कद्दू को मीठे या नमकीन व्यंजन में बनाया जा सकता है, उनके बीज भुना हुआ भुना जा सकता है, और वे सुंदर, उज्ज्वल गिरावट सजावट के रूप में काम करते हैं। कद्दू उगाना आसान और सस्ता है, क्योंकि वे कई अलग-अलग क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। रोपण के लिए विभिन्न प्रकार के कद्दू चुनने के बारे में जानकारी के लिए पढ़ें, एक ऐसा वातावरण खोजें जो आपके पौधों को पनपने में मदद करे, और साथ ही आपके कद्दू को उगाने और कटाई करने में मदद करे।
कदम
भाग 1 का 4: कद्दू उगाने की तैयारी
चरण 1. पता करें कि आपके क्षेत्र में कद्दू कब लगाए जाएं।
कद्दू के बीज ठंडी मिट्टी में अंकुरित नहीं होते हैं, इसलिए ठंढ का मौका बीत जाने के बाद उन्हें लगाने की जरूरत होती है। पतझड़ की फसल के लिए देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में कद्दू लगाने की योजना बनाएं। कद्दू को आमतौर पर परिपक्व होने में 95 से 120 दिन लगते हैं।
यदि आप हैलोवीन मनाते हैं और छुट्टी के लिए समय पर कद्दू लेना चाहते हैं, तो उन्हें जुलाई के अंत में रोपें। यदि आप इसे जुलाई की शुरुआत में चाहते हैं, तो मार्च की शुरुआत में पौधे लगाएं।
चरण 2. रोपण स्थल चुनें और मिट्टी तैयार करें।
कद्दू लताओं पर उगते हैं और उन्हें पनपने के लिए अच्छी मात्रा में जगह की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित गुणों के साथ अपने यार्ड में जगह चुनें:
- 20 या 30 फीट (6.1 या 9.1 मीटर) खुली जगह। आपके कद्दू के पैच को आपका पूरा यार्ड नहीं लेना है। आप इसे अपने घर के किनारे, या अपने पिछवाड़े में बाड़ के साथ लगा सकते हैं।
- पूर्ण सूर्य। किसी पेड़ के नीचे या किसी इमारत की छाया में जगह न चुनें। सुनिश्चित करें कि कद्दू को पूरे दिन भरपूर धूप मिले।
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अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी। मिट्टी पर आधारित मिट्टी पानी को जल्दी अवशोषित नहीं करती है, और कद्दू उगाने के लिए अनुकूल नहीं है। ऐसी जगह चुनें जहां भारी बारिश के बाद पानी खड़ा न हो।
कद्दू को अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए, अपनी मिट्टी को पहले से खाद बनाकर तैयार करें। बड़े छेद खोदें जहाँ आप कद्दू लगाने की योजना बनाते हैं और रोपण से एक सप्ताह पहले उन्हें खाद के मिश्रण से भर देते हैं।
चरण 3. कद्दू के बीज चुनें।
अपने कद्दू पैच में उपयोग करने के लिए अपनी स्थानीय नर्सरी में जाएं या कैटलॉग से बीज ऑर्डर करें। कद्दू की कई अलग-अलग किस्में हैं, लेकिन घरेलू उत्पादकों के उद्देश्यों के लिए वे तीन मुख्य श्रेणियों में आते हैं:
- पाई कद्दू, जो खाने के लिए हैं।
- बड़े सजावटी कद्दू जिन्हें जैक ओलंटर्न में उकेरा जा सकता है। इन कद्दू के बीज खाने योग्य होते हैं, लेकिन मांस स्वादिष्ट नहीं होता है।
- छोटे सजावटी कद्दू, जिन्हें अक्सर मिनी कद्दू कहा जाता है।
भाग 2 का 4: कद्दू लगाना
चरण 1. अपने बीजों को "पहाड़ियों" में रोपें।
मिट्टी का एक छोटा सा टीला बनाएं और बीज को १-२ इंच (२.५-५.१ सेंटीमीटर) गहरा रोपें। पहाड़ी मिट्टी की निकासी में सुधार करने में मदद करती है और सूरज को अंकुरण को तेज करते हुए मिट्टी को तेजी से गर्म करने की अनुमति देती है।
- यदि किसी कारण से अंकुरित नहीं होते हैं, तो 2 या 3 बीज एक दूसरे के कुछ इंच के भीतर रोपें।
- इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बीज का कौन सा सिरा ऊपर की ओर इशारा करता है। यदि बीज व्यवहार्य हैं, तो वे किसी भी तरह से विकसित होंगे।
चरण 2. कद्दू को व्यापक दूरी वाली पंक्तियों में रोपित करें।
यदि आपकी कद्दू की किस्म रेंगने वाली लताओं के साथ बढ़ती है, तो पहाड़ियों को एक ही पंक्ति में १२ फीट (३.७ मीटर) अलग रखें, और विविधता के आकार के आधार पर पंक्तियों को ६ से १० फीट (१.८ से ३ मीटर) अलग रखें। छोटी लताओं पर उगने वाली "बुश-प्रकार" किस्मों को सभी दिशाओं में 8 फीट (2.4 मीटर) जगह की आवश्यकता होती है।
चरण 3. लगाए गए बीजों को खाद से ढक दें।
यदि आपने रोपण से पहले मिट्टी को खाद बनाया है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। यदि नहीं, तो उन क्षेत्रों में खाद या गीली घास की एक पतली परत डालें जहाँ आपने बीज बोए थे। खाद खरपतवारों को बाहर रखने और बीजों को पोषण देने में मदद करेगी।
उचित देखभाल के साथ, कद्दू के पौधे लगभग एक सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाने चाहिए।
भाग ३ का ४: कद्दू के पौधों की देखभाल
चरण 1. मिट्टी की नमी कम होने पर कद्दू के पौधों को पानी दें।
कद्दू के पौधों को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें बहुत अधिक नहीं मिलना चाहिए। गीली मिट्टी में अधिक पानी डालने के बजाय जब मिट्टी थोड़ी सूखी लगे तो उन्हें पानी देने की आदत डालें। गहरे, कम पानी देना आदर्श है।
- जब आप पौधे को पानी देते हैं, तो बहुत सारे पानी का उपयोग करें और इसे मिट्टी में गहराई तक भीगने दें। कद्दू के पौधों की जड़ें विकास के चरण के आधार पर कई इंच या फीट नीचे चलती हैं, और यह महत्वपूर्ण है कि पानी उन तक पहुंचे।
- कोशिश करें कि कद्दू के पत्तों पर पानी न लगे। यह ख़स्ता फफूंदी नामक कवक के विकास को प्रोत्साहित करता है, जिससे पत्तियां मुरझा सकती हैं और पौधे मर सकते हैं। रात के बजाय सुबह में पानी, इसलिए जो भी पानी पत्तियों पर पड़ता है, वह धूप में सूखने का समय होता है।
- जब कद्दू अपने आप बढ़ने लगे और नारंगी हो जाए, तो आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा कम कर दें। कद्दू की कटाई की योजना बनाने से लगभग एक सप्ताह पहले पूरी तरह से पानी देना बंद कर दें।
चरण 2. कद्दू के पौधों को खाद दें।
जब पौधे पहली बार अंकुरित होते हैं (लगभग एक या दो सप्ताह में), उर्वरक जोड़ने से स्वास्थ्य कद्दू के पौधे के विकास को बढ़ावा मिलता है। अपनी स्थानीय नर्सरी में जाएं और एक उर्वरक मांगें जिसे आप अपने कद्दू के बिस्तर में जोड़ सकते हैं।
चरण 3. मातम और कीटों को नियंत्रित करें।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पौधे स्वस्थ कद्दू पैदा करते हैं, आपको बढ़ती प्रक्रिया के दौरान उनकी निगरानी करनी होगी।
- पैच को अक्सर निराई करें। कद्दू के पौधों में खरपतवारों की वृद्धि न होने दें या उन पोषक तत्वों को अवशोषित न करें जिनकी उन्हें पनपने की आवश्यकता है। सप्ताह में कुछ बार निराई करने की योजना बनाएं।
- भृंग के लिए कद्दू के पत्तों और फूलों की जाँच करें, जो पौधे के ऊतकों को खाते हैं और अंततः कद्दू के पौधे को मार देते हैं। सप्ताह में कुछ बार उन्हें पौधे से हटा दें।
- खरपतवार के दबाव को कम रखने और मिट्टी की नमी को संरक्षित करने के लिए अपने कद्दू के चारों ओर मल्च करें।
- एफिड्स कीट हैं जो बहुत सारे बगीचे के पौधों को धमकाते हैं। वे पत्तियों के नीचे की ओर पाए जा सकते हैं, और यदि आप उनकी देखभाल नहीं करते हैं, तो वे पौधों को जल्दी से मार देंगे। सुबह उन्हें पानी से स्प्रे करें ताकि पत्तियों को सूखने का समय मिल सके।
- यदि आवश्यक हो, तो अपने पौधों को कीटों से मुक्त करने के लिए जैविक कीटनाशक का उपयोग करें। अपने स्थानीय नर्सरी में उत्पादों के बारे में पूछें।
भाग ४ का ४: कद्दू की कटाई
चरण 1. यह देखने के लिए जांचें कि कद्दू तैयार हैं या नहीं।
कद्दू एक सख्त खोल के साथ चमकीले नारंगी रंग (प्रजातियों के आधार पर) के होने चाहिए। उनके तने और अक्सर बेल खुद ही सूखने और मुरझाने लगे होंगे।
चरण 2. कद्दू की कटाई न करें जो अभी भी नरम हैं।
वे खराब होने से पहले कुछ दिनों से अधिक नहीं रखेंगे।
चरण 3. कद्दू के डंठल काट लें।
तने को काटने के लिए कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें, इसे कुछ इंच लंबा छोड़ दें। उपजी को मत तोड़ो, क्योंकि इससे कद्दू सड़ जाएंगे।
स्टेप 4. कद्दू को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
उन्हें नमी, नम और सीधी धूप से दूर रखें। उन्हें प्रशीतन की आवश्यकता नहीं है। कद्दू को काटे जाने के बाद कई महीनों तक रखा जाता है।
भंडारण से पहले एक हल्का क्लोरीन कुल्ला मोल्ड और कवक को हतोत्साहित कर सकता है। 1 कप (240 एमएल) घरेलू क्लोरीन ब्लीच और 5 गैलन (18.9 लीटर) ठंडे पानी के मिश्रण का उपयोग करें।
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टिप्स
- यदि आपको परागण की समस्या हो रही है, तो अपने कद्दू के फूलों को हाथ से परागित करने का प्रयास करें।
- यदि आपको कीट मिलते हैं, तो कुछ स्टोर जीवित कीड़े बेचेंगे जो कीट शिकारी हैं, जैसे कि लेडीबग्स जो एफिड्स खाते हैं।
- पानी अच्छी तरह से लेकिन संतृप्त न करें, क्योंकि डंठल सड़ने का खतरा होता है।
- कद्दू की प्यूरी बनाना ताजा कद्दू के साथ शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। प्यूरी को पाई, सूप या ब्रेड में बनाया जा सकता है और आसानी से जमे हुए और बाद के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
- यदि आप किसी भी कद्दू को उगाने में रुचि नहीं रखते हैं, लेकिन सबसे अच्छा और सबसे बड़ा बड़ा कद्दू उगाना चाहते हैं।
- एक बार चुनने के बाद, कद्दू (जो कि प्रचुर मात्रा में विकसित हो सकते हैं) को लंबे समय तक बाहर या एक तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है यदि आप एक बर्फीली जलवायु में हैं। समशीतोष्ण जलवायु में, कद्दू को शेड में, शेड की छतों पर, बोरियों के नीचे आदि में छोड़ दें; बर्फीली जलवायु में, तहखाने में छोड़ दें। वे आपको पूरी सर्दी खिलाएंगे।
चेतावनी
- अवसर मिलने पर कद्दू के पत्ते पास के पेड़ या दीवार पर भी चढ़ जाएंगे। एक घर जिसे एक व्यक्ति ने एक बार खरीदा था, उसकी छत पर उगने वाले कद्दू के साथ एक ऊंचा कद्दू पैच था!
- कद्दू विपुल उत्पादक हैं - वे बगीचे के अपने हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं। उन्हें अन्य पौधों से अलग रखें ताकि उनके पास बढ़ने के लिए बहुत जगह हो। जहां कहीं भी एक कद्दू उगना शुरू होता है, नीचे के किसी भी पौधे को कुचल दिया जाएगा - उभरते हुए कद्दू पर नजर रखें और धीरे-धीरे उन्हें और उनके डंठल को थोड़ा अलग स्थान पर ले जाएं यदि वे कुछ और कुचल रहे हैं। कभी-कभी वे एक दूसरे को कुचल भी देंगे!
- स्क्वैश बेल बोरर्स उत्तर अमेरिकी कद्दू की फसलों के लिए एक प्रमुख कीट हैं। पत्तियों, छिद्रों, या चूरा जैसी सामग्री के लिए नियमित रूप से बेलों की जाँच करें ताकि आप जल्दी उपचार शुरू कर सकें।
