जबकि केल को आम तौर पर ठंडे मौसम की फसल के रूप में माना जाता है, यह काफी लचीला है और तापमान को कम से कम 20 डिग्री फ़ारेनहाइट (-7 डिग्री सेल्सियस) और 80 डिग्री फ़ारेनहाइट (27 डिग्री सेल्सियस) तक सहन कर सकता है। एक गहरा खाना पकाने वाला हरा, गोभी आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरे सुपरफूड के रूप में गोभी परिवार से आता है। केल का अपना बगीचा लगाने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।
कदम
विधि 1 में से 4: अपने बढ़ते स्थान की तैयारी
चरण 1. एक काले रंग की किस्म चुनें जो आपकी बढ़ती जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त हो।
केल को आमतौर पर पत्ती के आकार के आधार पर समूहीकृत किया जाता है, और हालांकि किस्मों के बीच बढ़ने का समय अलग-अलग होता है, अधिकांश कली रोपाई के 45 से 75 दिनों के बीच कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
- घुँघराले गोभी मीठा और हल्का होता है और सबसे अधिक पाई जाने वाली काले किस्मों में से एक है। इसकी विशेषता इसके घुंघराले, झुर्रीदार पत्ते हैं।
- लैकिनाटो या डिनो काले इसकी झुर्रीदार बनावट भी होती है, हालांकि इसके पत्ते लंबे और पतले होते हैं।
- प्रीमियर काले अपनी ठंडी कठोरता और तेजी से बढ़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है।
- साइबेरियाई काले सबसे कठोर किस्म है (जैसा कि नाम से पता चलता है) कठोर तापमान का सामना कर सकती है और आसानी से कीटों का विरोध कर सकती है।
- लाल रूसी काले प्रभावशाली लाल घुमा पत्ते हैं। यह साइबेरियाई केल के लचीलेपन के समान है।
- रेडबोर काले एक नाटकीय गहरा बैंगनी और लाल काले, किसी भी व्यंजन में रंग जोड़ने के लिए एकदम सही है।
- वॉकिंग स्टिक काले एक मोटा डंठल है जो छह फीट तक लंबा हो सकता है। डंठल को चलने वाली छड़ी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसलिए विविधता का नाम।
चरण 2. एक बर्तन या बगीचे का भूखंड चुनें।
आपको अपने कंटेनर प्रकार की परवाह किए बिना प्रति पौधे कम से कम छह वर्ग इंच की जगह की आवश्यकता होगी। यदि आप पतझड़ के दौरान रोपण कर रहे हैं तो पूर्ण धूप वाला क्षेत्र चुनें, और यदि आप वसंत ऋतु में रोपण कर रहे हैं तो आंशिक छाया वाला क्षेत्र चुनें।
- निचले इलाकों और जगहों से बचें जहां पानी इकट्ठा होता है और/या बाढ़ आती है। यदि आपके पास उपयुक्त जल निकासी वाला क्षेत्र नहीं है, तो आप एक उठा हुआ उद्यान बिस्तर बना सकते हैं।
- अपने बगीचे के बिस्तर को बनाने के लिए देवदार के तख्तों का प्रयोग करें, क्योंकि देवदार गीला होने पर सड़ता नहीं है।
चरण 3. अपनी मिट्टी का परीक्षण करें।
सुनिश्चित करें कि आप अपने कली को उपजाऊ, दोमट मिट्टी में, नाइट्रोजन, फास्फोरस, या पोटेशियम के साथ संशोधित करें यदि यह इन पोषक तत्वों में कम है। रेतीली या मिट्टी जैसी मिट्टी केल के स्वाद और उत्पादन क्षमता को नुकसान पहुंचाएगी। केल 5.5 और 6.8 के बीच पीएच वाली मिट्टी को तरजीह देता है।
- यदि पीएच स्तर 5.5 से नीचे है, तो मिट्टी को कम अम्लीय बनाने के लिए समृद्ध करें।
- यदि मिट्टी का पीएच 6.8 से ऊपर है, तो पीएच स्तर को कम करने के लिए दानेदार सल्फर में मिलाएं।
चरण 4. जानें कि कब रोपण करना है।
यदि आप अपने बीज शुरू कर रहे हैं या घर के अंदर शुरू कर रहे हैं, तो उन्हें आखिरी ठंढ से पांच से सात सप्ताह पहले लगाएं। यदि आप अपने कली को बाहर शुरू करने जा रहे हैं, तो आखिरी ठंढ से दो से चार सप्ताह पहले या पतझड़ में पहली ठंढ से कम से कम 10 सप्ताह पहले बीज बोएं।
- केल के बीजों को अंकुरित होने के लिए, मिट्टी का तापमान कम से कम 40 °F (4 °C) होना चाहिए।
- केल के बीज 70 डिग्री फ़ारेनहाइट (21 डिग्री सेल्सियस) के मिट्टी के तापमान में सबसे प्रभावी ढंग से अंकुरित होते हैं।
विधि २ का ४: बीज से कली उगाना
चरण 1. छोटे-छोटे गमलों में कम से कम छह वर्ग इंच मिट्टी और खाद मिलाएं।
जहां तक संभव हो जैविक खाद और खाद का प्रयोग करें। काले को विशेष रूप से फिश इमल्शन और कम्पोस्ट चाय पसंद है।
चरण २। वैकल्पिक रूप से, अपने बगीचे की मिट्टी को मथ लें और सीधे बगीचे में बीज बोने के लिए उर्वरक डालें।
सुनिश्चित करें कि आप अंतिम ठंढ की तारीख से दो से चार सप्ताह पहले बीज बोते हैं यदि आप सीधे बगीचे में रोपण कर रहे हैं।
यदि पौधे बढ़ने के साथ-साथ एक-दूसरे पर भीड़ लगाने लगते हैं, तो आप प्रत्येक पौधे के बीच अधिक जगह की अनुमति देने के लिए पौधों को हमेशा पतला कर सकते हैं।
चरण 3. मिट्टी की एक पतली परत के नीचे बीज बोएं।
काले बीज छोटे होते हैं और केवल से ½ इंच (6-12 मिमी) मिट्टी के माध्यम से बढ़ सकते हैं। बीज को लगभग तीन इंच (7.5 सेमी) अलग रखें। बीज को ढकने के लिए मिट्टी को हल्के से थपथपाएं।
चरण 4. पौधे को अच्छी तरह से पानी दें।
जबकि बीज बढ़ते हैं, पानी के बीच मिट्टी की ऊपरी परत को सूखने दें।
चरण 5. पौध को तब तक उगाएं जब तक वे तीन से चार इंच ऊंचे न हो जाएं।
इस बिंदु पर, आपके काले पौधे में कम से कम चार विकसित पत्ते होने चाहिए। आपकी पौध इस अवस्था तक पहुंचने में चार से छह सप्ताह का समय लेती है।
विधि ३ का ४: काले को अपने बगीचे में स्थानांतरित करना
चरण 1. उर्वरक की एक पतली परत को बढ़ते क्षेत्र पर समान रूप से फैलाएं।
सटीक मात्रा के लिए अपने विशिष्ट प्रकार के उर्वरक के निर्देशों का पालन करें। खाद और गीली घास के लिए, कुछ इंच गहरी एक परत फैलाएं। समुद्री शैवाल पाउडर या रॉक डस्ट के लिए, एक पतला, समान रूप से छिड़कें।
चरण 2. केल के पौधों को उनके कंटेनर से हटा दें।
यदि आपने अपनी रोपाई शुरू करने के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का इस्तेमाल किया है तो कंटेनर को उसकी तरफ धीरे से थपथपाकर ऐसा करें। यदि आपने बीज के साथ शुरू करने के बजाय बगीचे की आपूर्ति की दुकान या नर्सरी में केल शुरू किया है, तो खरीदे गए रोपे को उनके प्लास्टिक कंटेनर से हटा दें।
चरण 3. 12 से 15 इंच (30.5 से 38.1 सेमी) अलग छेद खोदने के लिए अपने हाथों या हाथ ट्रॉवेल का उपयोग करें।
छेद सिर्फ इतना गहरा होना चाहिए कि रोपे उसी स्तर पर लगाए जा सकें जिस स्तर पर वे गमले में उग रहे थे। यदि आप कई पंक्तियाँ लगा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि पंक्तियाँ 18 से 24 इंच (45.7 से 61.0 सेमी) दूर हैं।
चरण 4. अपनी शुरुआत को छेदों में लगाएं।
मिट्टी को उसी स्तर तक थपथपाएं जैसे वह पौधे में थी, बिना किसी पत्ते को गाड़े। जड़ों के आकार की परवाह किए बिना, जमीन पर लंबवत रोपण करना सुनिश्चित करें।
चरण 5. अपने पौधों को अच्छी तरह से पानी दें।
विधि ४ का ४: अपनी कली की देखभाल करना और उसकी कटाई करना
चरण 1. अपने काले पौधों के आसपास की मिट्टी को नम रखें।
आपके पौधों को प्राप्त होने वाले सूर्य की मात्रा के आधार पर, आपको उन्हें प्रतिदिन जितनी बार पानी देना पड़ सकता है।
चरण 2. बढ़ते मौसम के दौरान हर छह से आठ सप्ताह में अपने काले पौधों को खाद दें।
उर्वरक केल को मजबूत और मजबूत बनाने में मदद करता है और इसे स्वस्थ, मीठी पत्तियों का उत्पादन करता रहता है।
चरण 3. कली के चारों ओर गीली घास डालें यदि पत्तियाँ सड़ रही हैं या फीकी पड़ गई हैं।
सुनिश्चित करें कि आपके पौधों को पिघलाने से पहले कली कम से कम छह इंच लंबी हो। मल्चिंग गीली मिट्टी को पत्तियों से चिपकने और उन्हें ढालने से रोकने में मदद करती है।
चरण 4। किसी भी फीके या मुरझाए हुए पत्तों को जब वे दिखाई दें तो उन्हें हटा दें।
ऐसा करने से हानिकारक कीटों की संभावना को कम करने में मदद मिलती है।
चरण 5. बुवाई के लगभग 70-95 दिनों के बाद और अपने बगीचे में स्थानांतरित करने के 55-75 दिनों के बाद गोभी की कटाई करें।
पत्तियों की कटाई से पहले पौधा कम से कम आठ इंच लंबा होना चाहिए। इस बात से अवगत रहें कि प्रत्येक किस्म के अनुसार बढ़ने का समय अलग-अलग होता है, इसलिए कटाई से पहले उचित समय देखना सुनिश्चित करें।
- अगर सिर्फ अलग-अलग पत्तियों की कटाई कर रहे हैं तो पहले बाहरी पत्तियों को तोड़ लें।
- यदि पूरे पौधे की कटाई कर रहे हैं, तो तने को एक साफ कट से मिट्टी से लगभग दो इंच ऊपर काट लें। यह पौधे को पत्तियों का उत्पादन जारी रखने की अनुमति देगा।
- कटाई के लिए तैयार होने के बाद पत्तियों को पौधे पर बहुत देर तक न छोड़ें। ऐसा करने से कड़वे, सख्त पत्ते निकलेंगे।
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टिप्स
- केल को कच्चा, स्टीम्ड, ब्रेज़्ड, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ या यहाँ तक कि तला हुआ भी खाया जा सकता है।
- देसी गोभी फफूंद और जीवाणु रोगों के लिए काफी प्रतिरोधी है।
- केल रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन सप्ताह तक चलेगा।
चेतावनी
- केल को बीन्स, स्ट्रॉबेरी या टमाटर के पास न लगाएं।
- कीटों में गोभी कीट कैटरपिलर, ग्रे गोभी एफिड्स, गोभी सफेद तितली कीट कैटरपिलर, घोंघे और स्लग शामिल हैं।
