत बैंगनी होते हैं लेकिन एसिड (पीएच 7.0) के संपर्क में आने पर वे रंग बदलते हैं।
- जामुन, गुलाब और अन्य एंथोसायनिन युक्त पौधों का उपयोग करके एक ही प्रक्रिया का पालन किया जा सकता है।
- यह हरी गोभी के लिए काम नहीं करता है। वही एंथोसायनिन हरी गोभी में मौजूद नहीं होते हैं।
Step 2. अपनी पत्ता गोभी में उबलता पानी डालें।
आप पानी को स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं, लेकिन किसी भी तरह से आपको लगभग 500 एमएल पानी की आवश्यकता होगी। गोभी के साथ उबलते पानी को सीधे ब्लेंडर में डालें। यह गोभी से आवश्यक रसायनों को बाहर निकालने में मदद करेगा।
चरण 3. ब्लेंडर चालू करें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए आपको पानी और गोभी को मिलाना होगा। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि पानी डार्क पर्पल न हो जाए। यह रंग परिवर्तन इंगित करता है कि आपने गोभी से आवश्यक रसायनों (एंथोसायनिन) को सफलतापूर्वक निकाल लिया है और उन्हें गर्म पानी में घोल दिया है। आगे बढ़ने से पहले आपको ब्लेंडर की सामग्री को कम से कम दस मिनट तक ठंडा होने देना चाहिए।
स्टेप 4. इस मिश्रण को छलनी से छान लें।
आप संकेतक समाधान (रंगीन पानी) से गोभी के किसी भी टुकड़े को हटाना चाहते हैं। छन्नी की जगह फिल्टर पेपर काम करेगा, लेकिन इसमें अधिक समय लग सकता है। एक बार जब आप संकेतक घोल को छान लें, तो आप गोभी के टुकड़ों को फेंक सकते हैं।
चरण 5. अपने संकेतक समाधान में आइसोप्रोपिल अल्कोहल जोड़ें।
लगभग 50 एमएल आइसोप्रोपिल अल्कोहल मिलाने से आपके घोल को बैक्टीरिया के विकास से बचाया जा सकेगा। शराब आपके घोल का रंग बदलना शुरू कर सकती है। यदि ऐसा होता है, तो सिरका डालें जब तक कि घोल गहरे बैंगनी रंग में वापस न आ जाए।
यदि आवश्यक हो या वांछित, आप आइसोप्रोपिल अल्कोहल के लिए इथेनॉल को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
स्टेप 6. इस घोल को एक पैन या बाउल में डालें।
आप अपने कागज को डुबाने के लिए एक विस्तृत पर्याप्त उद्घाटन वाला एक कंटेनर चाहते हैं। आपको एक ऐसा कंटेनर चुनना चाहिए जो दाग-प्रतिरोधी हो, क्योंकि आप उसमें डाई डाल रहे हैं। सिरेमिक और ग्लास अच्छे विकल्प हैं।
चरण 7. अपने पेपर को इंडिकेटर सॉल्यूशन में भिगोएँ।
कागज को पूरी तरह से नीचे की ओर धकेलना सुनिश्चित करें। आप कागज के सभी कोनों और किनारों को ढंकना चाहते हैं। इस कदम के लिए दस्ताने का उपयोग करना एक अच्छा विचार है।
चरण 8. अपने कागज़ को एक तौलिये पर हवा में सूखने दें।
ऐसा स्थान खोजें जो अम्लीय या क्षारीय वाष्पों से मुक्त हो। आगे बढ़ने से पहले कागज को पूरी तरह से सूखने देना चाहिए। आदर्श रूप से, आप इसे रात भर छोड़ देंगे।
स्टेप 9. पेपर को स्ट्रिप्स में काटें।
यह आपको कई अलग-अलग नमूनों का परीक्षण करने की अनुमति देगा। आप स्ट्रिप्स को किसी भी आकार में काट सकते हैं, लेकिन आम तौर पर आपकी तर्जनी की लंबाई और चौड़ाई ठीक होती है। यह आपको अपनी उंगलियों को नमूने में डाले बिना पट्टी को एक नमूने में डुबाने की अनुमति देगा।
चरण 10. विभिन्न विलयनों के pH का परीक्षण करने के लिए पट्टियों का उपयोग करें।
आप संतरे का रस, पानी और दूध जैसे घरेलू समाधानों का परीक्षण कर सकते हैं। आप परीक्षण के लिए समाधान भी मिला सकते हैं, उदा। पानी और बेकिंग सोडा मिलाना। यह आपको परीक्षण के लिए नमूनों की एक विस्तृत श्रृंखला देगा।
स्टेप 11. स्ट्रिप्स को ठंडी सूखी जगह पर स्टोर करें।
स्ट्रिप्स को स्टोर करने के लिए आपको एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जब तक कि आप उनका उपयोग न करें। यह उन्हें अम्लीय या मूल गैसों जैसे पर्यावरणीय प्रदूषण से बचाएगा। यह भी आदर्श है कि उन्हें सीधे धूप में न छोड़ें, क्योंकि इससे समय के साथ विरंजन हो सकता है।
विधि २ का २: घर का बना लिटमस पेपर बनाना
चरण 1. सूखा लिटमस पाउडर प्राप्त करें।
लिटमस एक यौगिक है जो लाइकेन, कवक से प्राप्त होता है जो प्रकाश संश्लेषण में सक्षम शैवाल और / या साइनोबैक्टीरिया के साथ सहजीवी संबंध बनाता है। आप लिटमस पाउडर ऑनलाइन या रासायनिक आपूर्ति स्टोर पर खरीद सकते हैं।
यदि आप एक सक्षम रसायनज्ञ हैं तो अपना स्वयं का लिटमस पाउडर बनाना संभव है। हालांकि, प्रक्रिया काफी शामिल है और इसमें कई यौगिकों जैसे चूना और पोटाश को जमीन के लाइकेन में शामिल करना और किण्वन के लिए हफ्तों की अनुमति देना शामिल है।
चरण 2. लिटमस को पानी में घोलें।
सुनिश्चित करें कि घोल को अच्छी तरह से हिलाएं और अगर पाउडर अच्छी तरह से नहीं घुल रहा है तो इसे गर्म करें। लिटमस पाउडर को पानी में पूरी तरह से घुलने की जरूरत है। परिणामी समाधान एक बैंगनी-नीला रंग होना चाहिए।
चरण 3. सफेद एसिड मुक्त कला कागज को लिटमस के घोल में डुबोएं।
कागज के सभी किनारों और कोनों को घोल से गीला कर लें। यह आपको परीक्षण पट्टी पर सबसे अधिक सतह क्षेत्र देगा और सबसे सटीक परिणाम प्रदान करेगा। जब तक आप यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से लेपित है, तब तक आपको कागज को "भिगोने" के लिए छोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
चरण 4. अपने कागज़ को सूखने दें।
आपको कागज को खुली हवा में सुखाना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अम्लीय या क्षारीय वाष्पों के संपर्क में नहीं ला रहे हैं। ये वाष्प स्ट्रिप्स को दूषित कर सकते हैं और गलत बना सकते हैं। संदूषण और विरंजन को रोकने के लिए आपको उन्हें एक सूखी, अंधेरी जगह में स्टोर करना भी सुनिश्चित करना चाहिए।
चरण 5. अम्लता के परीक्षण के लिए लिटमस पेपर का प्रयोग करें।
नीले लिटमस पत्र अम्ल की उपस्थिति में लाल हो जाते हैं। ध्यान रखें कि वे यह संकेत नहीं देंगे कि एसिड कितना मजबूत है, या समाधान बुनियादी है या नहीं। किसी भी परिवर्तन का अर्थ यह नहीं है कि विलयन या तो क्षारीय है या उदासीन है, लेकिन अम्लीय नहीं है।
आप अपने कागज को भिगोने से पहले संकेतक घोल में एसिड डालकर लाल लिटमस पेपर (जो आधार के संपर्क में आने पर नीला हो जाता है) बना सकते हैं।
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टिप्स
- केवल आसुत या शुद्ध पानी का प्रयोग करें।
- आप समान संकेतक समाधान से बने स्ट्रिप्स पर रीडिंग की तुलना करने के लिए यूनिवर्सल इंडिकेटर का उपयोग कर सकते हैं। इससे आपको अपने पढ़ने की ताकत का अंदाजा हो जाएगा।
- आप कागज को संकेतक के घोल में डुबाने से पहले या बाद में स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। बस कागज़ को गीला होने पर काटने की कोशिश न करें।
चेतावनी
- तैयार स्ट्रिप्स को ठंडे, काले, सूखे एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- टेस्ट स्ट्रिप्स को केवल साफ सूखे हाथों से ही हैंडल करें।
- किसी भी एसिड को बहुत सावधानी से और एक जिम्मेदार व्यक्ति की देखरेख में संभालें, जैसे कि एक विज्ञान शिक्षक यदि आप एक क्लास प्रोजेक्ट कर रहे हैं। किसी भी पदार्थ को संभालने के लिए उपयुक्त गियर पहनें।
