मून फेस्टिवल, जिसे मिड-ऑटम फेस्टिवल, हार्वेस्ट मून फेस्टिवल या झोंगक्वी फेस्टिवल के रूप में भी जाना जाता है, चंद्र कैलेंडर के 8 वें महीने के 15 वें दिन या सितंबर या अक्टूबर के आसपास मनाया जाता है। यह परिवार और परंपरा का जश्न मनाने का दिन है, इसलिए अपने रिश्तेदारों के साथ मिलें, कुछ चाँद देखें, और एक मून केक का आनंद लें- या कुछ! (मध्य शरद ऋतु की शुभकामनाएं)!
अवयव
मूनकेक और पिक्चर पेस्ट्री के लिए आटा
- ¾ कप (100 ग्राम) मैदा
- ½ छोटा चम्मच (60 एमएल) क्षारीय पानी
- ¼ कप (60 ग्राम) सुनहरा चाशनी
- 2 बड़े चम्मच (28 ग्राम) वनस्पति तेल
मूनकेक फिलिंग
- १ कप (४२० ग्राम) लाल सेम पेस्ट के कमल के बीज का पेस्ट
- 1 चम्मच (5 एमएल) गुलाब के स्वाद वाली कुकिंग वाइन
- 6 अंडे की जर्दी
एग ग्लेज़
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) अंडे का सफेद भाग
कदम
विधि १ का ३: मून फेस्टिवल के लिए खाना बनाना
चरण 1. पारंपरिक मून फेस्टिवल ट्रीट, मूनकेक खरीदें या बेक करें।
कोई भी मून फेस्टिवल मूनकेक के बिना पूरा नहीं होता है, जो छोटे, समृद्ध पेस्ट्री होते हैं जिन्हें आप चीनी बेकरी से खरीद सकते हैं या यदि आपके पास समय हो तो खुद बना सकते हैं। वे परिवार और दोस्तों को साझा और उपहार में देने के लिए हैं, इसलिए बहुत कुछ है!
अपना खुद का मूनकेक बनाएं
गूंथा हुआ आटा:
क्षारीय पानी, सुनहरा सिरप, वनस्पति तेल और आटा मिलाएं। इसे 3 घंटे तक बैठने दें। आटे को 12 फ्लैट डिस्क में अलग करें।
अंडा भरना:
6 अंडे की जर्दी अलग करें और उन्हें भाप दें, फिर उन्हें आधा में काट लें।
मूनकेक बनाना:
कमल या लाल सेम के पेस्ट की 12 गेंदें बनाएं और प्रत्येक में एक गड्ढा बनाएं। आधा अंडे की जर्दी अंदर रखें और इसे पेस्ट से ढक दें। गेंद को आटे की एक डिस्क पर रखें और इसे ढकने के लिए किनारों को ऊपर की ओर खींचे।
बेकिंग:
नॉनस्टिक स्प्रे से मूनकेक मोल्ड स्प्रे करें और अपने मूनकेक को अंदर रखें। उन्हें ३५० °F (177 °C) पर ५ मिनट के लिए बेक करें, फिर उन्हें हटा दें और एग वॉश से ब्रश करें। उन्हें ओवन में वापस कर दें और 5-6 मिनट के लिए और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
सेवारत:
इन्हें १-२ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, फिर आनंद लें!
चरण २। अतिरिक्त मीठे व्यवहार के लिए चित्र पेस्ट्री बनाएं।
पिक्चर पेस्ट्री, जिसे कैंटोनीज़ में मूनकेक बिस्कुट या "कुंग चाई पेंग" के रूप में भी जाना जाता है, मूनकेक के रूप में अच्छी तरह से नहीं जाना जाता है, लेकिन फिर भी मून फेस्टिवल के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई हो सकती है। वे उसी आटे से बनी कुकीज़ हैं जिनका उपयोग आप मूनकेक के बाहर बनाने के लिए करते थे, और उन्हें खाने के लिए तैयार होने से 1-2 दिन पहले की आवश्यकता होगी। उन्हें बनाने के लिए:
- एक प्याले में मैदा और बेकिंग सोडा मिलाकर मूनकेक का आटा गूंथ लें, फिर बीच में एक छोटा सा कुआं बनाकर उसमें गोल्डन चाशनी, तेल और बेकिंग सोडा का घोल डाल कर मिला लें. मिश्रण को आटे में गूंद लें, फिर इसे 3 घंटे के लिए बैठने दें।
- 10-20 कुकीज बनाने के लिए कुकी मोल्ड्स या कटर का उपयोग करें, फिर उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें 400 °F (204 °C) पर 6 मिनट के लिए बेक करें।
- कुकीज़ निकालें, उन्हें फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से ब्रश करें, फिर उन्हें और छह मिनट के लिए बेक करें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर 1-2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि गोल्डन सिरप पेस्ट्री को नरम कर सके।
चरण 3. स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजनों के खाने की योजना बनाएं।
मून फेस्टिवल डिनर पूरे परिवार को आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट, प्रतीकात्मक व्यंजनों के बड़े हिस्से प्रदान करता है। इस बारे में सोचें कि आप कितने लोगों को आमंत्रित करेंगे और उसी के अनुसार अपने भोजन की योजना बनाना शुरू करेंगे। कई परिवार खाना बनाने के बोझ से बचने के लिए मून फेस्टिवल के लिए बाहर खाना भी चुनते हैं-यह आप पर निर्भर है! जैसे भुना हुआ सूअर का मांस, एक पूरा चिकन, मछली, सब्जियां और चावल।
मून फेस्टिवल के लिए रात के खाने के विकल्प
सूअर का गोश्त भूनो
एक पूरा चिकन
मछली
सब्जियां
चावल
चरण 4. अपने मूनकेक, फल और चाय पेश करने के लिए एक सम्मान तालिका स्थापित करें।
एक सम्मान तालिका एक छोटी अंत तालिका या यहां तक कि एक बेंच है जिसे आप अपने खाने की मेज के पास रखेंगे। मोमबत्तियों और धूप सहित अपने अनुष्ठान प्रसाद को प्रदर्शित करने के लिए इसका इस्तेमाल करें, जिसे आप पूर्वजों का सम्मान करने के लिए जलाएंगे। आप अपने मूनकेक, चित्र पेस्ट्री चाय सेवा और फलों को सम्मान तालिका पर भी रखेंगे।
आपकी सम्मान तालिका के लिए फल
सेब
पोमेलोस
एशियाई नाशपाती
अंगूर
आड़ू
ख़रबूज़े
क्या तुम्हें पता था:
इन फलों का गोल आकार चंद्रमा को जगाने और पारिवारिक एकता का प्रतीक है।
विधि २ का ३: मून फेस्टिवल लालटेन बनाना
चरण 1. अपने घर को सजाने और रोशन करने के लिए लालटेन बनाएं।
मून फेस्टिवल की सजावट को शीर्ष पर होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक चीज जो आप बिना नहीं कर सकते, वह है लालटेन। मून फेस्टिवल लालटेन चमकीले, उत्सवपूर्ण और अक्सर जानवरों या दिलचस्प ज्यामितीय डिजाइनों के आकार के होते हैं, लेकिन आप अपनी खुद की साधारण आयताकार लालटेन बना सकते हैं। पहले के दिनों में एक परिवार के रूप में लालटेन बनाना एकजुटता की भावना को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है कि यह छुट्टी है।
लालटेन बनाना बच्चों के लिए विशेष रूप से एक महान गतिविधि है, जो स्वयं को डिजाइन कर सकते हैं और उत्सव की रात को इसे चारों ओर ले जा सकते हैं
चरण 2. बलसा की लकड़ी के तौलिये को छोटी लंबाई में काटें।
3 वर्ग बलसा लकड़ी के डॉवेल से शुरू करें जो 36 by. के हैं 1⁄8 द्वारा 1⁄8 इंच (91.44 × 0.32 × 0.32 सेमी)। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कैंची का प्रयोग करें:
- 4 लंबाई 10 इंच (25 सेमी)
- 8 लंबाई 5 इंच (13 सेमी)
- 7 इंच (18 सेमी) की 2 लंबाई।
चरण 3. आधार और शीर्ष बनाने के लिए टुकड़ों को वर्गों में टेप करें।
बिजली के टेप का उपयोग करके 5 इंच (13 सेमी) के टुकड़ों को एक साथ जोड़कर 2 वर्ग बनाएं। ये लालटेन के ऊपर और नीचे होंगे। आधार को और अधिक स्थिर बनाने के लिए, किसी एक वर्ग में क्रॉस में लकड़ी के अपने दो 7 इंच (18 सेमी) स्ट्रिप्स टेप करें।
क्रॉस के चौराहे पर एक चैती (या तो एक मोमबत्ती या बिजली) संलग्न करने के लिए दो तरफा टेप का उपयोग करें।
चरण 4. किनारे बनाने के लिए लकड़ी के लंबे टुकड़े संलग्न करें।
लालटेन के बाहरी आवरण को बनाने के लिए आधार के प्रत्येक कोने से 10 इंच (25 सेमी) के टुकड़ों को लंबवत टेप करें। फिर, शीर्ष वर्ग पर टेप करें।
स्टेप 5. बाहर की तरफ टिश्यू पेपर से सजाएं।
टिशू पेपर की 20 इंच × 20 इंच (51 सेमी × 51 सेमी) शीट फैलाएं और इसे गोंद की एक पतली परत में कोट करने के लिए ब्रश का उपयोग करें। इसे लालटेन के फ्रेम के चारों ओर लपेटें, फिर एक तार का हैंडल बनाएं ताकि आप इसे ले जा सकें या इसे अपने घर के चारों ओर लटका सकें।
यदि आप अपने लालटेन को चीनी अक्षरों या चित्रों से सजाना चाहते हैं, तो टिशू पेपर पर गोंद को पेंट करने से पहले ऐसा करें।
चरण 6. उत्सव, पारंपरिक रूप के लिए अपने लालटेन को अपने घर के चारों ओर लटकाएं।
कम से कम 5-6 लालटेन बनाने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं। इन्हें अपने घर के आस-पास और बाहर रखें ताकि रात में हल्की चमक हो।
आप बच्चों को उन्हें इधर-उधर ले जाने दे सकते हैं, लेकिन अगर आप मोमबत्तियों का इस्तेमाल करते हैं तो सावधान रहें। आप कुछ बच्चों के अनुकूल लालटेन बनाने के लिए इलेक्ट्रिक टीलाइट्स का उपयोग करना चाह सकते हैं, और उन मोमबत्तियों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें आप उनकी पहुंच से बाहर लटकाने की योजना बना रहे हैं।
विधि ३ का ३: परिवार के साथ जश्न मनाना
चरण 1. चंद्र महोत्सव के इतिहास और परंपराओं के बारे में जानें।
मून फेस्टिवल को अक्सर चीनी कैलेंडर पर दूसरे सबसे महत्वपूर्ण अवकाश के रूप में देखा जाता है, जो केवल नए साल के बाद दूसरा है। यह एक फसल उत्सव है जो चंद्रमा की पूजा से उत्पन्न होता है, और यह बदलते मौसम और जीवन के नए-पुराने चक्रों को मनाने के लिए है।
चीनी चंद्रमा महोत्सव का इतिहास
चंद्रमा महोत्सव रहा है शांग राजवंश के बाद से मनाया जाता है, 3, 000 साल पहले।
त्योहार एक लोक कथा से उत्पन्न एक तीरंदाज, होउ यी के बारे में, जो दुनिया को बचाने के बदले में अमरता का अमृत प्राप्त करता है। उसकी पत्नी, चांग'ई, अमृत पीती है और चाँद तक तैरती है, जहाँ वह एक जेड खरगोश में बदल जाती है। कहानी कहती है कि वह अभी भी चाँद पर रहती है, अपने पति के लिए तरसती है, और महीने में एक बार उसके साथ फिर से मिलती है, जब पूर्णिमा उनके प्यार की ताकत से चमकती है।
चरण २। अपने परिवार के साथ भोजन और एक आकस्मिक उत्सव के लिए मिलें।
मून फेस्टिवल एक अमेरिकी थैंक्सगिविंग के समान परिवार और एकजुटता का समय है, और जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका भोजन साझा करना और परिवार के साथ पकड़ना है। यह भोजन परंपरागत रूप से घर पर बनाया और खाया जाता है, लेकिन कुछ परिवार आज समय और मेहनत बचाने के लिए बाहर खाना पसंद करते हैं। बहुत से लोग गर्म पतझड़ के मौसम का लाभ उठाते हुए और चंद्रमा की सराहना करने के अवसर का उपयोग करते हुए, सितारों के नीचे बाहर खाने का विकल्प भी चुनते हैं।
- अगर आप मेज़बानी कर रहे हैं, तो अपने रिश्तेदारों को आमंत्रित करने के लिए कुछ हफ़्ते पहले उनसे संपर्क करना सुनिश्चित करें और पुष्टि करें कि वे आ रहे हैं। एक समय निर्दिष्ट करें और क्या आप चाहते हैं कि वे कोई व्यंजन लाए।
- यदि आप बाहर खाना खाते हैं, तो आप घास पर एक कंबल बिछा सकते हैं और पिकनिक-शैली का रात्रिभोज कर सकते हैं। अपनी सम्मान तालिका के रूप में एक बेंच या छोटी, पोर्टेबल टेबल सेट करें।
- यदि आप मून फेस्टिवल के दौरान अपने परिवार से दूर हैं, या यदि आपके कोई प्रियजन दूर हैं, तो एक-दूसरे को मून फेस्टिवल की शुभकामना देने के लिए कॉल या मैसेज करना सुनिश्चित करें।
चरण ३. चाय और सिर के बाहर चाँद को निहारें एक साथ परोसें।
रात के खाने के बाद, अपने परिवार की चाय परोसें और मूनकेक, पिक्चर पेस्ट्री और फलों की अपनी मिठाई का आनंद लें। अगर आप अंदर खाते हैं, तो अपनी चाय और पेस्ट्री को बाहर ले जाएं और एक साथ बैठकर चांद को देखें और एक-दूसरे की कंपनी का आनंद लें।
- कई परिवार इस समय का उपयोग एक साथ बीते हुए समय को याद करने और परिवार के उन सदस्यों के बारे में बात करने के लिए करते हैं जिनका निधन हो गया है या जो उत्सव में नहीं हो सकते हैं।
- अपने लालटेन बाहर भी लटकाओ। जब आप बात करेंगे तो वे एक नरम, सुखद चमक देंगे।
चरण ४. धूप जलाकर पितरों का सम्मान करें।
परिवार चंद्रमा उत्सव समारोह के केंद्र में है, और पूर्वजों को विशेष सम्मान का स्थान मिलता है। अपने पूर्वजों और परिवार के सदस्यों का निधन हो गया है, उनके सम्मान दिखाने के लिए, धूप जलाएं और अपनी सम्मान तालिका के सामने 3 बार झुकें।
चरण 5. बच्चों के साथ पारिवारिक कहानियों को साझा करें ताकि उन्हें परंपरा की सराहना करने में मदद मिल सके।
परिवार आमतौर पर बच्चों को मून फेस्टिवल की रात को देर तक रहने की अनुमति देते हैं। उन्हें पारिवारिक बातचीत में शामिल करें या उन्हें चीनी कविता की किताबों से पढ़ें। आप उन्हें उनकी रंगीन लालटेन के साथ घूमने भी दे सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि वे इतने पुराने हैं कि खुद को चोट पहुँचाए बिना या मोमबत्ती को गिराए बिना लालटेन ले जा सकते हैं। आप चैती की रोशनी को मोमबत्ती की तरह दिखने वाली बिजली की रोशनी से भी बदल सकते हैं, जो अक्सर इसकी स्पटरिंग चमक के ठीक नीचे होती है।
चरण 6. अपने क्षेत्र में किसी भी चंद्र उत्सव समारोह की जाँच करें।
चीनी समुदाय अक्सर मून फेस्टिवल को मनाने के लिए विशेष कार्यक्रम आयोजित करते हैं, जिसमें फायर ड्रैगन नृत्य, शेर नृत्य, लालटेन प्रदर्शनियां और कार्निवल शामिल हैं। आप देख सकते हैं कि क्या आपके आस-पास कोई कार्यक्रम आयोजित किया जा रहा है, या यहां तक कि चीन, हांगकांग, वियतनाम, सिंगापुर और अन्य देशों में बड़े समारोहों की यात्रा की जा रही है जहां छुट्टी मनाई जाती है।
- यदि आप यात्रा करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने टिकट और रहने की जगह पहले से बुक करना सुनिश्चित करें। अपने उत्सवों के लिए जाने जाने वाले बड़े शहर, जिनमें बीजिंग और हांगकांग शामिल हैं, अक्सर पहले के दिनों में जल्दी भर जाते हैं।
- कई देशों में, मून फेस्टिवल के अगले दिन को छुट्टी के रूप में माना जाता है, जिसमें काम और स्कूल बंद रहते हैं। यदि आप यात्रा कर रहे हैं तो इसे ध्यान में रखें-आप सामान्य से बाद में ऊपर रहने में सक्षम होंगे, लेकिन कुछ व्यवसाय दिन की छुट्टी ले सकते हैं।
- यदि आप चाइनाटाउन पड़ोस वाले बड़े शहर के पास रहते हैं, तो एक अच्छा मौका है कि आप वहां कुछ मून फेस्टिवल समारोहों को देख पाएंगे। देखने के लिए आसपास पूछें या कुछ शोध ऑनलाइन करें।
टिप्स
- मून फेस्टिवल चीन, ताइवान, सिंगापुर, मलेशिया, इंडोनेशिया, फिलीपींस और वियतनाम में मनाया जाता है।
- चीनी संस्कृति के भीतर विभिन्न जातियों के त्योहार मनाने के अनोखे तरीके हैं। उदाहरण के लिए, मंगोलियाई घोड़े पर "चंद्रमा का पीछा" करेंगे, जब तक कि यह सेट न हो जाए, जबकि तिब्बती अपने घरों में प्रतिबिंबों में "चंद्रमा की तलाश" करने का प्रयास करेंगे। विभिन्न परंपराओं का अन्वेषण करें और अन्य संस्कृतियों की सराहना करने के लिए उन्हें अपने स्वयं के उत्सव में शामिल करने पर विचार करें।
