केक में कपड़े या इसी तरह का रिबन जोड़ना केक को प्लेन फ्रॉस्टेड से कुछ ग्लैमरस में अपग्रेड करने का एक प्यारा तरीका है। चुना गया रिबन केक से मेल खाने के लिए या पूरी तरह से विपरीत होने के लिए रंगीन थीम में चौड़ा या पतला, पैटर्न या सादा हो सकता है।
अवयव
- प्री-आइस्ड या प्री-फ्रॉस्टेड केक
- रिबन पर डबिंग के लिए फ्रेश आइसिंग या फ्रॉस्टिंग
कदम
चरण 1. रिबन चौड़ाई का चयन करें।
चौड़ाई केक की ऊंचाई पर निर्भर करती है और जो आपको लगता है वह सबसे अच्छा लगता है। सामान्य तौर पर, एक लंबा केक के लिए और एक फल या क्रिसमस (या अन्य विशेष अवकाश कार्यक्रम) केक के लिए एक विस्तृत रिबन सबसे अच्छा होता है, जबकि स्लिमर रिबन को छोटे, निचले केक के चारों ओर अलग-अलग पैटर्न बनाने के लिए अकेले, या डुप्लिकेट या तीन प्रतियों में उपयोग किया जा सकता है।
एक रिबन जो केक के पूरे हिस्से को कवर करने के लिए पर्याप्त चौड़ा होता है, केक के किनारों पर आइसिंग या फ्रॉस्टिंग जोड़ने की आवश्यकता को कम कर सकता है, जिससे यदि आप बटरक्रीम का उपयोग कर रहे हैं तो चीनी और शायद वसा के अतिरिक्त स्रोत में कटौती हो सकती है। यह सुरुचिपूर्ण दिखता है और एक लंबा केक तैयार करने का एक शानदार तरीका है।
चरण 2. रिबन काटने से पहले केक को मापें।
केक को घेरते समय बड़े करीने से टक करने की अनुमति देने के लिए लंबाई पर थोड़ी मात्रा अतिरिक्त छोड़ दें।
चरण 3. रिबन के पीछे थोड़ी मात्रा में आइसिंग या फ्रॉस्टिंग डालें।
मोर्चे पर आइसिंग या फ्रॉस्टिंग करने से बचें, जैसा कि यह दिखाएगा।
चरण 4. रिबन के पहले भाग को केक पर सावधानी से उस स्तर पर धकेलें जिस स्तर पर आप रिबन रखना चाहते हैं।
इस टुकड़े के पीछे आइसिंग या फ्रॉस्टिंग की थपकी होनी चाहिए। फिर रिबन को केक के चारों ओर ले जाएं, एक समान अंतराल पर थपकी देकर यह सुनिश्चित करें कि यह बना रहे।
चरण 5. जब आप फिर से रिबन के शुरुआती बिंदु पर पहुँचते हैं, तो अंतिम टुकड़े को अंतिम टुकड़े पर आइसिंग या फ्रॉस्टिंग के पिछले हिस्से का उपयोग करके बड़े करीने से टक करें।
बाहर चिपके हुए किसी भी अतिरिक्त रिबन को काट लें।
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टिप्स
- यह विधि गोलाकार और चौकोर केक दोनों के लिए काम करती है। अन्य आकृतियों में अधिक फीलिंग की आवश्यकता हो सकती है, जैसे कि दिल का आकार, लेकिन अधिकांश आकृतियों के साथ यह आमतौर पर अभी भी संभव है।
- सुनिश्चित करें कि केक में रिबन को चिपकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आइसिंग रिबन के सामने से नहीं रिसता है। इससे बचने के लिए, चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े को रिबन के पीछे टेप करें। फिर, आइसिंग को चर्मपत्र की तरफ रखें और केक पर चिपका दें।
- सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले रिबन साफ और इस्त्री है। यह एक पुनर्नवीनीकरण रिबन हो सकता है, जब तक कि इसे पहले धोया / साफ और इस्त्री किया गया हो।
- आइसिंग / फ्रॉस्टिंग डब जोड़ते समय, हमेशा अधिक के बजाय कम की तरफ गलती करें, क्योंकि यह रिबन किनारों के किनारों को आसानी से निचोड़ सकता है और भद्दा दिख सकता है।
चेतावनी
- आइसिंग/फ्रॉस्टिंग डब्स को कम से कम रखें।
- यदि आइसिंग में तेल या वसा है, तो इसके रिबन से रिसने और भद्दे दिखने का जोखिम है; इसलिए, बटरक्रीम आधारित आइसिंग या फ्रॉस्टिंग के बजाय आइसिंग शुगर और पानी (कन्फेक्शनर चीनी और पानी) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, विशेष रूप से मोटी नायलॉन, ऐक्रेलिक या अन्य कृत्रिम रूप से आधारित रिबन (कपड़ा या रेशम नहीं) के लिए, आप रिबन को सीधे सुखाने वाली बटरक्रीम पर बिना दिखाए ही चिपका सकते हैं। या, कपड़े के रिबन को पहले वैक्स पेपर/कॉन्टैक्ट पेपर/क्लियर टेप से पंक्तिबद्ध करें और उपयोग करने से पहले रिबन पर गोंद या चिपका दें (थोड़ा सा फ़िज़ूल है लेकिन यह काम करने के लिए कहा जाता है)। इनमें से कुछ परीक्षण-दर-प्रयोग है, जो रिबन पर निर्भर करता है।
